Encargado(a) De Sucursal – Carniceria

Ubicación: Santo Domingo, Coyoacán / CDMX (Presencial)

¿Tienes experiencia liderando equipos en carnicería, autoservicio o perecederos y sabes cómo mantener la rentabilidad de una sucursal? En El Mundo de la Carne buscamos a un(a) Encargado(a) de Sucursal enfocado(a) en servicio, orden operativo y control estricto de mermas.

• Sueldo semanal: $4,000 a $5,500 MXN netos (definido según experiencia y dominio técnico).
• Jornada: 6 días laborables por semana (1 día de descanso rolado).
• Pago puntual y estabilidad laboral en empresa cárnica consolidada.
• Supervisar la operación diaria de piso de venta, vitrinas y área de corte/despiece.
• Liderar al equipo de tablajeros, despachadores y personal de limpieza.
• Control riguroso de inventarios, recepción de producto, rotación (PEPS) y minimización de mermas.
• Arqueos de caja, cortes de turno, supervisión de cobro y rendición de cuentas.
• Asegurar el cumplimiento estricto de estándares de higiene, inocuidad y cadena de frío.
• Brindar atención directa y resolución inmediata con clientes de mayoreo y menudeo.
• Experiencia comprobable mínima de 2 años como Encargado(a), Subgerente o Jefe de Departamento en carnicerías, rastros, tiendas de autoservicio o abarroteras de alto volumen.
• Conocimiento práctico de despiece cárnico, rendimientos y cuidado de cadena de frío.
• Habilidad probada en manejo de personal y resolución de conflictos.
• Manejo básico/intermedio de sistemas de punto de venta (POS) y terminales de cobro.
• Disponibilidad de horario para operar 6 días a la semana.

¿Te interesa la vacante?

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