Capitán de Servicio Bilingüe Experto en Carnes y Vinos

hace 1 semana

Cuauhtémoc, México RESTAURANTE DE CORTES A tiempo completo

EMPRESA IMPORTANTE LIDER FINE DINNING ESTA EN BUSQUEDA DE UN:**MEAT SOMMELIER DE CARNES Y VINOS BILINGÜE****Zona a laborar: Avenida Paseo de la Reforma, frente al Ángel de la Independencia****Requisitos**:Lic. en administración de empresas turísticas, Turismo, Gastronomía.Experiência 2-3 años como Sommelier en restaurantes fine dinningCertificación de SommelierDisponibilidad de tiempoCocimientos de carne**Análisis sensorial**:Evalúa la carne utilizando los cinco sentidos para determinar los cinco sentidos para determinar su calidad, origen, y otros factores relevantes.**Clasificación y descripción**: Describe la carne basándose en características sensoriales, como el marmoleado, el color, la textura y el aroma**Asesoramiento**: Ayuda a los clientes y profesionales de la gastronomía a elegir la carne más adecuada para sus necesidades preferencias y recetas.**Desarrollo de perfiles sensoriales**: Identifica patrones de calidad y diferencia las carnes por raza, sistema de alimentación y otros factores.Transmite conocimientos sobre la carne, su producción, historia y su papel en la alimentación.**Funciones**:**Identificación de cortes**:Distingue los diferentes cortes de carne y su mejor uso en la cocina**Maridaje**: Sugiere los mejores maridajes de carne con vinos, cervezas u otros productos.**Innovación**:Contribuye a la creación de nuevos paltos y recetas utilizando la carne de manera creativa.Selección de carnes premium, razas, procedencias, alimentaciones y sistemas de crianza (Wagyu, angus, grass-fed, dry, aged, etc)Conocimiento de cortes y dominio de cortes tradicionales e intrnacionales (Rib-eye, picanha, tomahawk, secreto iberico,etc)Conocimiento de tiempos y tipos de cocción o platoManejo de maduración en procesos como dry aged (maduración enseco) y wet aged (envasado al vacío)Orienta al invitado y explica entre calidades, orígenes, texturas y sabores.**Vinos**:Conocimientos profundo de vinosVariedades de uva, regiones vitivinícolas, estilos de vino, proceso de elaboraciónEntender la influencia de terroir, el clima, y los métodos de cultivo en la calidad del vinoActualización constante sobre nuevas tendencias y vinos.**Maridaje**:Recomendar vinos que complementen la comida, considerando el sabor, textura y origen de los platos.Entender las preferencias del cliente y ofrecer opciones personalizadas.**Servicio al cliente**:Comunicación clara y efectiva.Explicación de las características de los vinos, y respuestas a preguntasAconsejar sobre la temperatura de servicio, tipo de copa, y en el momento adecuado para descorchar la botella.Atención amable, discreta y profesional.**Gestión de vinoteca**:Selección de vinos para la carta, teniendo en cuenta tendencias del mercado y presupuesto del establecimiento.Control del inventario, conservación y almacenamiento de los vinos en optimas condiciones.Participar en cartas y seminarios para ampliar conocimientos.**Ofrecemos**:Sueldo competitivo + ComisionesPrestaciones de leyTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $18,000.00 - $23,000.00 al mesBeneficios:- Servicio de comedorPago complementario:- PropinasTipo de jornada:- Rotativo- Turno de 8 horasLugar de trabajo: Empleo presencial

  • Capitan (a) de Meseros

    hace 2 semanas

    Cuauhtémoc, México El Diez A tiempo completo

    Únete al gran equipo de trabajo, _**Restaurante Cortes Argentinos**_, se encuentra en búsqueda de personal; es tu oportunidad **¡¡¡¡¡ Te esperamos !!!!** **CAPITAN (A) DE MESEROS CDMX** - Experiência mínima de dos años en el puesto, de preferencia en Restaurantes Argentinos. - Buena presentación - Dirigir, organizar, capacitar y desarrollar al...

  • Capitan (a) de Mesero Cdmx

    hace 3 semanas

    Cuauhtémoc, México El Diez A tiempo completo

    Únete al gran equipo de trabajo, _**Restaurante Cortes Argentinos**_, se encuentra en búsqueda de personal; es tu oportunidad **¡¡¡¡¡ Te esperamos !!!!****CAPITANA DE MESEROS CDMX**- Experiência mínima de dos años en el puesto, de preferencia en Restaurantes Argentinos.- Buena presentación- Dirigir, organizar, capacitar y desarrollar al personal...

  • Capitana

    hace 2 semanas

    Cuauhtémoc, México Grupo Archipiélago A tiempo completo

    **ARCHIPIÉLAGO SOLICITA** POR APERTURA **CAPITAN/A**¿Tienes experiência como** CAPITÁN/A** con **Inglés de servicio** y estas buscando mejores opciones? Grupo Archipiélago, ¡Somos tu mejor opción para trabajar!Zona a laborar**:Polanco**¿Qué tenemos para ti?, también te ofrecemos lo siguiente:- ** Sueldo base competitivo + Propinas semanales +...

  • Capitan de Meseros

    hace 10 horas

    Cuauhtémoc, México Grupo Valiant Hoteles A tiempo completo

    Gran Hotel Ciudad de México solicita:**CAPITÁN DE TERRAZA**- **Conocimientos**:_- Flujo de servicio de un Restaurante- Conocimientos de alimentos en especialidad mexicana- Conocimientos en coctelería, vinos y licores- Control de inventarios de equipo de operación- Conocimientos básicos de computación.- Manejo higiénico de los alimentos (Distintivo H)-...

  • Capitán de Meseros

    hace 3 semanas

    Cuauhtémoc, México El Sirloin de la Roma A tiempo completo

    **Vacante para la empresa El Sirloin de la Roma en Roma Sur - Cuauhtémoc, Ciudad de México**:**En el Sirloin de la Roma, estamos buscando un**Capitán de Meseros** con experiência, actitud de liderazgo y pasión por el servicio. Será responsable de coordinar al equipo de meseros, garantizar una atención excepcional a nuestros comensales y asegurar el...

  • Capitan

    hace 4 semanas

    Cuauhtémoc, México Montaña de Pino S.A de C.V A tiempo completo

    Restaurante **Japonés** requiere **CAPITÁN DE MESEROS (Alcaldía Cuauhtémoc)****Requisitos**:Experiência _**comprobable**_ como **Capitán** (**mínimo Tres años**)Manejo o experiência en sistemas operativos tipo **WANSOFT, EL CHEFF, etc.**Manejo **INDISPENSABLE** de plataformas (**Rappi & Uber**)Manejo administrativo de su áreaControl en el servicio...

  • Capitan

    hace 3 semanas

    Cuauhtémoc, México Montaña de Pino S.A de C.V A tiempo completo

    Restaurante **Japonés** requiere **CAPITÁN DE MESEROS (Alcaldía Cuauhtémoc)****Requisitos**:Experiência _**comprobable**_ como **Capitán** (**mínimo Tres años**)Manejo o experiência en sistemas operativos tipo **WANSOFT, EL CHEFF, etc.**Manejo **INDISPENSABLE** de plataformas (**Rappi & Uber**)Sin problemas de horario (**disponibilidad de...

  • Capitan

    hace 1 semana

    Cuauhtémoc, México Montaña de Pino S.A de C.V A tiempo completo

    Restaurante **Japonés** requiere **CAPITÁN DE MESEROS (Alcaldía Cuauhtémoc)** **Requisitos**: Experiência _**comprobable**_ como **Capitán** (**mínimo Tres años**) Manejo o experiência en sistemas operativos tipo **WANSOFT, EL CHEFF, etc.** Manejo **INDISPENSABLE** de plataformas (**Rappi & Uber**) Manejo administrativo de su área Control en...

  • Capitan

    hace 2 días

    Cuauhtémoc, México Montaña de Pino S.A de C.V A tiempo completo

    Restaurante Japonés reuiere **CAPITÁN DE MESEROS (Alcaldía Cuauhtémoc)****Requisitos**:Experiência _**comprobable**_ como **Capitán** (**mínimo Tres años**) Nota: _**Requisito indispensable**_Manejo o experiência en sistemas operativos tipo **WANSOFT, EL CHEFF, etc.**Manejo **INDISPENSABLE** de plataformas (**Rappi & Uber**)Sin problemas de horario...

  • Capitan

    hace 4 semanas

    Cuauhtémoc, México Montaña de Pino S.A de C.V A tiempo completo

    Restaurante Japonés reuiere **CAPITÁN DE MESEROS (Alcaldía Cuauhtémoc)****Requisitos**:Experiência _**comprobable**_ como **Capitán** (**mínimo Tres años**) Nota: _**Requisito indispensable**_Manejo o experiência en sistemas operativos tipo **WANSOFT, EL CHEFF, etc.**Manejo **INDISPENSABLE** de plataformas (**Rappi & Uber**)Sin problemas de horario...