Gerente de Restaurante

Empresa reconocida en el sector de hostelería se complace en anunciar una vacante para el puesto de Gerente de Restaurante en uno de nuestros establecimientos en auge.**Requisitos**:- Nível de Estudio: Licenciatura en Gastronomía, Admón. de Empresas Turísticas o Afín (Indispensable concluida).- Mínimo 3 años de experiência en posiciones de Gerencia en el Sector de Restaurantes de cadena o de lujo.- Experiência en modelos de Franquicias y Multiunidades (deseable).- Conocer las leyes locales y federales, para asegurarse de que el restaurante cumple con los permisos requeridos.- Experiência requerida en manejo de PNL e inventarios.- Idioma: Inglés Avanzado conversacional.- Usuario avanzado en los programas de Office Microsoft 365 y manejo de estaciones de punto de venta.Habilidades:- Fuerte capacidad y PASIÓN para trabajar con clientes- Excelentes habilidades interpersonales, de liderazgo y comunicación.- Resolución de problemas y habilidades de organizaciónFunciones y **Responsabilidades**:- Supervisión de procesos y procedimientos de la operación de su restaurante.- Análisis de los protocolos de servicio, tiempos y funciones en coordinación con las áreas como el Bar y centro de producción para garantizar el buen funcionamiento del restaurante.- Desarrollar empleados proporcionando retroalimentación continua, estableciendo expectativas de desempeño y realizando revisiones de desempeño periódicas.- Supervisar los horarios para el personal, asegurándose de que se cumplan las leyes laborales sin dejar de lado las necesidades del restaurante en eventos privados o públicos.- Establecer las estrategias con las áreas de Marketing y Comercial para la comunicación asertiva con el cliente.- Asegurarse que todas las áreas cumplan con los más altos estándares de orden y limpieza dentro de todas las instalaciones- Asegurar que todas las áreas de soporte del corporativo (RH, finanzas, marketing y comercial) cumplan con los acuerdos, revisar que los materiales entregados vayan acorde a la marca y que sean de utilidad para la operación.- Trabajo de la mano con el Gerente del Bar para asegurar la correcta operación de este venue.- Supervisar la correcta toma de inventario mensual y su ingreso al sistema.- Supervisar la gestión de residuos y mermas, así como su correcto ingreso al sistema y análisis con relación a la venta.- Análisis de los Reportes diarios de Ventas, estadísticas que ayuden a medir el rendimiento, productividad y efectividad de la empresa vs los recursos invertidos.- Garantizar la seguridad de los colaboradores, invitados y activos en la compañía.- Planificación de trabajos de mantenimiento preventivo y correctivo, así como la limpieza profunda- Garantizar el correcto almacenamiento y conservación de las herramientas de trabajo- Establecer controles y sistemas de forma continua para la medición de la calidad del producto y de servicio ofrecido.- Garantizar que la calidad del producto sea consistente y acorde a los estándares de la compañía.- Trabajar con el equipo para reclutar, contratar y supervisar la capacitación exitosa del personal de nuevo ingreso.Información adicional:- Sueldo de $35,000 más bono trimestral de acuerdo a resultados- Prestaciones: PDL+ SGMM+ SV+ Descuento en restaurante y Bar + Una comida por turno- Jornada Laboral: lunes a domingo con 1 día de descanso entre semana. Horario rolado.- Plantilla a su Cargo: 25 - 35 colaboradoresSe ofrece un ambiente de trabajo gratificante y desafiante, oportunidades de desarrollo- profesional y un paquete de compensación competitivo.