Pastelero A

Apoyar la creación de una óptima y memorable satisfacción de los huéspedes, proporcionando el más alto estándar de ejecución técnica y presentación en tiempo y forma. Lograr un nível superior de excelencia en repostería y panadería que cumpla con los parámetros de lujo de la propiedad, superando las expectativas existentes en el mercado de alta hotelería.**Deberes y Responsabilidades**- Ejecución de Alta Especialidad: Realizar la elaboración diaria de postres, repostería, panadería fina y amenidades especiales, aplicando técnicas avanzadas con rigor y precisión.- Gestión de Calidad y Consistencia: Garantizar que los ingredientes se almacenen, preparen y manipulen bajo las estrictas directrices de higiene y seguridad (HACCP), asegurando la consistencia en el sabor y la textura de cada producto.- Dominio de Presentación: Asegurar que la presentación de cada postre sea impecable, artística y consistente, alineada con la estética de lujo y sofisticación de la propiedad.- Productividad Operativa: Ejecutar la producción de su estación en el volumen, tiempo y forma indicados por su supervisor, gestionando su _mise en place_ de manera autónoma y eficiente.- Responsabilidad y Liderazgo Técnico: Servir como guía y referente técnico para el personal de menor rango en la estación, asistiendo en la correcta aplicación de técnicas y estándares.- Control de Área: Mantener todos los estándares de higiene y limpieza, y realizar el control primario de inventario de insumos en su área, reportando al supervisor.- Conducta Profesional: Ser educado y profesional en todas las situaciones, representando la imagen de excelencia y servicio del hotel.**Requisitos**- Experiência Comprobable: Mínimo 3 años de experiência progresiva como Pastelero en operaciones de Gran Lujo, hoteles de Alta Gama o restaurantes _Fine Dining_.- Formación: Licenciatura en Gastronomía con especialización en Repostería, o Certificación Profesional Avanzada afín.- Habilidades Técnicas: Dominio avanzado de técnicas de repostería clásica y moderna, chocolatería y panadería fina. Se valorará la experiência en el desarrollo de productos con restricciones dietéticas.- Competencias: Habilidad demostrada para la organización, la autonomía en la estación y la resolución técnica de problemas de producción.- Disponibilidad: Disponibilidad de horario para rolar turnos, incluyendo fines de semana y días festivos.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: A partir de $10,000.00 al mesBeneficios:- Servicio de comedorExperiência:- repostería: 2 años (Deseable)Lugar de trabajo: Empleo presencial