Chef Panadero

**OBJETIVO**:Encargado de los procesos de elaboración del pan y repostería, así como su distribución. Coordina la producción, la correcta aplicación de las recetas, el uso responsable de los insumos, materiales, utensilios y equipos de cocina.**FUNCIONES**:- Supervisar y ejecutar el plan de producción diario de Panaderia y Reposteria bajo los más altos estándares de calidad y sabor- Obtener las porciones, con las medidas, gramaje y calidad requerida según los procesos y la receta definida.- Revisar y ejecutar el plan de producción diario.- Labrar, amasar y hornear en función de las especificaciones de las distintas recetas.- Coordinar al equipo de trabajo, asignando tareas, turnos y verificando la correcta realización de sus responsabilidades.- Controlar y mantener en condiciones adecuadas las instalaciones de cámara de refrigeración y hornos.- Regular y verificar las condiciones de temperatura y humedad en las cámaras de refrigeración.- Aplicar rigurosos controles de calidad para detectar posibles alteraciones en las materias primas e insumos.- Aplicar los procedimientos de limpieza, seguridad en higiene tanto en la realización de las actividades como en la utilización de equipos y materiales- Supervisar el correcto almacenamiento, categorización, registro y cuidado de los insumos para la producción del pan.**Requisitos**:- Experiência de 2 a 3 años en la posición- Amplios conocimientos sobre elaboración y producción de repostería y panadería- Haber laborado en comisariatos o centros de producción- Manejo de personal- Enfoque a resultados- Atención a los detalles y sentido de urgencia- Organización, planeación, iniciativa y asertividad- Disponibilidad de horario- Conocimientos en pastelería francesa tradicional y contemporánea.- Conocimientos y habilidades en chocolateríaTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $18,000.94 - $21,000.40 al mesTipo de jornada:- Turno matutinoEscolaridad:- Licenciatura terminada (Deseable)Experiência:- chef panadero: 3 años (Deseable)- Comisariato: 3 años (Deseable)Lugar de trabajo: Empleo presencial