Sous Chef

hace 2 semanas

Mérida, Yucatán, México GRUPO CHOKRAN A tiempo completo
Serás el Sous Chef de
nuestras sucursales LA NEGRITA, LA FUNDACION MEZCALERIA Y CASA CHICA.

Perfil:

  • Experiência en puesto similar o mismo puesto
  • Pasión por la gastronomía
  • Integridad total y transparencia
  • Disponibilidad de horario
  • Excelente presentación
  • Alta atención a los detalles
  • Habilidad absoluta para cocinar y preparar alimentos.

Funciones:

  • Preparación de alimentos de acuerdo a receta estándar.
  • Demostrar sentido de urgencia sin importar el aforo, impactando la velocidad de servicio.
  • Supervisar y capacitar a cocineros.
  • Supervisar la línea asignada por el chef operativo y el correcto turno.
  • Verificar el buen estado de los alimentos a la entrega del proveedor.
  • Realiza proceso de desinfección y acomodo de insumos.
  • Control de existencias de insumos inventariarlos que se usan en su línea, llenando correctamente de formatos asignados a brigada.
  • Asegurar el orden y organización de las neveras.
  • Responsable del acomodo de alimentos perecederos según PEPS (primeras entradas, primeras salidas), así como etiquetado de alimentos de acuerdo con la fecha de producción y la fecha de vencimiento
  • Revisar diariamente que los alimentos estén conservados de acuerdo con las normar de higiene.
  • Elaboración de requisiciones de insumos necesarios para la producción con aprobación del chef operativo.
  • Llenar formatos de baja de equipo menor y utensilios para reportar al chef operativo para su aprobación y proceder a la compra.
  • Asegurar de que las ordenes y la presentación de cada platillo salgan en sincronía, con la temperatura correcta y la calidad exigida de acuerdo con las especificaciones de receta estándar.
  • Responsable de la limpieza y desinfección general de la cocina.
  • Verificar talachas de cocineros a la apertura y cierre.

Requerimientos:

  • Educación mínima: Licenciatura terminada en gastronomía,
  • Experiência mínima: 1 año en mismo puesto o similar.
  • Edad: de 20 años a 45 años
  • Estado civil: indistinto
  • Conocimientos: Excel, Word (avanzado) Y áreas administrativas.
  • Idiomas: Ingles (preferentemente)

Tipo de puesto:
Tiempo completo

Salario:
A partir de $12,000.00 al mes

Horario:

  • Incluye fines de semana
  • Turno de 10 horas

Prestaciones:

  • Aumentos salariales
  • Bebidas gratis
  • Opción a contrato indefinido
  • Servicio de comedor

Educación:

  • Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

  • Cocina: 1 año (Deseable)

Lugar de trabajo:
In person

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Holiday Inn Mérida A tiempo completo

    Hotel Holiday Inn, solicita Sous Chef que cuente con las siguientes características: Actitud de servicio. Experiência comprobable. Lic. en gastronomía o turismo. Liderazgo. Creatividad. Buena presentación.Con conocimientos en: Elaboración de recetas, costos, supervisión de personal, officeTipo de puesto:Tiempo completoLugar de trabajo: Empleo...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Holiday Inn Mérida A tiempo completo

    Hotel Holiday Inn, solicita Sous Chef que cuente con las siguientes características:Actitud de servicio. Experiência comprobable. Lic. en gastronomía o turismo. Liderazgo. Creatividad. Buena presentación.Con conocimientos en: Elaboración de recetas, costos, supervisión de personal, office.Tipo de puesto: Tiempo completoLugar de trabajo: Empleo...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Cognitive Skill Center A tiempo completo

    Restaurante solicita Sous ChefEgresado de Lic. en Gastronomía o afines.Responsabilidades claves:a) Domina todas las áreas b) Supervisar todas las actividades realizadas en cocina y la asistencia del personal c) Envía requerimientos de productos, previamente autorizados por la Chef. d) Coordina procesos de producción y/o servicio e) Hace reportes por...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Operadora ALYB S.A. DE C.V. A tiempo completo

    EN CASINO CIRCUS BUSCAMOS TU TALENTO COMO SOUS CHEFACTIVIDADES:Guiar junto con el Chef al equipo de cocina, para proporcionar un servicio excepcional.Contar con conocimiento de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina.Gestión de personal y cocina.Precisión y velocidad para enfrentarse a situaciones de emergencia y aportar...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Operadora ALYB S.A. DE C.V. A tiempo completo

    SOLICITAMOS SOUS CHEF JRACTIVIDADES:Guiar junto con el Chef al equipo de cocina, para proporcionar un servicio excepcional y apoyar los establecimientos de alimentos y bebidas.Que cuente con conocimiento de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina.Gestión de personal y cocina.Precisión y velocidad para enfrentarse a situaciones...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México HRIntelligence A tiempo completo

    FAVOR DE ESTAR DADOS DE ALTA EN EL SAT, PARA TENER UNA CONTRATACIÓN INMEDIATAACTIVIDADES A REALIZAR:LLEGAR PUNTUAL A SU ÁREA Y REPORTARSE CON SU LIDERREALIZAR LA SUPERVISIÓN DE LAS ÁREAS PARA REALIZAR UN SERVICIO ADECUADOVERIFICA QUE SUS UTENSILIOS SE ENCUENTREN COMPLETOS PARA SU SERVICIO Y PRODUCCIÓN Y SE ENCUENTREN EN SOLUCIÓN DESINFECTANTEASISTIR A...

  • Sous Chef Jr

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Operadora ALYB S.A. DE C.V. A tiempo completo

    EM CASINO CIRUS BUSCAMOS TU TALENTO COMO SOUS CHEF JRACTIVIDADES:Guiar junto con el Chef al equipo de cocina, para proporcionar un servicio excepcional.Contar con conocimiento de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina.Gestión de personal y cocina.Precisión y velocidad para enfrentarse a situaciones de emergencia y aportar...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Grupo Cielo A tiempo completo

    Grupo Restaurantero importante en la península, está en búsqueda de nuevo personal para sus diferentes unidades en Zona Centro y Temozón NorteSolicitamos- Sous Chef_Requisitos: Licenciatura en gastronomía o carrera a fin. Experiência mínima de 2 años como chef, jefe de cocina o encargado de cocina. Conocimientos de procesos. Manejo de todas las...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Grupo Cielo A tiempo completo

    Grupo Restaurantero importante en la península, está en búsqueda de nuevos líderes para nuestras cocinas en la ubicación Zona NorteSolicitamos- Sous Chef_Requisitos: Licenciatura en gastronomía o carrera a fin. Experiência mínima de 2 años como chef, jefe de cocina o encargado de cocina. Conocimientos de procesos. Manejo de todas las áreas de...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Grupo Cielo A tiempo completo

    Grupo Restaurantero importante en la península, está en búsqueda de nuevos líderes para nuestras cocinas en las ubicaciones zona centro.Solicitamos- Sous Chef_Requisitos: Licenciatura en gastronomía o carrera a fin. Experiência mínima de 2 años como chef, jefe de cocina o encargado de cocina. Conocimientos de procesos. Manejo de todas las áreas de...

  • Chef de Especialidades

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Hyatt Regency Merida A tiempo completo

    SummaryYou will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. You will be responsible to function as the Hotel Chef, and to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Gastro Yucatàn - Restaurante El Catrìn A tiempo completo

    Preparación de alimentos de acuerdo a receta estándar. Demostrar sentido de urgencia sin importar el aforo, impactando la velocidad del servicio. Supervisar y capacitar a cocineros. Supervisar la línea asignada por el chef operativo y el correcto turno. Verifica el buen estado de los alimentos a la entrega del proveedor. Realiza proceso de desinfección y...

  • Supervisor De Cocina

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Casino Circus A tiempo completo

    Casino Circus busca talento como _Sous Chef_Responsabilidades principalesLas responsabilidades de esta posición incluyen: Es el responsable de asistir en todo momento al Chef y supervisar que las personas que laboran en cada área de la cocina desarrollen su trabajo en forma adecuada. Tendrá a su cargo la supervisión de los alimentos que porcionen los...

  • Hozpitality - Sous Chef

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Marriott International A tiempo completo

    Job Number Job Category Food and Beverage & Culinary Location Almare Luxury Collection Adult All-Inclusive Resort Isla Muj, Carretera Garrafon Vista Alegre, Isla Mujeres, Quintana Roo, Mexico VIEW ON MAP Schedule Full-Time Located Remotely? N Relocation? N Position Type Management JOB SUMMARY Accountable for overall success of the daily kitchen...