Gerente de Operaciones

**FUNCION GENERICA**:**El Gerente de Operaciones es responsable de la planeación, dirección y supervisión de las operaciones de las cafeterías de la empresa, asegurando la eficiencia operativa, el cumplimiento de estándares de calidad y servicio, y la maximización de rentabilidad. Su enfoque está en la optimización de recursos, la excelencia en la experiência del cliente y la implementación de estrategias de ventas y expansión.****Además, garantiza que el equipo en cada unidad esté capacitado y alineado con los valores de la marca, fomentando una cultura organizacional basada en el servicio excepcional y la mejora continua.****ACTIVIDADES DIARIAS**:- Supervisa y coordina la operación de las unidades de cafeterías, asegurando que los procesos de servicio y producción cumplan con los estándares de la marca.- Da seguimiento a las métricas clave de desempeño (ventas, costos operativos, rotación de personal, nível de servicio).- Se asegura de la correcta ejecución de las estrategias de servicio al cliente y fidelización en cada unidad.- Supervisa el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria en la preparación de bebidas y alimentos.- Evalúa el desempeño del personal a través de visitas a las unidades y reuniones con los Gerentes de Tienda.- Gestiona el mantenimiento y correcto funcionamiento de equipos en todas las sucursales, canalizando reportes al equipo de mantenimiento.- Atiende y canaliza reportes de incidencias en unidades a través de la plataforma "OSTicket".- Se asegura del cumplimiento de normativas de seguridad e higiene en todas las unidades.- Supervisa el manejo de inventarios y costos en cada unidad, asegurando el abastecimiento óptimo sin generar sobrecostos.- Analiza reportes de ventas diarias y de satisfacción del cliente para proponer mejoras estratégicas.**ACTIVIDADES PERIODICAS**:- Realiza auditorías operativas en todas las unidades a través de la plataforma “IAuditor” para asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, servicio y rentabilidad.- Diseña e implementa programas de capacitación para Gerentes de Tienda y Baristas, alineados con estándares de servicio, control de costos y liderazgo.- Gestiona el cumplimiento de los objetivos de ventas y rentabilidad de cada unidad mediante la revisión de indicadores de desempeño (ticket promedio, transacciones por hora, margen de contribución).- Elabora estrategias comerciales personalizadas por sucursal para incrementar la lealtad del cliente y optimizar el flujo de ventas.- Desarrolla e implementa estrategias de marketing local en colaboración con el equipo de mercadotecnia.- Gestiona la logística interna de cada unidad, asegurando la correcta asignación de personal, insumos y equipos.- Toma decisiones preventivas o correctivas ante desviaciones en costos, servicio o desempeño de las sucursales.- Coordina con Recursos Humanos la contratación y capacitación del personal, asegurando que los Gerentes de Tienda cuenten con el equipo adecuado para operar eficientemente.- Evalúa la experiência del cliente a través de encuestas de satisfacción y Net Promoter Score (NPS), generando planes de acción para mejorar la percepción de la marca.- Supervisa la implementación de promociones y lanzamientos de productos en las unidades, asegurando ejecución efectiva.**HERRAMIENTAS Y MATERIAL**:- Celular y automóvil, computadora.**ESCOLARIDAD**:Licenciatura en Administración, Negocios, Turismo, Gestión de Restaurantes o afín.Deseable certificaciones en servicio al cliente, gestión de operaciones o liderazgo.**EXPERIENCIA**:Mínimo de 5 años de experiência en operación de cafeterías, restaurantes o retail de alimentos y bebidas.Experiência en gestión de múltiples unidades y liderazgo de equipos grandes (>50 personas).Conocimiento en análisis de rentabilidad y costos operativos.Manejo de herramientas digitales para análisis de desempeño, gestión de clientes y control de inventarios.Experiência en implementación de estrategias de marketing y fidelización en punto de venta.**HABILIDADES REQUERIDAS**:**Habilidades Técnicas**:- Planeación y optimización operativa en múltiples unidades.- Gestión de indicadores clave de desempeño (ventas, costos, rotación, NPS).- Implementación de estrategias de servicio al cliente y fidelización.- Control de costos operativos y gestión de rentabilidad por unidad.- Conocimiento en normativas de higiene y seguridad en alimentos y bebidas.**Habilidades de Liderazgo**:- Habilidad para formar y desarrollar equipos de alto desempeño.- Comunicación efectiva y liderazgo estratégico.- Resolución de conflictos y toma de decisiones en entornos dinámicos.- Capacidad de adaptación a cambios y tendencias en la industria.**Habilidades Comerciales**:- Análisis y optimización de ventas en unidades de negocio.- Estrategias de marketing local y promociones en punto de venta.- Implementación de estrategias de retención y crecimiento de clientes.Tipo de puesto: Ti