Chef Ejecutivo
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Únete a la gran familia de Hoteles Camino Real, estamos en reclutamiento: CHEF EJECUTIVO.
Tu objetivo principal será:Dirigir y planificar la elaboración y presentación final de los alimentos con un correcto manejo higiénico, administrar los recursos proporcionados, así como organizar al personal a su cargo y mantener la calidad y los estándares de servicio.
Algunas de las actividades que tendrás:- Estandarización y creación de menús considerando disponibilidad y popularidad.
- Costeo de recetas y control de costos.
- Supervisar las operaciones dentro de las cocinas, suministros, equipo, limpieza y el adecuado funcionamiento de ellas, cumpliendo con normativas de seguridad e higiene.
- Coordinar todos los eventos asegurando la correcta ejecución, atendiendo y anticipándose a las necesidades de los clientes de manera eficaz.
- Correcto manejo para evitar mermas innecesarias, desperdicios y mantener el nivel del gasto del plan anual.
Requisitos: Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Licenciatura Dirección de A&B o Carrera afín
Experiencia mínima de 5 años como chef ejecutivo
Conocimiento:- Ramo hotelero y restaurantero.
- Planeación estratégica
- Adquisición de materias primas
- Manejo de banquetes.
- Conocimiento en cocina internacional, mexicanas y de vanguardia.
- Manejo higiénico de alimentos, con certificación.
- Control de costos.
- Manejo de personal.
- $25,000.00 mensual
- Prestaciones de Ley
- Vales de despensa 10%
- Fondo de ahorro 13%
Quinta Real Huatulco. -Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
3 años de experiencia
Idiomas: Inglés
Disponibilidad de viajar: Si
Disponibilidad de cambio de residencia: Si
Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo
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Chef Ejecutivo De Cocina Oaxaqueña De Autor
Hace 1 día
Oaxaca, Oaxaca, México Placements24 Jornada completaAbout the RoleUn reconocido hotel boutique en el corazón de Oaxaca City, Oaxaca, está buscando un Chef Ejecutivo visionario y apasionado por la gastronomía tradicional oaxaqueña, con el deseo de innovar y crear experiencias culinarias de autor. Nuestro cliente se enorgullece de ofrecer platillos auténticos con un toque contemporáneo, utilizando...
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Chef Ejecutivo De Cocina Oaxaqueña De Autor
Hace 3 días
Oaxaca de Juárez, Oaxaca, México Placements24 Jornada completaAbout the RoleUn reconocido hotel boutique en el corazón de Oaxaca City, Oaxaca, está buscando un Chef Ejecutivo visionario y apasionado por la gastronomía tradicional oaxaqueña, con el deseo de innovar y crear experiencias culinarias de autor. Nuestro cliente se enorgullece de ofrecer platillos auténticos con un toque contemporáneo, utilizando...
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Oaxaca, Oaxaca, México Placements24 Jornada completaPlacements24 busca un Chef Ejecutivo visionario para un hotel boutique en el corazón de Oaxaca City. Liderarás una cocina de autor que fusiona tradición oaxaqueña con un toque moderno, usando ingredientes locales de alta calidad.Desarrollarás menús innovadores, dirigirás operaciones diarias y gestionarás costos, garantizando higiene y seguridad....
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Oaxaca de Juárez, Oaxaca, México Placements24 Jornada completaPlacements24 busca un Chef Ejecutivo visionario para un hotel boutique en el corazón de Oaxaca City. Liderarás una cocina de autor que fusiona tradición oaxaqueña con un toque moderno, usando ingredientes locales de alta calidad.Desarrollarás menús innovadores, dirigirás operaciones diarias y gestionarás costos, garantizando higiene y seguridad....
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SUPERVISOR DE COCINA HOTEL GRAND FIESTA AMERICANA OAXACA
Hace 4 semanas
Oaxaca City, Oaxaca, México Grupo Posadas Jornada completaMisión del Puesto Organizar, supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminación, asegurando que todos los platillos al servirse cumplan con las especificaciones de calidad, presentación, sazón, temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas. Responsabilidades del puesto • Supervisa a...
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Chef Ejecutivo De Cocina Oaxaqueña De Autor
Hace 6 días
oaxaca de juárez, oaxaca, México Placements24 Jornada completaAbout the RoleUn reconocido hotel boutique en el corazón de Oaxaca City, Oaxaca, está buscando un Chef Ejecutivo visionario y apasionado por la gastronomía tradicional oaxaqueña, con el deseo de innovar y crear experiencias culinarias de autor. Nuestro cliente se enorgullece de ofrecer platillos auténticos con un toque contemporáneo, utilizando...
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Chef Ejecutivo Oaxaqueño de Autor — Liderazgo e Innovación
Hace 2 semanas
oaxaca de juárez, oaxaca, México Placements24 Jornada completaPlacements24 busca un Chef Ejecutivo visionario para un hotel boutique en el corazón de Oaxaca City. Liderarás una cocina de autor que fusiona tradición oaxaqueña con un toque moderno, usando ingredientes locales de alta calidad.Desarrollarás menús innovadores, dirigirás operaciones diarias y gestionarás costos, garantizando higiene y seguridad....