Cocinero A

**Título del Puesto**: Cocinero A**Departamento**: Cocina**Reporta a**: Chef Ejecutivo / Jefe de Cocina**Colabora con**: Cocineros B, ayudantes de cocina, equipo de servicio**Ubicación**: Bistró con influencia francesa**Propósito del Puesto**: Fomentar la calidad, el cuidado en los detalles y el espíritu de comunidad a través de la cocina.**Objetivo del Puesto**:El Cocinero A es responsable de liderar la preparación y ejecución de los platillos principales del bistró, aportando técnica, creatividad y sensibilidad en cada preparación. Su labor es clave para mantener la esencia de una cocina francesa de temporada, cálida y cercana, que honra el trabajo colaborativo y el vínculo con la comunidad.**Funciones Principales**:- Elaborar platillos del menú con técnicas de cocina francesa, cuidando calidad, sabor, presentación y tiempos de servicio.- Coordinar su sección de cocina y acompañar a cocineros B y ayudantes, fomentando una cultura de respeto, aprendizaje y apoyo mutuo.- Participar en la planificación de menús y sugerencias del día, incluyendo productos locales y de temporada.- Asegurar que todos los procesos cumplan con normas de higiene y seguridad alimentaria.- Apoyar a otros miembros del equipo cuando sea necesario, promoviendo un ambiente horizontal y solidario.- Contribuir a la creación de una cocina honesta y emocional, que refleje el espíritu del bistró y su relación con la comunidad.- Participar en reuniones de equipo, degustaciones y actividades comunitarias relacionadas con el bistró.**Requisitos**:**Escolaridad**:- Carrera técnica o profesional en Gastronomía o afín. Formación en cocina francesa es una ventaja.**Experiência**:- Mínimo 2 años en cocina profesional; deseable en bistrós o restaurantes de estilo francés.**Conocimientos**:- Técnicas clásicas de cocina francesa (salsas, fondos, cocción lenta, etc.).- Producción artesanal y uso de ingredientes frescos.- Normativas de higiene y seguridad alimentaria.**Habilidades y valores**:- Pasión por la cocina y las personas.- Trabajo en equipo, liderazgo colaborativo.- Comunicación abierta y respeto.- Compromiso con la calidad y los detalles.- Sensibilidad hacia el entorno social y cultural del bistró.**Condiciones de Trabajo**:- Ambiente cálido, humano y dinámico.- Cocina de puertas abiertas al diálogo, la mejora continua y el aprendizaje colectivo.- Horario rotativo, con énfasis en horarios de comida y cena.- Se valora la participación activa en la vida del bistró y su comunidad.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: A partir de $10,000.00 al mesLugar de trabajo: Empleo presencial