Gerente Restaurante

Importante Restaurant de la Región **"Casa de la Tía Popa"**SOLICITA**Gerente Operativo Restaurant****Horario de Trabajo**: Lunes a Domingo de 6:30 am a 2:30 pm con un día de descanso entre semana.**Edad**: de 25 años en adelante**Escolaridad**: Administración, licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas, Hotelería o afines.**Puesto a quien reporta directamente**: Dirección General**Puestos Interrelacionados**: Contabilidad, Compras**Puestos a Cargo**:Cajera, Capitán de Meseros, Meseros, Jefe de Cocina**Salario**: $26,402.40 Brutos pagaderos en un esquema de previsión social.**Objetivo del Puesto**Es responsable de garantizar el correcto funcionamiento de todas las áreas operativas del restaurante, supervisando al personal y asegurando el objetivo de calidad de los alimentos y el servicio con el cliente. Gestionar de manera humana y efectiva al equipo de trabajo, así como las instalaciones. Maximizar la eficiencia y rentabilidad del restaurant.**Competencias Genéricas**- Extroversión y empatía- Actitud de Servicio- Innovación y Creatividad- Comunicación- Trabajo en Equipo- Gestión de Conflictos- Iniciativa y determinación- Planificación y Organización- Confidencialidad y resguardo de Información.**Competencias Técnicas**- **Supervisar al Personal**_- Supervisar al personal de cajas, jefe de cocina y capitán de meseros, para asegurar el cumplimiento de los procedimientos establecidos que distinguen la calidad de nuestro servicio y la oferta gastronómica.- Asegurar las funciones y tareas operativas y administrativas, tanto en la cocina como en el servicio al cliente.- Evaluar e inspeccionar las tareas diarias del equipo de cocina y servicio, promoviendo un ambiente de trabajo eficiente y positivo.- **Gestionar el Mantenimiento de la infraestructura**_- Monitorear las instalaciones del restaurante, asegurándose de que estén en óptimas condiciones.- Gestionar el mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones, equipos y maquinaria para asegurar el buen funcionamiento del restaurante.- Coordinar con proveedores o técnicos de mantenimiento para la solución de problemas y evitar interrupciones en las operaciones.- **Supervisar la correcta presentación del personal**:_- Asegurar que todo el personal cumpla con las políticas y estándares de presentación e higiene del restaurante, supervisando el uso adecuado de uniformes, equipos de protección y cuidado personal.- Promover una imagen profesional y coherente con los valores de la empresa.- **Controlar y Supervisar los insumos**:_- Asegurarse de que cada área del restaurante cuente con los insumos necesarios para operar eficientemente, evitando tanto el desabastecimiento como el exceso de provisiones.- Realizar inventarios periódicos y gestionar el orden de suministros de acuerdo con las necesidades de cada área.- **Comunicar procesos a Jefe de Cocina y Compras**:_- Mantener contacto directo con el área de compras y el Jefe de Cocina para la correcta requisición y control de pedidos de insumos, materiales y equipos necesarios para el restaurante.- Asegurarse de que las compras estén alineadas con las necesidades operativas y los presupuestos establecidos.- Colaborar en la planificación de menús y requisiciones de ingredientes, asegurando que haya suficiente stock sin que se generen excesos.- **Gestionar operaciones y procesos.**_- Supervisar la operativa diaria del restaurante, asegurando que los estándares de calidad, higiene y servicio al cliente sean cumplidos en todo momento.- Responsabilidades administrativas relacionadas con contratos de Sapal, CFE, protección civil, realización de simulacros y la gestión de permisos o licencias, que aseguran que el restaurante cumpla con las normativas correspondientes.- Resolver problemas operativos de manera rápida y efectiva, tomando decisiones que favorezcan la productividad y la experiência del cliente.Interesados Postularse por este medio.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por periodo de pruebaDuración del contrato: 3 mesesSueldo: $5,000.00 - $5,900.00 al mesBeneficios:- Caja de ahorro- Vales de despensaTipo de jornada:- Incluye fines de semana- Turno de 8 horas- Turno matutinoLugar de trabajo: Empleo presencial