Cocinero A

**EPL Hospitality - Mandolina Querétaro te está buscando****Descripción del Puesto**:El Cocinero A en Mandolina Querétaro tendrá la responsabilidad de liderar la preparación de alimentos y la ejecución eficiente de los procesos en cocina, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y presentaciones impecables. Este puesto requiere habilidades avanzadas en técnicas culinarias, liderazgo de equipos y una sólida comprensión de normas higiénicas y de seguridad.**Requisitos**:- Técnico en Gastronomía o experiência equivalente como Cocinero A con manejo en diversas áreas.- Amplio conocimiento en pescados, carnes, mariscos y sus métodos de cocción.- Competencia comprobable en el manejo higiénico de alimentos y bebidas.- Experiência mínima de 3 años como Cocinero A.**Habilidades**:- Planificación y organización de actividades basadas en objetivos.- Trabajo en equipo y liderazgo para supervisar a cocineros B y C, así como ayudantes de cocina.- Comunicación efectiva para transmitir ideas y coordinar al equipo.- Capacidad para tomar decisiones y resolver problemas en situaciones imprevistas.- Adaptabilidad e improvisación en campo cuando sea necesario.**Actividades del Puesto**:- Verificar y solicitar insumos según los requerimientos del servicio, siguiendo procedimientos establecidos.- Organizar los materiales, utensilios y equipo necesarios para la preparación de los alimentos.- Planear y preparar la producción diaria, asegurando la calidad y eficiencia.- Elaborar y ensamblar platillos respetando las recetas y estándares del restaurante.- Supervisar la limpieza de la cocina y el cumplimiento de normas higiénicas.- Elaborar la lista de materia prima para la producción del día siguiente.- Usar de manera eficiente los equipos de cocina para minimizar el gasto de energía y recursos.- Identificar riesgos laborales y reportarlos al área correspondiente para su atención.- Auxiliar en diferentes áreas según las necesidades del jefe inmediato.- Reportar fallas en el equipo de cocina para su rápida solución.- Supervisar y capacitar al personal a su cargo (cocineros B, C y ayudantes de cocina).- Verificar que los ingredientes y platillos cumplan con los estándares de sabor, presentación y calidad establecidos.- Garantizar el correcto almacenamiento de insumos y alimentos cocinados.**Prestaciones**:- Salario competitivo- Prestaciones de LeyTipo de puesto: Tiempo completoTipo de jornada:- Incluye fines de semanaLugar de trabajo: Empleo presencial