Encargado de Restaurante

Posición: Lider Sandwich Shop (SSH Leader)Reporta a: Gerente de Sandwich Shop (SSH Manager)Descanso los días entre lunes y miércoles roladoHorario de 12 a 9 30 pmSueldo $ 20 000 mil brutos mas bono $ 3 000 brutos mas propinasZona San Angel Alvaro ObregónReportes directos: Cocineros, Embajadores SSH (Kitchen Crew & Service Crew)Objetivo de la posición:Garantizar la mejor calidad en los productos y el servicio para brindar una experiência excepcionalal cliente, maximizando la eficiencia operativa y asegurando la satisfacción de los comensales.Desarrollar iniciativas que posicionen la sucursal, incrementen las ventas y fortalezcan la culturaorganizacional, sorprendiendo y deleitando a cada cliente a través del sabor, calidad y atención.Principales **Responsabilidades**:1. Calidad de Producto y Servicio/Atención a Clientes- Garantizar que los platillos sigan las recetas y estándares de calidad establecidos,realizando controles diarios (Linecheck tasting) para asegurar consistencia e higiene.- Supervisar las operaciones con un enfoque a maximizar la eficiencia.- Gestionar plataformas digitales (Uber Eats, Rappi, etc.) y dar seguimientoa comentarios, quejas y/o dudas de clientes.- Mantener todas las áreas limpias y seguras conforme a estándares de sanidad.- Comunicar al equipo los resultados de satisfacción del cliente y retroalimentación.- Atender y resolver quejas, sugerencias o situaciones especiales de clientes.- Organizar y ejecutar eventos especiales para fortalecer la marca.2. Liderazgo Operativo y de Equipo- Supervisar cobros, cierres de caja, conteo semanal de propinas y envío de reportesa Tesorería y People.- Liderar, motivar y desarrollar al equipo para cumplir con los estándares de calidad,servicio y productividad.- Asignar tareas, supervisar el cumplimiento de horarios y permisos, y garantizar lapresentación personal y cumplimiento de uniforme del equipo.- Realizar evaluaciones de desempeño y conocimiento del personal.3. Gestión Administrativa- Elaborar horarios del equipo y programar/coordinar operaciones en sistemas comoRevel.- Realizar pedidos, requisiciones diarias, inventarios mensuales y control de calidadde insumos.- Coordinar con mantenimiento preventivo/correctivo y el programa de control deplagas.- Asistir y preparar reportes para juntas operativas.KPIs (Indicadores de desempeño):Cumplimiento a calificación aprobatoria en:- Shoopers- Auditoria culinaria- Auditoria operativa- Auditoria de finanzasSistemas y níveles de acceso:- Revel (gestión operativa y horarios)- Gestión de plataformas de delivery (Uber Eats, Rappi)- Microsoft 365 (reportes, comunicación)Habilidades:- Fuerte capacidad y pasión por liderar procesos operativos y de cocina- Excelentes habilidades interpersonales y de comunicación- Resolución de problemas y manejo de conflictos- Organización, atención al detalle y capacidad de priorización- Capacidad de recibir retroalimentación y aprendizaje continuo- Enfoque en resultados y orientación al clienteRequisitos para el puesto:- Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas,- afín (se acepta Bachillerato Técnico con amplia experiência)- Experiência: Mínimo 2-3 años en posiciones de liderazgo operativo enrestaurantes, fast food o multiunidades- Idiomas: Inglés básico- Conocimientos específicos: Manejo higiénico de alimentos, estandarización derecetas, modelos de franquicia/multiunidades- Herramientas: Manejo de Office 365, plataformas de delivery y sistemas de puntode venta (Revel)Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $21,000.00 - $23,000.00 al mesBeneficios:- Descuento de gimnasio- Servicio de comedorLugar de trabajo: Empleo presencial