Supervisor de unidad

OBJETIVO PRINCIPAL DEL PUESTO Planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades a realizar en la prestación de servicio de comedor, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen en el área para conseguir el máximo nivel de calidad y servicio RESPONSABILIDADES PRINCIPALES: Planificar, gestionar y evaluar los resultados económicos Elaborar presupuesto controlando los gastos y beneficios para la empresa Aplicar la normativa vigente en cuestiones de seguridad e higiene Aplicar las medidas necesarias que puedan afectar la seguridad de las personas e instalaciones Suministrar el servicio de alimentos mediante el control de los mecanismos acordados con el cliente, para rendir el reporte que permita la facturación del servicio. Coordinar los eventos especiales solicitados por el cliente, a fin de cumplir con sus requerimientos particulares de temática o motivo. IV.- ACTIVIDADES ESPECÍFICAS: Aplicar las técnicas de venta así como aplicar el protocolo a complir en cada situación Conocer e identificar los diferentes tipos de clientes, como recibirlos y atenderlos Toma de comandas de bebidas y comidas de los clientes Preparación de los platillos a la vista del cliente Gestiona las quejas y reclamaciones de los clientes Muestra la carta y otras opciones como instrumento de venta Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo. Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos. ESCOLARIDAD: LIC. EN GASTRONOMÍA O CARRERA TÉCNICA EN ALIMENTOS Y BEBIDAS. EDAD: 27 a 45 años SEXO: Ambos IDIOMAS: Ingles deseable 50% EXPERIENCIA: 2 a 3 años en el puesto.