Chef De Especialidad Mediterraeo

Estamos buscando un/a Chef de especialidad Mediterráneo

FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO

• Experiencia comprobable como Chef de Especialidades Mediterráneo, liderando operaciones culinarias de alto nivel
• Gestionar el control de inventarios, realizar el costeo de menús y elaborar fichas técnicas
• Capacidad para dirigir brigadas de cocina, desarrollar talento y asegurar el cumplimiento de estándares de calidad y servicio
• Sólidos conocimientos en higiene, inocuidad alimentaria y seguridad operativa conforme a normativas nacionales e internacionales
• Enfoque en la innovación gastronómica, la excelencia culinaria y la satisfacción del huésped

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

• Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional
• Excelente ambiente de trabajo
• Beneficios superiores a la ley
• Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras

REQUISITOS MÍNIMOS REQUISITOS DEL PERFIL

• Licenciatura en Gastronomía
• 3 años de experiencia como Chef de Especialidades Mediterráneo en hoteles o restaurantes de alto nivel
• Manejo de estándares y controles de calidad
• Ingles avanzado

Experiencia en cocina general.

• Conocimientos administrativos y contables del área, planeación, culinarios internacionales
• Conocimiento de estándares internacionales (FORBES, AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal), control de alergias sistema PEPS
• Gestión de equipos y liderazgo

Otros requisitos deseables (no imprescindibles):

• Saber trabajar bajo presión
• Ser una persona dinámica, creativa, innovadora, autónomo, detallista, capaz de tomar decisiones