Ayudante de Barra

Objetivo: Ayudar al barman en los requerimientos del bar, así como mantener el bar surtido (cerveza, refrescos, hielo, etc) yconservarlo limpio y organizado en todo momento.Funciones específicas- Jugos, mix, garnituras y escarchados para cocteles- Hielo- Cristalería limpia y suficiente (BOLEAR)- Botes de basura con bolsaRevisa el funcionamiento de su equipo de bar (neveras, máquina de hielo, cafetera,licuadora, etc).Informar al jefe de inmediato de los faltantes y/o equipos dañados.Se reporta listo para la apertura (12:50 PM A MÁS TARDAR).Bar Terraza (Apertura)Se presenta a la hora establecida debidamente uniformado dejando sus pertenencias ymochilas en su locker.Checar entrada en el sistema de huella digital y avisar al jefe inmediato de su llegada.Barrer y lavar el piso del bar, incluido la limpieza de la coladera.Verificar inventario inicial (stock) y cotejar que tenga suficiente para su truno, de no ser asísurtir (según su barra).Revisa la limpieza de la cristaleria donde se sirven las bebidas (bolear antes).Verifica y comprueba la calidad de los mix, jugos para cócteles, leche, etc, asi como quetodo esté debidamente etiquetado con fecha de elaboración y de caducidad.- El personal en turno debe revisar todos los dias la producción de sus neveras yrevisar el etiquetado.- El etiquetado debe llevar nombre del producto, fecha de leaboración y fecha decaducidad. (Ver listado de caducidades de productos)Mantener limpia y ordenada la contrabarra, el área de cristalería y el área de escamoche.La barra debe estar limpia y debe tener minimo 3 servilleteros limpios y surtidos.Conectar la impresora y verificar su correcto funcionamiento.Checar su check list para tener todo listo para el servicio.Mantener en general la buena apariencia del bar.Llenar la hoja de mermas y tomar foto como evidencia física, la foto debe ser clara y quedemuestre que si es una merma, como las cervezas congeladas, en el caso de los vinos sedebe ver la fecha de apertura del vino (la foto se manda al grupo de bares).Durante la operaciónPrepara y sirve las bebidas solicitadas por los meseros manteniendo los estándares decalidad y presentación (antes de los 3 min).Bolea la cristalería donde se sirven las bebidas.Mantiene limpia la barra de vasos (Área de escamoche).Mantener una buena presentación a la hora de servicio.Informar al jefe inmediato de algún faltante.Efectúa el cierre de barra cuando se le indique y no sirve ninguna otra bebida.Lava vasos y aditamientos.Bar (Cierre)Realizar el inventario diario de cervezas, refrescos y cristalería. (SEGÚN SU BARRA)Lleva a cabo la limpieza de sus equipos.Guardar licores en las gavetas.Poner los envases vacíos en las cajas correspondientes y sean depositadas en el almacén.Lavado de vasos.Verifica la limpieza de su zona y de la parte externa de su barra (limpieza total barra).Cierra con candados las gavetas y neveras.Informa al Jefe inmediato de los acontecimientos durante el turno.Informa al Jefe inmediato que ya termino con sus deberes para que le verifique sulimpieza y pueda retirarse.Saca la basura y la coloca dentro del contenedor.FORMACIÓN:Preparatoria concluidaEXPERIENCIA:Mínimo seis meses como ayudante de barman, o similar**Requisitos**:Edad IndistintoSexo IndistintoEstado civil IndistintoEspañol 100%Tarjeta de Salud VigenteProactivo y entusiastaFacilidad de palabra y buen conversadorConocimiento básico en ventas de alimentos y bebidasPreparación de bebidas alcohólicas y cocktails básicosConocimiento de operación de limpiezaConocimiento de manejo higiénico de los alimentosConocimiento técnico de químicos de grado alimenticioHABILIDADES:Capacidad de trabajo en equipoPerfil del PuestoHabilidades y CompetenciasCapacidad de trabajo bajo presiónHabilidad de ventaComunicación eficazAnálisis y procesamiento de la informaciónAtención al clienteActitud de servicioFacilidad de palabra y buen conversadorSentido del orden en la ejecución de actividadesCOMPETENCIAS:Trabajo en equipoOrientación al servicioPrecisión y meticulosidadApego a normas socialesTipo de puesto: Tiempo completoSalario: $5,800.00 - $6,000.00 al mesHorario:- RotativoTipos de compensaciones:- Propinas