Sous Chef

**EPL Hospitality - Mandolina Querétaro te está buscando**El Sous Chef garantizara un servicio de alta calidad y el cumplimiento de los estándares culinarios del restaurante. Supervisará al equipo de cocina, asegurando la correcta ejecución de técnicas de preparación y presentación de los platillos, manteniendo la excelencia en sabor, presentación y costos.**Requisitos**:- Experiência mínima de 2 años en cocinas de alta gastronomía.- Dominio de técnicas de cocina avanzada y conocimiento de ingredientes de temporada.- Habilidades de liderazgo, gestión de equipo y resolución de problemas.- Capacidad de trabajar bajo presión en entornos dinámicos.- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.- Creatividad y pasión por la gastronomía.**Habilidades**:- Dominio de métodos de cocción, preparación y presentación de platillos.- Gestión de equipo: Liderazgo efectivo para coordinar y motivar al personal de cocina.- Organización y planificación: Capacidad de estructurar procesos operativos de manera eficiente. Innovación en la creación y mejora de recetas.- Trabajo bajo presión- Control de presupuesto, manejo de inventario y relación con proveedores.- Normativas sanitarias y seguridad alimentaria**Actividades**- Apoyar al Chef de Unidad en la planificación de menús y pruebas de nuevos platillos.- Supervisar la ejecución de recetas y garantizar la calidad en cada servicio.- Coordinar al equipo de cocina, asignando responsabilidades y asegurando el cumplimiento de procesos.- Gestionar inventarios, costos y abastecimiento de insumos.- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.- Capacitar y motivar al equipo, fomentando un ambiente de trabajo eficiente y colaborativo.- Resolver problemas operativos y mantener la comunicación con el equipo de sala y cocina.**Beneficios**:- Salario competitivo- Prestaciones de LeyTipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSueldo: $20,500.00 al mesBeneficios:- Opción a contrato indefinido- Servicio de comedorLugar de trabajo: Empleo presencial