Supervisor de Producción

**Supervisor(a) de Producción - Cocina Industrial CDMX**- Ubicación**:Planta de Producción en Vallejo, Ciudad de México****Sueldo bruto mensual**: $15 000 - $20 000 MXN**Horario**:5 días a la semana -**- **Sábado**: 07:00 - 17:00- **Domingo a Miércoles**: 10:00 - 20:00- **Descanso fijo**:Jueves y Viernes (dos días corridos)****Tipo de puesto**: Presencial, con prestaciones de ley y beneficios adicionales¿Quiénes somos?En **ComeBien** revolucionamos la forma en que las empresas ofrecen alimentos a sus colaboradores. Entregamos comida saludable, rica y personalizada directamente en las oficinas, cumpliendo con altos estándares de calidad, sabor e inocuidad. Operamos una **cocina industrial de alto volumen** con tecnología _Cook & Chill_ y procesos estandarizados, sirviendo a algunas de las compañías más reconocidas de México.Lo que harásComo Supervisor(a) de Producción asegurarás que todas las preparaciones (proteínas, guisados, salsas, sopas, guarniciones, postres, etc.) se ejecuten con **excelencia culinaria y seguridad alimentaria**. Coordinarás a un equipo de cocina, liderarás paneles sensoriales y garantizarás el cumplimiento de **BPM** y la **NOM‑251‑SSA1‑2009**.**Responsabilidades clave**:- Supervisar la cocción final de recetas según fichas técnicas.- Aplicar el sistema _Cook & Chill_ para garantizar inocuidad y sabor.- Coordinar con Previas, Proteínas y Emplatado.- Realizar paneles sensoriales diarios y documentar calidad.- Controlar porciones, rendimientos y minimizar mermas.- Liderar y motivar a un equipo de 6‑8 personas.- Mantener normativas sanitarias y BPM al 100 %.**Requisitos**:**Formación**: Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias, Ing. de Alimentos o afines.**Experiência**: ≥ 3 años en cocinas industriales o producción de alimentos a gran escala; deseable trayectoria en catering de aviación, comedores industriales o cocinas centrales.**Conocimientos técnicos**:- _Cook & Chill_, marmitas, hornos Rational, fogones industriales.- Buenas Prácticas de Manufactura y NOM‑251.- Lectura y ejecución de recetas estandarizadas.**Habilidades blandas**: Liderazgo, toma de decisiones, orientación al detalle, trabajo bajo presión y ética profesional.Beneficios- Sueldo competitivo acorde a experiência ($15 000 - $20 000 MXN brutos).- **Prestaciones de ley + una comida completa diaria sin costo para el colaborador.**:- Ambiente dinámico y oportunidades de crecimiento.- Dos días de descanso consecutivos cada semana (jueves y viernes).- Participación en un modelo innovador de alimentación corporativa que usa tecnología e inteligencia artificial.Únete a ComeBien y sé parte de la revolución de la comida corporativa en MéxicoTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $15,000.00 - $20,000.00 al mesBeneficios:- Opción a contrato indefinido- Servicio de comedorTipo de jornada:- Turno de 10 horasPregunta(s) de postulación:- ¿Estás dispuesto a trabajar de sábado a miércoles con descanso jueves y viernes? Responde SÍ o NO.- Describe brevemente tu experiência supervisando procesos Cook & Chill o abatimiento rápido en cocinas industriales. Incluye número aproximado de comidas (o kilogramos) y equipos industriales que manejabas.- ¿A cuántas personas has liderado directamente en cocina industrial y cómo organizabas el trabajo diario del equipo?Escolaridad:- Técnico superior terminado (Deseable)Experiência:- supervisión de cocina industrial o producción masiva: 3 años (Obligatorio)- liderazgo de equipos de cocina: 3 años (Obligatorio)Lugar de trabajo: Empleo presencialFecha límite para postularse: 16/05/2025Fecha de inicio prevista: 02/06/2025