Cocinero/a

**Únete a nuestro nuevo HOSPITAL MAC SANTA FE**Buscamos tu talento como**:"Cocinero/a"****Horario de trabajo**:- Matutino y Vespertino (se define en entrevista)**Requisitos**:- Secundaria o Bachillerato Trunco- disponibilidad de rolar turnos- EXPERIENCIA: 2 años en el área.**Funciones**:- Cumplir con todos los procedimientos de higiene y manipulación de alimentos establecidos en el manual.- Anticipar la elaboración de previos y producción requerida para la preparación de alimentos.- Preparar alimentos asegurando la correcta manipulación y garantizando la inocuidad de los mismos.- Realizar el montaje de las charolas para dietas de pacientes, de acuerdo con el plating guide establecido.- Realizar y mantener la limpieza y desinfección general del área y equipos- Registrar temperaturas de alimentos y procesos en los formatos establecidos.- Cumplir con las correctas prácticas de manipulación de alimentos: dietas, comandas de cafetería y platillos para médicos.- Elaborar los platillos acordes a las indicaciones del jefe de nutrición y supervisor, garantizando la correcta presentación de los mismos acorde a la guía de platillo o indicaciones previas- Acomodar en su charola las dietas de los pacientes identificando en la tarjeta los datos correctos del paciente.- Reportar falla de equipos y/o instalaciones al supervisor o mantenimiento para su reparación.- Llevar un control de los almacenes de insumos y materia prima, aplicando el sistema PEPS, para evitar mermas.- Realizar el corte diario de las ventas de comedor o cafetería y entregarlo al final del turno vespertino a la recepcionista, en caso de no tener la posición del cajero en el departamento- Comprobar la sazón de las comida día con día.- Supervisar las tareas del auxiliar de cocina.- Colaborar con encargado de cocina en la elaboración de menús diarios, a la carta o para la estancia médica.- Supervisar y/o realizar la correcta limpieza y desinfección del áreas, equipos, loza y utensilios, de la operación diaria- Apoyar al encargado de cocina en el roll de limpiezas exhaustivas.**OFRECEMOS**:- Sueldo Base + Vales de despensa- Fondo de Ahorro- Prestaciones de ley**Zona de trabajo: Vasco de Quiroga 4871, Las Tinajas, Cuajimalpa de Morelos, 05370 Ciudad de México, CDMX