Chef Jr

**Chef Jr. - Taquería Artesanal****Ubicación**: CDMX - Zona Insurgentes Mixcoac (Extremadura)**Tipo de puesto**: Tiempo completo**Experiência requerida**: Recién egresado o con máximo 1 año de experiência**Escolaridad**: Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía**Sueldo**: De $15,000 a $18,000**SOBRE NOSOTROS**Creemos en el poder del fuego, del maíz y de la cocina de barrio bien hecha. Somos una taquería artesanal que eleva lo popular sin disfrazarlo. Hacemos **masa en casa, cocinamos con técnica y con corazón**, y buscamos personas que quieran crecer en un entorno creativo y profesional.**LO QUE BUSCAMOS**Un Chef Jr. con ganas de aprender, aportar y evolucionar. Alguien con hambre (literal y figurativa), que valore el trabajo en cocina abierta, la atención al detalle y el respeto por los ingredientes.**Responsabilidades en el periodo de preapertura**:- Planificación de la preapertura- Diseño de menú- Costeo y búsqueda de proveedores- Desarrollo de recetas y procedimientos operativos- Apoyo en el diseño de la cocina**Responsabilidades en el arranque de operaciones**:- Apoyo en mise en place y línea caliente- Preparación de guarniciones, remates y salsas artesanales- Trabajo con masa nixtamalizada y técnicas de cocción al fuego- Limpieza, orden y buenas prácticas en cocina- Participación en la mejora de platillos- Capacitación del equipo de cocina**Requisitos**:- Recién egresado de gastronomía (escuela técnica o universidad)- Interés genuino por la cocina mexicana contemporánea- Actitud de servicio, puntualidad y disposición para aprender- Deseable: conocimiento básico de nixtamalización, técnicas de tatemado o cocina callejera**LO QUE OFRECEMOS**- Participación en procesos creativos y desarrollo de menú- Ambiente relajado pero profesional- Posibilidad de crecimiento- Capacitación técnica y administrativa- **Formación real en cocina artesanal mexicana****¿TE LATE?**Si estás buscando un lugar donde se respire maíz, fuego y oficio, **somos es para ti**. Postúlate por este medioTipo de puesto: Tiempo completo, Por obra o tiempo determinadoDuración del contrato: 6 mesesSueldo: $15,000.00 - $18,000.00 al mesBeneficios:- Opción a contrato indefinido- Uniformes gratuitosTipo de jornada:- Turno de 8 horasEscolaridad:- Técnico superior trunco o en curso (Deseable)Experiência:- Cocina: 1 año (Deseable)Lugar de trabajo: Empleo presencial