Coordinador de Piso

_Por más de 10 Lustros nos hemos consolidado como el Restaurante en Puebla con mayor tradición en la gastronomía poblana y para seguir con ello, nos encontramos en búsqueda de un _**Coordinador de piso**_**,**_que se una a nuestro equipo y tenga interés de crecimiento y desarrollo profesional._**Requisitos**:- Edad: 29 a 39 años.- Sexo: Indistinto.- Licenciatura en Administración turística, Administración de empresas, Administración de Restaurantes o carrera afín. (Contar con título y cédula profesional).- Certificaciones en servicio al cliente, costeo, o administración de restaurantes.- Vivir cerca de Puebla Centro, o contar con facilidad de traslado.- Experiência mínima: 3 años en puestos de liderazgo en piso, preferentemente de comida típica mexicana - poblana.- Experiência comprobable en manejo de presupuestos, optimización de procesos y liderazgo de equipos.- Experiência comprobable en coctelería o mixología.- **Manejo de HC**: Mínimo de 40 personas.**Funciones principales**:- **Gestión Operativa del Piso.**Coordinar directamente al equipo de meseros en la asignación de mesas, rotación de tareas y seguimiento de turnos. Supervisar la limpieza, orden y presentación de todas las áreas del restaurante. Monitorear el flujo de operaciones en piso, ajustando recursos según la demanda. Asegurar la correcta apertura y cierre del restaurante.- **Supervisión de Calidad.**Verificar la presentación, temperatura y calidad de los platillos servidos en cada turno. Probar las producciones culinarias para garantizar que cumplan con los estándares del restaurante. Realizar auditorías operativas para medir el cumplimiento de estándares.- **Liderazgo Operativo.**Capacitar al equipo de meseros en protocolos de atención al cliente, presentación de platillos y estándares de calidad. Control de incidencias del personal a su cargo: notas de atención, permisos y/o faltas. Proveer retroalimentación continua y resolver conflictos operativos en tiempo real. Motivar al equipo para mantener un ambiente colaborativo y orientado al servicio.- **Manejo de Incidencias.**Atender quejas de clientes y buscar soluciones inmediatas que mantengan la satisfacción del cliente. Documentar las incidencias relevantes y proponer estrategias preventivas.- **Cumplimiento de Metas.**Monitorear el cumplimiento de metas de ventas diarias y ticket promedio. Proponer estrategias para mejorar la eficiencia operativa y alcanzar los objetivos financieros.- **Participación Laboral Activa.**Asistir a cursos de capacitación impartidos por la empresa. Formar parte de las comisiones mixtas de Seguridad e Higiene y/o capacitación y Adiestramiento. Conocer los lineamientos del Reglamento Interior de Trabajo y asegurar su aplicación.**Conocimientos técnicos**:- Operaciones en restaurantes.- Protocolos de atención al cliente.- Montaje de mesas y platillos.- Información culinaria de la comida típica Poblana.- Normas de Higiene y Seguridad Alimentaria.- Manejo de Inventarios.- Software de Punto de Venta.- Control de Costos y Presupuestos.**Habilidades**:- Liderazgo.- Comunicación asertiva.- Toma de descisiones rápidas.- Proactividad.- Orientación al servicio.- Solución de problemas.- Trabajo en equipo.- Organización y planificación.- Orientación a resultados.**Aptitudes**:- Estrategia.- Adaptabilidad.- Trabajo bajo presión.- Manejo de conflictos.- Negociación.- Atención al detalle.- Multitarea.- Manejo del estrés.**Ofrecemos**:- Pago semanal.- Sueldo mensual de $12,500.00.- Horario rotativo semanal: (Durante los dos primeros meses)- Domingo a jueves de 8:00 a 16:00 horas o de 11:00 a 19:00 horas.- Viernes y sábado: 8:00 a 16:00 horas o de 12:00 a 20:00 horas.Posteriormente horario fijo de 9:00 a 18:00 horas.- Descanso: 1 día rotativo semanal.- Prestaciones de ley después del primer año de servicio.- Una comida al día.- Servicio médico particular.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $12,500.00 al mesBeneficios:- Aumentos salariales- Descuento de empleados- Estacionamiento de la empresa- Opción a contrato indefinido- Servicio de comedor- Uniformes gratuitosPregunta(s) de postulación:- ¿Qué experiência tienes en manejo de presupuestos, optimización de procesos y liderazgo de equipos?Escolaridad:- Licenciatura terminada (Obligatorio)Experiência:- Liderazgo en piso: 3 años (Obligatorio)Lugar de trabajo: Empleo presencial