Chef

**Funciones Principales**:- Supervisar y coordinar la operación integral de cocina (servicio, limpieza, cierre).- Diseñar y desarrollar menús en conjunto con la dirección gastronómica, enfocados en cocina japonesa y latina.- Capacitar, liderar y motivar al equipo de cocina.- Garantizar la correcta ejecución de recetas, emplatado y estándares de calidad.- Supervisar la recepción de insumos, calidad de proveedores y correcto almacenaje.- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene (Distintivo H) y seguridad alimentaria.- Colaborar estrechamente con el equipo de servicio y bar para ofrecer una experiência integral al comensal.- Participar en eventos especiales y colaboraciones.**Requisitos**:- Educación: Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín (deseable).- Manejo higiénico de alimentos.**Experiência**:- 5+ años como Chef Ejecutivo en restaurantes de cocina de autor, fusión, japonesa o fine dining.- Experiência en manejo de personal, control de costos y operación en alto volumen.**Habilidades Técnicas**:- Dominio en técnicas japonesas (robata, sushi, sashimi, tempura).- Conocimiento en cocina fría y caliente.- Habilidad para innovación y ejecución precisa.- Manejo de software de inventario, costos.**Competencias Clave**:- Liderazgo inspirador y resiliente.- Alto nível de exigencia y atención al detalle.- Resolución de conflictos y comunicación clara.- Creatividad y sensibilidad gastronómica.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $30,000.00 al mesBeneficios:- Servicio de comedorPago complementario:- PropinasTipo de jornada:- Incluye fines de semana- Turno de 8 horasEscolaridad:- Licenciatura terminada (Deseable)Experiência:- Cocina: 5 años (Obligatorio)Lugar de trabajo: Empleo presencial