Chef Patron

"CHEF PATRON" Te estamos buscando,Buscamos a alguien que:- Coordinar y conocer las recetas para la elaboración platillos en carta y compras de alimentos- Llevar el control de PEPS y costos de alimentos- Identificar áreas de oportunidad en la operación diaria de AyB, conocer el desempeño de los proveedores que surten a cada Hotel, en especial los corporativos, seguimiento a pedidos.- Buscar y propiciar relaciones entre los Hoteles y las Escuelas que den como resultado el enriquecer y profesionalizar la operación del restaurante.- Garantizar que se cumplan los estándares de presentación de los platillos a los Centros de Consumo, para la degustación de los huéspedes que lo han solicitado.- Tener la cantidad suficiente de alimentos para la operación diaria del Hotel y los Centros de Consumo, evitando faltantes. / Garantizar la correcta rotación de los productos para evitar mermas innecesarias.- Garantizar que los estándares de Higiene y Seguridad se cumplan, en caso de no ser así, reportar a mantenimiento para su reparación inmediata.- Permitir que el recurso humano adquiera las habilidades necesarias para desempeñar correctamente el trabajo que le haya sido asignado. / Contar con personal preparado y capacitado para realizar sus funciones eficientemente, así mismo para asumir nuevas responsabilidades y/o para ocupar nuevas posiciones.- Garantizar el abasto de alimentos y bebidas en los Centros de Consumo del Hotel. / Garantizar la frescura y calidad de los alimentos que serán servidos en los Centros de Consumo.- Optimizar tiempos y procesos / Asegurar un servicio oportuno y eficiente.- Asegurar una higiene adecuada manteniendo la vigencia del Distintivo H en las áreas de trabajo y la seguridad en cuestión de salud del huésped.- Interactuar con los comensales durante su estadía en el Restaurante para captar opiniones y sugerencias.- Apego a políticas, manuales de operación, procedimientos y estándares de Posadas.Ofrecemos prestaciones de leyOportunidad de crecimiento dentro del grupo posadasTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $20,000.00 - $23,000.00 al mesBeneficios:- Opción a contrato indefinido- Uniformes gratuitosTipo de jornada:- Incluye fines de semana- Rotativo- Turno de 8 horasExperiência:- encargado de cocina y restaurante: 3 años (Obligatorio)Lugar de trabajo: Empleo presencialFecha de inicio prevista: 30/01/2025