Sous Chef Ejecutivo
hace 4 días
**Descripción**:**En Grand Palladium Vallarta Resort & Spa Riviera Nayarit buscamos profesionales con clara vocación al cliente, ¿quieres unirte a nosotros?**Forma parte de nuestro equipo de Cocina como Sous Chef Ejecutivo.Ofrecemos un desarrollo profesional tan apasionado como tú**Misión del puesto de trabajo**:Planear y organizar la producción de los alimentos programados para los buffet y centros de consumo, capacitando al personal, evitando demoras y fugas.**Tus funciones principales serán**:- Contar con personal comprometido y disciplinado.- Elaborar programas de capacitación para mejorar la productividad y agilizar los montajes y decoraciones.- Evaluar a los colaboradores a cargo de acuerdo con su desempeño.- Mantener una excelente comunicación con carnicería, pastelería, personal a su cargo y capitán de centros de consumo.- Organizar las actividades que realizará el personal a cargo.- Participar en la presentación, estandarización, e implementación de los menús conforme a las políticas y procedimientos establecidos.- Realizar briefing con el personal a cargo.- Realizar recorridos en los centros de consumo.- Realizar revisiones en las cámaras de congelación y refrigeración.- Revisar la limpieza, acomodamiento de cámaras, tapado y fechado de los productos al finalizar las labores.- Supervisar la decoración del bufet, así como la limpieza y el orden de la cocina o áreas de bufet.- Supervisar las áreas durante las aperturas de centros de consumo.- Supervisar y dar seguimiento al distintivo H, con el Chef ejecutivo y el departamento de steward para el área de cocinas.- Verificar el cierre de cocina.- Verificar el corcho (papeletas de eventos del día) que entrega relaciones públicas.- Verificar el sabor, olor y textura de los alimentos.- Verificar el uso adecuado de los productos y dar una buena rotación para evitar mermas y desperdicios.- Verificar la rotación de los productos de las cámaras.- Verificar que el personal se mantenga enterado sobre los eventos.- Verificar que las actividades sean realizadas de acuerdo con lo planeado.- Verificar que no haya faltantes en los centros de consumo.- Verificar que se cuente con el staff y productos necesarios para laborar.- Verificar que se cumpla la elaboración de alimentos de acuerdo con los manuales y recetas.**Requisitos**:**Experiência y conocimientos técnicos**:- 1 año como asistente de chef, chef de especialidades o chef de partida.- Conocimiento en cocina internacional, cocina fría y caliente.- Conocimiento en servicios de alimentos, costeo de menús, elaboración de recetas, carnes y cortes, controles de calidad, manejo de productos, manejo en conservación, refrigeración de alimentos.- Conocimiento de estándares internacionales (AAA) certificaciones oficiales (Distintivo H), sistema PEPS.- Conocimientos informáticos básicos.- Gestión de equipos.- Nível básico de inglés.
-
Sous Chef
hace 2 semanas
Puerto Vallarta, México CM A tiempo completo¿Eres un apasionado por la gastronomía?- BUSCAMOS TU TALENTO COMO SOUS CHEF_- Persona capaz de ser el principal apoyo del Chef en inspirar a su equipo, guiándolos hacia la excelencia y el buen funcionamiento de la cocina. _- cuidar cada detalle, cumplir con los estándares de orden e higiene correctos. _- Enfocado a resultados _**_Licenciatura en...
-
Chef Departamental
hace 1 semana
Puerto Vallarta, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo**Chef Departamental**:- Ubicación: Hyatt Ziva Puerto Vallarta- Ciudad: Puerto Vallarta, JAL, MX, 48390- Fecha: 17 ene. 2025¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera...
-
Sous Chef
hace 2 semanas
Nuevo Vallarta, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo**SOUS CHEF**:- Ubicación: Wyndham Alltra Vallarta- Ciudad: Nuevo Vallarta, NAY, MX, 63732- Fecha: 12 dic. 2024¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca...
-
Chef Pastelero
hace 1 semana
Puerto Vallarta, México Grupo Vidanta, Nuevo Vallarta, Nay. A tiempo completoEmpresa de asesoría hotelera se encuentra en búsqueda de: **Chef Pastelero** **Actividades y habilidades**: - Coordinar y preparar el trabajo con el personal de su sección de acuerdo a turnos y menús programados. - Solicita y elabora los productos necesarios para la panadería, pastelería, confitería y decoraciones. - Asiste al Chef ejecutivo...
-
Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
Puerto Vallarta, México Hotel Almar Resort A tiempo completo**Vacante para la empresa Hotel Almar Resort en Zona Romantica -Puerto Vallarta, Jalisco**:El mejor Hotel Luxury LGBTQ+ de Puerto Vallarta está en busca de talento para la posición de **Chef Ejecutivo** con el siguiente perfil:- Excelente presentación- Lic. Gastronomía o carrera a fin- Experiência en hoteles de lujo- Experiência en el puesto (5 años...
-
Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
Puerto Vallarta, México Hotel Almar Resort A tiempo completo**Vacante para la empresa Hotel Almar Resort en Zona Romantica -Puerto Vallarta, Jalisco**: El mejor Hotel Luxury LGBTQ+ de Puerto Vallarta está en busca de talento para la posición de **Chef Ejecutivo** con el siguiente perfil: - Excelente presentación - Lic. Gastronomía o carrera a fin - Experiência en hoteles de lujo - Experiência en el puesto (5...
-
Chef Ejecutivo
hace 7 días
Puerto Vallarta, México Holiday Inn Express PVR A tiempo completoForma parte de.. ¡GRANDES HOTELES QUE LOS HUÉSPEDES AMAN! SOLICITAMOS CHEF EJECUTIVO **Requisitos**: - Experiência mínima de 2 años en el área (preferentemente en hotelería). - Inglés conversacional (obligatorio). - Disponibilidad de horario. - Manejo de paquetería de Office. - Manejo TCA (Deseable). - Experiência en gestión y dirección de...
-
Sous Chef
hace 6 días
Puerto Vallarta, México Marriott International, Inc A tiempo completo**Additional Information** **Job Number**25202411 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**The Westin Resort & Spa Puerto Vallarta, Paseo de la Marina Sur #205, Puerto Vallarta, Jalisco, Mexico, 48354 **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Accountable for overall success of the daily...
-
Chef Ejecutivo Comida Japonesa/ Vallarta
hace 1 semana
Puerto Vallarta, México RESTAURANTES GA A tiempo completo**Vacante para la empresa RESTAURANTES GA en Bahia De Banderas -Puerto Vallarta, Jalisco**: Prestigio, tradición e innovación hacen de Grupo Argentilia una de las propuestas gastronómicas más importantes de la región.La suma de más de 25 años de experiência hace de cada uno de nuestros restaurantes una experiência culinaria extraordinaria.**Estamos...
-
Chef Operativo
hace 2 semanas
Puerto Vallarta, México CSM A tiempo completo**_Zona de trabajo cercano a Punta mita y la cruz de Huanacaxtle_** - BUSCAMOS TU TALENTO COMO CHEF OPERATIVO. _ - Persona capaz de inspirar a su equipo, guiándolos hacia la excelencia y el buen funcionamiento de la cocina. _ - Cuidado al detalle_ - Excelente conocimiento de manejo de alimentos_ - Creatividad _ - Enfoque a resultados _ **_Licenciatura en...
