Chef Carnicero

hace 2 días

Playa del Carmen, México Meliá Hotels International A tiempo completo

Chef carnicero“El mundo es tuyo con Meliá”Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.Misión del puesto: Responsable de la preparación, producción, especificación y calidad de todos los productos cárnicos de conformidad con ciclo del menú corporativo de la empresa.¿Qué tendré que hacer?- Gestionar un equipo dedicado a la preparación de alimentos de carne y pescado que garantice el suministro de alta calidad, preparado profesionalmente.- Administrar, monitorear, desarrollar y capacitar a los miembros del equipo para garantizar la prestación de alta calidad, profesionalmente productos elaborados en línea con los ciclos del menú corporativo.- Garantizar que todo el personal sea competente para desempeñar sus funciones Identificando las necesidades de capacitación y entrenando y asesorando a los miembros del equipo junior.- Colaborar con el Chef de Cuisine para controlar los costos y el desperdicio en la preparación de carnes y mantenerlos informados de cualquier escasez o discrepancias en productos o ingredientes, destacando cualquier incumplimiento y obteniendo autorización para cambios de menú sugeridos.- Realizar controles periódicos, incluidos pruebas de especificación, calidad y rendimiento, asegurando que los productos alimenticios reales a bordo cumplan con la especificación de alimentos base de datos.- Asegurar que la sección y el equipo estén operado y mantenido en un estado limpio y desinfectado en todo momento, realizando inspecciones periódicas.¿Qué buscamos?- Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria.- Experiência mínima de 1 año en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*- Conocimientos de técnicas de despiece, corte, trato y manipulación de piezas enteras de carnes- Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.- Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.- Conocimiento de operativa hotelera.Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIPDisfrutaras de My MeliáRewards que es el programa de fidelidad exclusivo para nuestros empleados con beneficios y ventajas exclusivas.Además, disfruta del programa, My MeliáBenefits: con retribución flexible, descuentos exclusivos en una variedad de productos y servicios, estilo de vida activa y saludable, e iniciativas solidarias. Siéntete orgulloso de pertenecer a Meliá como nosotros lo estamos de ti.

  • Chef Carnicero

    hace 5 días

    Playa del Carmen, México Hotel Barcelo Maya Grand Resort A tiempo completo

    **Barceló Maya Grand Resort está en búsqueda de: Chef Carnicero****Perfil**21 a 40 añosExperiência en el puestoGanas de trabajar**Ofrecemos**:- Sueldo $ 19, 400.00 brutos al mes- Propinas semanales (2000 a 3000 por mes)- Vales de despensa- Transporte gratuito o poblado de apoyo- Alimentos gratuitos- Uniformes- Fondo de ahorro- Prestaciones de...

  • Carnicero

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    **Descripción**:¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a **Carnicero** en **Grand Palladium Riviera Maya.****FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO**- Acomodar la carne en la cámara de congelación...

  • Chef Carnicero

    hace 1 semana

    Playa del Carmen, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

    **Chef Carnicero**:- Ubicación: Hilton Playa del Carmen- Ciudad: Playa del Carmen, ROO, MX, 77710- Fecha: 13 feb. 2025¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que...

  • Chef Carnicero

    hace 1 semana

    Playa del Carmen, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

    **Chef Carnicero**:- Ubicación: Hyatt Vivid Playa del Carmen- Ciudad: Playa del Carmen, ROO, MX, 77710- Fecha: 22 sep. 2025¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera...

  • Chef Carnicero

    hace 1 semana

    Playa del Carmen, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

    **Chef Carnicero**: - Ubicación: Hyatt Vivid Playa del Carmen - Ciudad: Playa del Carmen, ROO, MX, 77710 - Fecha: 22 sep. 2025 ¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una...

  • Carnicero

    hace 3 semanas

    Playa del Carmen, México Grand Palladium Riviera Maya Resort & Spa A tiempo completo

    **Descripción**:¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! Estamos buscando un Carnicero en Grand Palladium Riviera Maya.- Estándares de eficiencia- Realizar el inventario de las carnes.- Realizar el llenado del check list de...

  • Chef Carnicero

    hace 5 días

    Playa del Carmen, México Sandos Hotels & Resorts A tiempo completo

    Responsable de suministrar carnes y mariscos a todos los centros de consumo. Verifica el buen funcionamiento y limpieza del área de carnicera. Lleva control de pedidos y respetar los procedimientos establecidos de las certificaciones CRISTAL, DISTINTIVO H.

  • Chef Carnicero-hotel Xcaret México

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Chef Carnicero-Hotel Xcaret México**¡Ven a Grupo Xcaret a hacer lo que más te gusta!****Escolaridad**- Licenciatura en Gastronomía**Conocimientos**- Mantenimiento preventivo y correctivo de las Cocinas- Administración de personal- Gastronomía Internacional con acento en Cocina Mexicana- En certificaciones de Carnes Internacionales- Experto en cortes y...

  • Chef Carnicero

    hace 7 días

    Playa del Carmen, México Hotel Barcelo Maya Grand Resort A tiempo completo

    Seras responsable de garantizar el buen funcionamiento y limpieza del área de carnicera. Realizando las siguientes actividades:- Suministrar, carnes, aves y mariscos a todos los centros de consumo.- Inventarios con el departamento de costos.- Llevar el control de productos y pedidos.- Supervisar la producción del día.- Verificar los diferentes cortes de...