Chef Ejecutivo

IMPORTANTE EMPRESA POR APERTURASOLICITAMOS:**Puesto: Chef Ejecutivo.****Nível: Gerencial.****Descripción del puesto.**El chef ejecutivo dirige la operación de una cocina en su totalidad, delegando las responsabilidades adecuadas a su plantilla para el óptimo funcionamiento, desde la recepción, hasta el servicio de alimentos.**Perfil.**Edad: 25-35 años.Experiência como chef de por lo menos 3 años en conceptos fine dining, manejando plantillas de hasta 20 colaboradores.Sexo: Indistinto.Escolaridad: Licenciatura en gastronomía o afín.*Disponibilidad de horario.Sueldo mensual más bonificación de propinas.Prestaciones de ley.Lunes a domingo, descanso entre semana, Jornada laboral de 10 hrs.**Actividades principales.**- Dijere y motiva al personal de forma eficaz.- Plantea mejoras continuas.- Capacita y desarrolla al personal a su cargo.- Propone mejoras al menú.- Supervisa todas las actividades del personal.- Supervisa la calidad de los insumos.- Supervisa la calidad de los alimentos preparados.- Supervisa la ejecución al día del manejo higiénico de alimentos.- Documenta la ejecución del programa de distintivo h.- Es el responsable directo de mantener por debajo del límite la rotación de personal.- Desarrolla y distribuye los horarios del personal de acuerdo a necesidades.- Supervisa la fluidez y calidad del servicio en horas pico.- Supervisa los inventarios de cocina.- Estipula la producción y mise an place en base a necesidades lógicas.- Desarrolla y costea recetas.- Controla presupuestos de comida.- Define compras en base a stocks establecidos.**Habilidades**:- Persuasivo.- Analítico.- Tolerante a la frustración.- Labor de convencimiento.- Inteligencia emocional.**Competencias**:- Experiência y conocimiento en gastronomía.- Control de inventarios.- Manejo habitual de estándares de higiene y calidad.- Habilidad numérica.- Control de costos y presupuestos de alimentos.- Cartera de proveedores.- Gerenciamiento de rutina.- Manejo de personal.- Creatividad continua.- Unificación de procesos establecidos.- Supervisión de procesos establecidos.ó comunicarse al Tipo de puesto: Tiempo completoSalario: $14,000.00 - $17,000.00 al mesHorario:- Turno de 10 horasPrestaciones:- Estacionamiento gratuito- Opción a contrato indefinido- Seguro de vida- Uniformes gratuitosTipos de compensaciones:- Bono de productividad- PropinasEducación:- Licenciatura terminada (Deseable)Experiência:- Cocina: 1 año (Deseable)