Gerente de Producción ReposterÌa, Lácteos y Ensaladas

**Descripción del Puesto: Gerente de Producción de Repostería, Lácteos y Ensaladas****Objetivo del puesto**: Supervisar, coordinar y optimizar las operaciones de producción en las áreas de repostería, lácteos y ensaladas, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, productividad y seguridad, así como el desarrollo del equipo humano.**Responsabilidades principales**:- **Gestión operativa**: Planificar y supervisar la producción diaria en las tres áreas, garantizando el cumplimiento de metas de volumen, calidad y eficiencia.- **Control de calidad**: Asegurar que los productos cumplan con los estándares internos de calidad, inocuidad y normativas regulatorias.- **Supervisión de equipos**: Coordinar y liderar a los equipos de trabajo en las tres áreas, promoviendo un ambiente de colaboración y desarrollo profesional.- **Optimización de procesos**: Identificar oportunidades de mejora en procesos, equipos y recursos para incrementar la productividad y reducir costos.- **Gestión de inventarios**: Coordinar la disponibilidad de insumos y materias primas, minimizando desperdicios y garantizando el flujo adecuado de materiales.- **Seguridad e higiene**: Asegurar el cumplimiento de políticas y normativas de seguridad laboral y sanidad en las áreas de producción.- **Reporte y análisis**: Generar reportes de indicadores clave (KPI) y presentarlos a la dirección para la toma de decisiones estratégicas.**Requisitos**:- **Educación**: Ingeniería en Alimentos, Administración Industrial o áreas relacionadas.- **Experiência**: Al menos 5 años en posiciones similares, preferentemente en la industria alimentaria.- **Habilidades técnicas**: Conocimiento de normativas de calidad (HACCP, ISO, etc.), procesos de producción alimentaria y manejo de herramientas de planificación.- **Habilidades interpersonales**: Liderazgo, resolución de problemas, comunicación efectiva y capacidad para trabajar bajo presión.**Competencias clave**:- Orientación a resultados.- Innovación en procesos.- Organización y planeación estratégica.**Formación Académica**:- Gastronomía, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Administración de Empresas, o áreas relacionadas.- Deseable contar con certificaciones en gestión de calidad (HACCP, ISO 22000, etc.) o en procesos de producción alimentaria.**Experiência Laboral**:- Mínimo 5 años de experiência en la gestión de producción en la industria alimentaria, con un enfoque preferencial en repostería.- Sólido conocimiento práctico en procesos específicos de repostería, como horneado, decoración, preparación de masas, manipulación de ingredientes y técnicas de conservación.- Experiência adicional en la producción de lácteos y ensaladas, incluyendo manejo de líneas de producción diversificadas.- Familiaridad con la implementación de metodologías de mejora continua**Habilidades Técnicas**:- Dominio de normativas de inocuidad y estándares de calidad aplicables a la industria alimentaria.- Experiência en manejo de herramientas de planificación y software de gestión- Conocimientos en optimización de procesos y gestión de recursos.**Habilidades Personales y Competencias**:- **Liderazgo**: Capacidad para motivar y coordinar equipos multidisciplinarios.- **Organización y planeación estratégica**: Habilidad para priorizar tareas y garantizar el cumplimiento de plazos.- **Resolución de problemas**: Enfoque en soluciones prácticas y efectivas ante desafíos operativos.- **Comunicación efectiva**: Capacidad para interactuar con diversos níveles de la organización de manera clara y asertiva.- **Adaptabilidad**: Flexibilidad para enfrentar cambios en las demandas de producción o en las normativas del sector.**Otros Requisitos**:- Disponibilidad para trabajar en un entorno dinámico- Deseable conocimiento en tendencias de consumo y desarrollo de productos alimenticios innovadores.- Habilidad para identificar y promover iniciativas de sustentabilidad en la producción.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoPago complementario:- Bono de productividadTipo de jornada:- Turno de 8 horas- Turno matutinoLugar de trabajo: Empleo presencial