Director(a) de Bebidas

hace 2 semanas

Playa del Carmen QR, México Marriott International, Inc. A tiempo completo

Job Number 24074538
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location The Riviera Maya EDITION at Kanai, Paseo Kanai 14, Solidaridad, Playa Del Carmen, Mexico, Mexico VIEW ON MAP
Schedule Full-Time
Located Remotely? N
Relocation? N
Position Type Management

JOB SUMMARY

Manages all beverage operations and staff on a daily basis. Areas of responsibility include beverage service in the Restaurants/Bars and Room Service. As a department head, directs and works with the food and beverage/culinary management team and employees to successfully execute all beverage operations. Strives to continually improve guest and employee satisfaction and maximize the financial performance in areas of responsibility.

CANDIDATE PROFILE

Education and Experience

• High school diploma or GED; 4 years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area.

OR

• 2-year degree from an accredited university in Food Service Management, Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major; 2 years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area.

CORE WORK ACTIVITIES

Managing Beverage Operations and Driving Revenue

• Ensures compliance with all food & beverage policies, standards and procedures by training, supervising, follow-up and hands on management.

• Ensures staff understands local, state and Federal liquor laws.

• Ensures cash control and liquor control procedures are followed by all Restaurant, Bar/Lounge and Room Service employees.

• Implements new concepts and promotions for the restaurant outlets and bar/Lounge.

• Benchmarks the competition and is aware of competitive promotions and strategies.

• Ensures all employees understand and comply with loss prevention policies to prevent accidents and control costs.

• Participates in the development of department's capital expenditure goals and manages projects as needed.

Leading Food and Beverage Team

• Attends pre- and post-convention meetings to understand group needs, set appropriate expectations and gather critical information to communicate to areas of responsibility.

• Develops business goals and creates appropriate development plans based on their individual strengths, development needs, career aspirations and abilities.

• Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.

• Solicits employee feedback, utilizes an "open door" policy and reviews employee satisfaction results to identify and address employee problems or concerns.

• Ensures employees are treated fairly and equitably.

Ensuring Exceptional Customer Service

• Displays leadership in guest hospitality, exemplifies excellent customer service and creates a positive atmosphere for guest relations.

• Meets with guests on an informal basis during meals or upon departure to obtain feedback on quality of food and beverage, service levels and overall satisfaction.

• Observes service behaviors of employees and provides feedback to individuals and or managers.

• Acts as the guest service role model for the restaurants, sets a good example of excellent customer service and creates a positive atmosphere for guest relations.

Conducting Human Resource Activities

• Interviews and hires management and hourly employees with the appropriate skills to meet the business needs of the operation.

• Develops, implements and maintains a departmental orientation program for employees to receive the appropriate new hire training to successfully perform their job.

• Uses all available on the job training tools for employees.

• Administers the performance appraisal process for direct report managers.

• Brings issues to the attention of Human Resources as necessary.

• Ensures property policies are administered fairly and consistently.

• Ensures disciplinary procedures and documentation are completed according to Standard and Local Operating Procedures (SOPs and LSOPs) and support the Peer Review Process.

• Ensures self and direct report managers attend appropriate core training classes.

• Utilizes the Labor Management System to effectively schedule to business demands and for tracking of employee time and attendance.

Marriott International is an equal opportunity employer.We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture.We are committed to non-discrimination onanyprotectedbasis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.

EDITION Hotels combine the visionary genius of boutique hotelier Ian Schrager, the service delivery of a world-class luxury hotel, and the global reach of Marriott International to create an entirely new experience in the world of hospitality. EDITION delivers the best of both worlds in a delicate balancing act – polish with personality, perfectionism with individualism, and comfort with charisma and charm. The brand targets sophisticated, knowledgeable consumers who understand quality, originality, design, and service excellence, but who want it without limitations – breaking the bounds of convention and demanding an attitude and a feeling wrapped in a package that showcases the exceptional.


But to create this magical experience, we need you. We are looking for outgoing, authentically amazing people who are looking for a place to work that inspires them, challenges them and makes them proud to come to work. A place where service comes from the heart, not from a handbook. A place that delivers a never-ending theatrical performance that continuously delights and enchants each and every one of our guests.


We invite you to join us today. In joining EDITION, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing globalteam, and become the best version of you.

#J-18808-Ljbffr

  • Director(a) de Bebidas

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México The St. Regis Kanai Resort - Riviera Maya A tiempo completo

    Job Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation The Riviera Maya EDITION at Kanai, Paseo Kanai 14, Solidaridad, Playa Del Carmen, Mexico, Mexico VIEW ON MAPSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type ManagementJob SummaryManages all beverage operations and staff on a daily basis. Areas of responsibility include beverage...

  • Asistente de Dirección Junior

    hace 4 semanas

    Playa del Carmen, México Mexico Development Center A tiempo completo

    El asistente de dirección junior es el encargado de auxiliar las actividades del director y las empresas. - Auxiliar en los faltantes de las oficinas. - Estar en contacto con proveedores de servicio. - Resolución de problemas. - Ayudar en compras en general. - Gestionar permisos de operación. - Entre otros... Tipo de puesto: Tiempo completo Salario:...

  • Asistente Administrativo de Dirección

    hace 4 semanas

    Playa del Carmen, México PROCABLES DE MEXICO S DE RL DE CV A tiempo completo

    **PROCABLES DE MEXICO ESTA EN BUSCA DE TALENTO** **Asistente Administrativo de Dirección** **Requisitos**: - Lic. Administración de empresas o carrera afín. (Deseable) - Experiência: 1 Año (Requisito Indispensable). - Excel Intermedio - Avanzado (tablas dinamicas, cruce de informacion). - Disponibilidad de horario. - Resolucion de problemas bajo...

  • Capitán/a

    hace 4 semanas

    Playa del Carmen, México OPERADORA DE ALIMENTOS COYOACAN A tiempo completo

    Sonora Grill el máximo referente de la cocina de brasa busca tu talento como: **JEFE DE EXPERIENCIA** **Requisitos**: Experiência mínima de 3 años Escolaridad mínimo la preparatoria Experiência comprobable en el ramo **Conocimiento en bebidas y alimentos**: Cortes Café Vinos Coctelería Inventarios de barra y piso Liderazgo con el...

  • Barista

    hace 7 días

    Playa del Carmen, México WorkBox S.A de C.V A tiempo completo

    EMPRESA DE GIRO ALIMENTICIO SOLICITA: BARISTAS CON EXPERIENCIA OFRECEMOS: - HORARIOS DE 36 HORAS Y 48 HORAS A LA SEMANA - SUELDO BASE DE $6,240 BASE MENSUAL+ PROPINAS (36 HORAS) - SUELDO BASE DE $8.978.40 BASE MENSUAL + PROPINAS (48 HORAS) - PRESTACIONES DE LEY AL 100% - CONTRATACIÓN DIRECTA POR LA EMPRESA - 1 HORA DE LUNCH UNIFORMES CAPACITACIÓN -...

  • Recepcionista con Inglés

    hace 5 días

    Playa del Carmen, México Asociaciones Integrales de Salud A tiempo completo

    Puesto**:Recepcionista con inglés intermedio/avanzado.** Lugar: Playa del Carmen. **Requisitos**: - Habilidad y gusto por el servicio al cliente, - Reportes administrativos, - Conmutador, - Contar con disponibilidad de horario, Ofrecemos: - Prestaciones de Ley - Uniforme Gratuito - Servicio de comedor Tipo de puesto: Tiempo completo Salario:...

  • Recepcionista con Inglés

    hace 6 días

    Playa del Carmen, México Asociaciones Integrales de Salud A tiempo completo

    Puesto**:Recepcionista con inglés intermedio/avanzado.** Lugar: Playa del Carmen. **Requisitos**: - Habilidad y gusto por el servicio al cliente, - Reportes administrativos, - Conmutador, - Contar con disponibilidad de horario, Ofrecemos: - Prestaciones de Ley - Uniforme Gratuito - Servicio de comedor Tipo de puesto: Tiempo completo Salario:...

  • Dealer Riviera Grand Casino

    hace 7 días

    Playa del Carmen, México Trébol Alimentos sa de cv A tiempo completo

    Vacante de Dealers _**RIVIERA GRAND CASINO**_ DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PUESTO Las responsabilidades generales de Dealer A se encargan del desarrollo de las diferentes partidas y paga las apuestas debe tener el correcto conocimiento de la mesa y los diferentes tipos de juegos así como de las apuestas que se realicen. FUNCIONES Atención a clientes en...

  • Ejecutivo de Ventas Químicos Playa del Carmen

    hace 4 días

    Playa del Carmen, México SPIN, S. A. de C.V. A tiempo completo

    Importante Empresa 100% mexicana especializada en productos y servicios orientados a piscinas, tratamiento de aguas y diversas especialidades químicas para la industria alimentaria, con presencia de más de 50 años en el mercado solicita por crecimiento: EJECUTIVO DE VENTAS - PLAYA DEL CARMEN **Requisitos**: - Edad 25-35 años - Escolaridad:...

  • Asesor Comercial Digital

    hace 4 semanas

    Playa del Carmen, México Hogares Unión S. A de C. V A tiempo completo

    Con la experiência de +40 años y presencia en 9 estados de la República mexicana. Buscamos personas apasionadas que nos ayuden a seguir cumpliendo el sueño de muchas familias de tener su propia casa. ¿Qué hace un Facilitador/a de Compra Digital? Crea y publica contenidos Genera campañas en redes sociales para FB e IG Interactúa con...

  • Facilitador de Compra Digital

    hace 3 semanas

    Playa del Carmen, México Hogares Unión S. A de C. V A tiempo completo

    En Hogares Unión, con más de 40 años de experiência brindando calidad de vida a cada uno de nuestros colaboradores. INTERESADOS: Postularse por este medio OFRECEMOS: - Ingresos superiores a $50,000.00 mensuales por esquema de comisión. - Pagos semanales por cada venta realizada. - Capacitación y certificación digital en línea para impulsar...

  • Enlace de Cursos de Actualizacion y Capacitacion

    hace 4 días

    Ciudad del Carmen, México CENTRO DE EDUCACION NAUTICA DE CAMPECHE A tiempo completo

    SE REQUIERE LA CONTRATACIÓN DE PRESTADOR DE SERVICIOS ENLACE DE CURSOS DE ACTUALIZACIÓN Y CAPACITACIÓN FUNCIONES PRINCIPALES: Apoyar en la integración del programa de capacitación anual de trabajo considerando los proyectos que desarrolla el CENC para establecer las metas del área. Apoyar en el aseguramiento de la elaboración y aplicación de los...

  • Instructor de Actualizacion y Capacatacion en

    hace 4 días

    Ciudad del Carmen, México CENTRO DE EDUCACION NAUTICA DE CAMPECHE A tiempo completo

    SE REQUIERE LA CONTRATACIÓN DE PRESTADORES DE SERVICIOS **ENLACE DE CURSOS DE ACTUALIZACIÓN Y CAPACITACIÓN** **PRINCIPALES ACTIVIDADES**: - Apoyar en la integración del programa de capacitación anual de trabajo considerando los proyectos que desarrolla el CENC para establecer las metas del área. - Apoyar en el aseguramiento de la elaboración y...

  • Docentes de Gastronomía: Sopas, Bebidas y Carnes

    hace 5 días

    Progreso del Sur, México RECLUTAMIENTO Y SELECCION DE PERSONAL A tiempo completo

    Buscamos profesionales talentosos con visión compartida por el logro. Personas que quieran transmitir su experiência para formar a las próximas generaciones. **¡Te invitamos a formar parte de nuestro equipo de trabajo como Docente UNITEC!** Importante considerar los siguientes requisitos: - Título y cédual profesional de Gastronomía - Experiência...

  • Docentes de Bebidas y Viticultura Unitec Sur

    hace 4 semanas

    Progreso del Sur, México RECLUTAMIENTO Y SELECCION DE PERSONAL A tiempo completo

    Buscamos profesionales talentosos con visión compartida por el logro. Personas que quieran transmitir su experiência para formar a las próximas generaciones. **¡Te invitamos a formar parte de nuestro equipo de trabajo como Docente UNITEC!** Importante considerar los siguientes requisitos: - Título y cédual profesional de Gastronomía - Experiência...

  • Signatario Acreditado Ema

    hace 4 semanas

    Ciudad del Carmen, México Construcciones JM y CM S. A. de C.V. A tiempo completo

    Se solicita personal para el puesto de **Signatario Acreditado por la EMA** objetivo del puesto: Recolección de muestras para su posterior análisis Funciones principales: - Recolectar muestras de acuerdo con las normas aplicables - llenado de formatos - Conservación y envió de muestras para su posterior análisis **Requisitos**: **Formación...

  • Cajero Barista para Cafeteria

    hace 3 semanas

    Real del Monte, México TERMINAL DE AUTOBUSES DE PONIENTE A tiempo completo

    Importante Comercializadora ubicada dentro de la terminal de autobuses de Observatorio por crecimiento solicita: CAJERO BARISTA PARA CAFETERIA Funciones: Atención y servicio al cliente Preparación de bebidas frías y calientes en Cafetera semiautomática. Elaboración de inventarios Acomodo de mercancía Limpieza de punto de venta Cobro de...

  • Auxiliar Administrativo

    hace 7 días

    Rinconadas del Sol, México UR HIDROAGRICOLA S DE RL DE CV A tiempo completo

    Se solicita **Aux. Administrativo para Almacén** Tener conocimientos en manejo de: CONTPAQ, EXCEL, WORD Que sea pro activo Que sepa trabajar bajo estrés Escolaridad mínima preparatoria trunca y/o carreta técnica trunca. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $10,000.00 al mes Horario: - Turno de 8 horas Prestaciones: - Aumentos salariales -...

  • Mesero

    hace 4 semanas

    Lomas del Aeropuerto, México Pizzería El horno de la abuela A tiempo completo

    Proporcionar un servicio excepcional a los clientes y garantizar una experiência agradable en la pizzería. **Responsabilidades**: - Atender a los clientes, tomar pedidos y asegurarse de satisfacer sus necesidades. - Servir alimentos y bebidas de manera rápida y cortés. - Mantener el área de comedor limpia y ordenada. - Promocionar productos y ofrecer...

  • Ventas

    hace 4 semanas

    Viveros del Valle, México Valvulas Ros SA de CV A tiempo completo

    Trabajamos de Lunes a Viernes, el horario es de 9:00 am a 6:30 pm, con 17 min para lunch y 60 min para comer. Nos ubicamos en el Parque Industrial Puebla 2000, C.P. 72225. Se ofrece sueldo base más comisiones. Es quien realiza los esfuerzos necesarios para la debida presentación de presupuestos de inversión a clientes, para lograr la debida...