Panadero Repostero Gourmet

Objetivo del puesto.El Panadero-repostero Gourmet es responsable de la elaboración de repostería y productos de panadería de alta calidad, aplicando técnicas tradicionales y contemporáneas, cuidando la presentación, el sabor y la innovación. Garantiza estándares de excelencia, higiene y creatividad para ofrecer una experiência gastronómica diferenciada.Requisitos del perfilFormación Técnico o licenciatura en Gastronomía, Panadería, repostería gourmet o a fin.Experiência 2 a 3 años de experiência en panadería-repostería gourmet.Competencias técnicas Dominio de técnicas de panadería y repostería clásica y moderna.Manejo de hornos de equipos especializados.Conocimiento en control de insumos y mermas.Competencias blandas Creatividad e innovación, organización y disciplina, atención al detalle y pasión por la calidad, trabajo en equipo y liderazgo.Responsabilidades. - Elaborar panes, repostería y productos de panadería gourmet siguiendo recetas y estándares de calidad. - Diseñar y proponer nuevas variedades de panes, postres y productos innovadores. - Supervisar la correcta fermentación, horneado y presentación de los productos. - Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura. - Gestionar inventarios de materias primas y coordinar pedidos con almacén. - Capacitar y guiar a auxiliares de panadería en técnicas y procesos. - Mantener el área de trabajo limpia, organizada y con óptimas condiciones de operación.**Se ofrece**:Pago semanalPrestaciones de leySeguro de gastos médicos menoresAlimentosConvenios con ópticas, papelerías, zapaterías. Descuentos en todo el corporativo.EstabilidadCrecimiento**Horario**:- De lunes a viernesTurno nocturno (de 10:00 pm - 6:00 am)