Supervisor de Chicharroneria

Supervisor/a para sucursal Central de Abastos Gpe.**Sexo**:Indistinto**Experiência**:Mínimo 1 año en giro Chicharronero**Ubicación**:Calle 3 SN-C LOCAL 205 DEL MECADO DE ABASTOS N.L., Central de Abastos, Guadalupe, N.L.**Objetivo del puesto**:- **I. Funciones principales**- Supervisión de procesos operativos:- Controlar cada etapa de producción, asegurando la eficiencia y calidad de los productos, así como el orden y la limpieza en las áreas de trabajo y maquinaria.- Conocimiento y manejo de los distintos equipos operativos con los que se cuentan.- Conocimiento de los distintos procesos operativos y administrativos.- Supervisión y aseguramiento que se cumplan los procesos ejecutados en la operación diaria.- Proponer mejoras para aumentar la productividad y reducir costos.- En caso de ser necesario, realizar las actividades operativas del día.- Revisión de la calidad tanto de la Materia Prima como del Producto Procesado en cuanto a olor, color, sabor y textura, para asegurar su calidad.- Control de Materias Primas, Insumos y Productos Procesados:- Supervisar el uso adecuado de insumos y reducir desperdicios.- Llevar un control de los insumos requeridos.- Aseguramiento de la cantidad y del tipo de Materia Prima para que sea la que se necesite para asegurar la programación de producción.- Supervisión de una correcta manipulación de los insumos para asegurar su calidad.- Cumplimiento Normativo:- Garantizar que las operaciones cumplan con regulaciones sanitarias y de seguridad.- Supervisión de la inocuidad de los alimentos cuidando el orden y la limpieza en las áreas de trabajo.- Procesos Administrativos y análisis de datos:- Realización de procesos administrativos.- Realización de Reporte de Programación de Pedidos.- Realización de Reporte de Programación de Producción.- Realización de Reporte de Ventas y Costos.- Cumplimiento de métricas clave correspondiente.- Mejora Continua:- Sugerir mejoras en el proceso.- Cualquier idea o mejora que se tenga en el proceso comentarla a su jefe directo.- Trabajar en conjunto con el equipo para optimizar eficiencia operativa.- Tener una buena comunicación y coordinación con el equipo para trabajar de una manera eficiente.- Gestión de Personal:Liderar al equipo de producción, asignación de roles, tareas y horarios, así como la capacitación al personal**Tareas específicas**- **Supervisión y aseguramiento de la producción, calidad e inocuidad en los productos, así mismo como el orden y limpieza en las áreas de trabajo.**- **Manejo y conocimiento en equipos similares o iguales a Freidoras Industriales y cazos giratorios automáticos para la correcta cocción de los productos.**- **Supervisión y aseguramiento de la correcta rotación de la Materia Prima.**- Supervisión del correcto manejo de la transportación de Materia Prima y Producto Procesado.- Supervisión e inspección de calidad de la Materia Prima y Productos Procesados conforme a olor, color, sabor y textura.- Llenado de Reporte de Programación de Pedidos.- Llenado de Reporte de Programación de Producción.- Llenado de Reporte de Ventas y Costos.- Supervisión del orden y limpieza en las áreas de trabajo.- En caso de ser necesario, realizar las actividades operativas del día.**Ambiente**:- Ambiente caluroso, exposición a fuego y grasas- Trabajo de pie prolongado- Horarios flexibles, incluyendo fines de semana y días festivos- Uso de mandil, guantes y equipo de protección- Lunes a viernes de 7:30 am a 5:30 pm- Sábados de 7:00 am a 3:30 pm**Tiempo extra variable****Indicadores**:- Cumplimiento de la meta diaria de producción.- Cumplimiento de la meta de costos.- Cumplimiento de la meta diaria de empaque de botes de manteca (En caso de requerirse).- Cumplimiento de las métricas de 5’s (Orden y Limpieza).- Cumplimiento de los horarios laborales.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: A partir de $3,500.00 a la semanaBeneficios:- Opción a contrato indefinidoExperiência:- Giro carnico: 1 año (Obligatorio)- Supervisión de personal: 1 año (Obligatorio)Ubicación:- La Purísima, 67129 Guadalupe, N.L. (Obligatorio)Lugar de trabajo: Empleo presencial