Subchef B

**Vacante para la empresa X Y P SA DE CV en Playa Del Carmen -Solidaridad, Quintana Roo**:**_ Objetivo de puesto:_**El Subchef B es responsable de coordinar, supervisar y dirigir la operación de las cocinas que atienden a los bufés y restaurantes temáticos, asegurando que estas operaciones se lleven a cabo en tiempo y forma. El objetivo principal es cumplir con los estándares de calidad establecidos para garantizar la plena satisfacción de los clientes y huéspedes.**_Responsabilidades Principales:_**- **Supervisión de Servicios**: Supervisar que los bufés centrales y cenas se abran en tiempo y forma, evitando cualquier impacto negativo en la operación y satisfacción de los huéspedes.- **Control de Staffing**: Gestionar el control del personal (staffing) para asegurar una adecuada distribución de los colaboradores en todas las cocinas.- **Control de Higiene y Uniformidad**: Supervisar que todo el personal mantenga la uniformidad adecuada y cumpla con los estándares de higiene requeridos.- **Supervisión del Personal**: Monitorear el desempeño del personal a su cargo para asegurar la correcta operación del área de cocina.- **Supervisión de Operaciones**: Supervisar la operación tanto de los bufés como de los restaurantes temáticos para asegurar que se cumplan los estándares de calidad.- **Recepción de Insumos**: Recibir del almacén de cocina los abarrotes y otros insumos necesarios para la operación diaria.- **Gestión de Materiales**: Solicitar la reposición de material de menaje al Subchef para garantizar que todo lo necesario para la operación esté disponible.- **Seguimiento de Resultados y Evaluaciones**: Dar seguimiento diario a los resultados de las OTAs y cualquier otro sistema que emita valoraciones sobre el producto, así como implementar planes de acción.- **Apoyo a la Gerencia**: Apoyar al jefe inmediato en las actividades asignadas para contribuir al cumplimiento de los objetivos del departamento.- **Capacitación Continua**: Participar en las capacitaciones designadas por la empresa para mejorar el desempeño y desarrollar habilidades.- **Registros de Temperaturas**: Llevar un control preciso de los registros de temperaturas en las áreas de cocina.- **Auditorías Higiénico-Sanitarias**: Dar seguimiento y cumplimiento a las auditorías higiénico-sanitarias para asegurar el cumplimiento de las normativas.**_Requisitos:_**- **Educación**: Formación académica en Gastronomía o carreras afines.- **Experiência**: Mínimo 2 años de experiência en un puesto similar en hoteles de categoría alta o restaurantes con estándares internacionales.- **Conocimientos Técnicos**: Manejo de equipos de cocina, conocimiento de normas higiénico-sanitarias, y control de costos e inventarios.- **Habilidades**: Liderazgo, capacidad de resolución de problemas, gestión de equipos, y atención al detalle.**Competencias**:- **Orientación a Resultados**: Capacidad para cumplir con los estándares de calidad y satisfacción del cliente.- **Trabajo en Equipo**: Colaboración efectiva con otros departamentos y personal de cocina.- **Comunicación**: Habilidad para comunicar de manera efectiva tanto con el personal a su cargo como con otros departamentos.- **Adaptabilidad y Flexibilidad**: Capacidad de ajustarse a los cambios y demandas del entorno.**Beneficios**:- Salario competitivo.- Prestaciones superiores a las de la ley.- Capacitación continua y oportunidades de desarrollo profesional.**Ofrecemos**:- Vivienda- Vales de despensa- Fondo de ahorroSi cumples con el perfil postúlate y a la brevedad nos comunicaremos contigo**Nível de educación deseada**:Media Superior**Nível de experiência deseada**:Nível Experto**Función departamental**:Turismo / Hotelería**Industria**:Hotelería**Habilidades**:- Liderazgo- Habilidades de comunicación- Gestion de operaciones- Planificación y organización- Conocimientos del sector