Director(a) de Bebidas

hace 3 semanas

Playa del Carmen, Quintana Roo, México Marriott International A tiempo completo
Job Number
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location The Riviera Maya EDITION at Kanai, Paseo Kanai 14, Solidaridad, Playa Del Carmen, Mexico, Mexico VIEW ON MAP
Schedule Full-Time
Located Remotely? N
Relocation? N
Position Type Management

JOB SUMMARY
Manages all beverage operations and staff on a daily basis. Areas of responsibility include beverage service in the Restaurants/Bars and Room Service.

As a department head, directs and works with the food and beverage/culinary management team and employees to successfully execute all beverage operations.

Strives to continually improve guest and employee satisfaction and maximize the financial performance in areas of responsibility.

CANDIDATE PROFILE

Education and Experience

  • High school diploma or GED; 4 years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area.
OR

  • 2-year degree from an accredited university in Food Service Management, Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major; 2 years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area.

CORE WORK ACTIVITIES

Managing Beverage Operations and Driving Revenue

  • Ensures compliance with all food & beverage policies, standards and procedures by training, supervising, follow-up and hands on management.
  • Ensures staff understands local, state and Federal liquor laws.
  • Ensures cash control and liquor control procedures are followed by all Restaurant, Bar/Lounge and Room Service employees.
  • Implements new concepts and promotions for the restaurant outlets and bar/Lounge.
  • Benchmarks the competition and is aware of competitive promotions and strategies.
  • Ensures all employees understand and comply with loss prevention policies to prevent accidents and control costs.
  • Participates in the development of department's capital expenditure goals and manages projects as needed.

Leading Food and Beverage Team

  • Attends pre- and post-convention meetings to understand group needs, set appropriate expectations and gather critical information to communicate to areas of responsibility.
  • Develops business goals and creates appropriate development plans based on their individual strengths, development needs, career aspirations and abilities.
  • Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.
  • Solicits employee feedback, utilizes an \"open door\" policy and reviews employee satisfaction results to identify and address employee problems or concerns.
  • Ensures employees are treated fairly and equitably.

Ensuring Exceptional Customer Service

  • Displays leadership in guest hospitality, exemplifies excellent customer service and creates a positive atmosphere for guest relations.
  • Meets with guests on an informal basis during meals or upon departure to obtain feedback on quality of food and beverage, service levels and overall satisfaction.
  • Observes service behaviors of employees and provides feedback to individuals and or managers.
  • Acts as the guest service role model for the restaurants, sets a good example of excellent customer service and creates a positive atmosphere for guest relations.

Conducting Human Resource Activities

  • Interviews and hires management and hourly employees with the appropriate skills to meet the business needs of the operation.
  • Develops, implements and maintains a departmental orientation program for employees to receive the appropriate new hire training to successfully perform their job.
  • Uses all available on the job training tools for employees.
  • Administers the performance appraisal process for direct report managers.
  • Brings issues to the attention of Human Resources as necessary.
  • Ensures property policies are administered fairly and consistently.
  • Ensures disciplinary procedures and documentation are completed according to Standard and Local Operating Procedures (SOPs and LSOPs) and support the Peer Review Process.
  • Ensures self and direct report managers attend appropriate core training classes.
  • Utilizes the Labor Management System to effectively schedule to business demands and for tracking of employee time and attendance.
Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture.

We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.


EDITION Hotels combine the visionary genius of boutique hotelier Ian Schrager, the service delivery of a world-class luxury hotel, and the global reach of Marriott International to create an entirely new experience in the world of hospitality.

EDITION delivers the best of both worlds in a delicate balancing act - polish with personality, perfectionism with individualism, and comfort with charisma and charm.

The brand targets sophisticated, knowledgeable consumers who understand quality, originality, design, and service excellence, but who want it without limitations - breaking the bounds of convention and demanding an attitude and a feeling wrapped in a package that showcases the exceptional.


But to create this magical experience, we need you.

We are looking for outgoing, authentically amazing people who are looking for a place to work that inspires them, challenges them and makes them proud to come to work.

A place where service comes from the heart, not from a handbook.

A place that delivers a never-ending theatrical performance that continuously delights and enchants each and every one of our guests.

We invite you to join us today. In joining EDITION, you join a portfolio of brands with Marriott International.

Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.

  • Director de Restaurantes, Bares y Eventos

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Thompson Playa Del Carmen A tiempo completo

    ResumenFungir como el Director del Negocio y Especialista en Mercadotecnia (Publicidad) para el Departamento de Alimentos y Bebidas, para asegurar que los centros de consumo y banquetes operen exitosamente, de acuerdo a los estándares del Hotel y que estos sean rentables individualmente.CalificacionesIdealmente con un título universitario o diplomado en...

  • Director(a) de Bebidas

    hace 2 meses

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México The St. Regis Kanai Resort - Riviera Maya A tiempo completo

    Job Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation The Riviera Maya EDITION at Kanai, Paseo Kanai 14, Solidaridad, Playa Del Carmen, Mexico, Mexico VIEW ON MAPSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type ManagementJob SummaryManages all beverage operations and staff on a daily basis. Areas of responsibility include beverage...

  • Director(a) de Bebidas

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    Job Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation The Riviera Maya EDITION at Kanai, Paseo Kanai 14, Solidaridad, Playa Del Carmen, Mexico, Mexico VIEW ON MAPSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type ManagementJOB SUMMARYManages all beverage operations and staff on a daily basis. Areas of responsibility include beverage...

  • Promotor de Bebidas para Marca Internacional

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México A&P Advertising and Promotion A tiempo completo

    LUNES A SABADO08:00 A 17:00Ofrecemos: Sueldo base Apoyo de transporte Incentivos Apoyo de Viáticos. Prestaciones de ley.Buscamos promotor(a) de conveniencia que cuenta con vehículo o moto propio para realizar visitas a tiendas de autoservicio.

  • Promotor para Importante Marca de Bebidas

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México A&P Advertising and Promotion A tiempo completo

    **EXPERIENCIA**:MINIMO DE UN AÑO COMO PROMOTOR PREFERENTEMENTE EN ABARROTESCONTROL DE EXISTENCIAS, LLENADO DE REPORTESATENCIÓN AL CLIENTE, ACTITUD DE SERVICIOSE REQUIERE SEPA MANEJAR CAMIONETA (DIESEL)CUENTE CON LICENCIA DE CHOFER VIGENTEACTIVIDADESLIMPIEZA Y ACOMODO DE PRODUCTO EN ANAQUELCONTROL DE EXISTENCIAS ( INVENTARIOS)MANTENER EXHIBICIONES DE LA...

  • Promotor de Bebidas para Marca Internacional

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México A&P Advertising and Promotion A tiempo completo

    LUNES A SABADO08:00 A 17:00Ofrecemos: Sueldo base Apoyo de transporte Incentivos Apoyo de Viaticos. Prestaciones de ley.Buscamos promotor(a) de conveniencia con experiência que cuenta con vehiculo o moto para realizar visitas a tiendas de autoservicio.

  • Promotor para Importante Marca de Bebidas

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México A&P Advertising and Promotion A tiempo completo

    **EXPERIENCIA**:MINIMO DE UN AÑO COMO PROMOTOR PREFERENTEMENTE EN ABARROTESCONTROL DE EXISTENCIAS, LLENADO DE REPORTESATENCIÓN AL CLIENTE, ACTITUD DE SERVICIOACTIVIDADESLIMPIEZA Y ACOMODO DE PRODUCTO EN ANAQUELCONTROL DE EXISTENCIAS ( INVENTARIOS)MANTENER EXHIBICIONES DE LA MARCANEGOCIACIONESGANAR ESPACIOS, ENTRE OTROS.TRABAJO EN EQUIPOCOBERTURA DE...

  • Auxiliar de Compras

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Grupo Lomas Travel A tiempo completo

    RESPONSABILIDADES:Operativas. Revisar los correos electrónicos y dar seguimiento. Dar seguimiento a los pendientes del almacén. Realizar cotizaciones. Realizar las compras de lácteos, embutidos, congelados, mariscos, carnes, bebidas en general y artículos de SPA. Administrar el departamento en ausencia del Gerente de Compras. Realizar órdenes de compra....

  • Auxiliar Administrativo

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Asociaciones Integrales Aministrativas A tiempo completo

    ASISTENTE ADMINISTRATIVO PARA COLEGIO.Descripción del puesto: Llevar agenda de la Dirección y la oficina, agendar citas y seguimientos Pagos administrativos de las propiedades y oficinas. Recepcion y orientación a clientes. Asistencia en general a la Directora reparación de material y check list de presentaciones.Horario de:Lunes a Viernes de...

  • Formador Interno

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México X Y P SA DE CV A tiempo completo

    Vacante para la empresa X Y P SA DE CV en Playa Del Carmen -Solidaridad, Quintana Roo:Objetivo del puesto:Diseñar, desarrollar e implementar programas de capacitación efectivos que mejoren las competencias y habilidades del personal, alineando dichos programas con los objetivos estratégicos de la empresa para aumentar la productividad, eficiencia y...

  • Capacitador Ayb

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México X Y P SA DE CV A tiempo completo

    Vacante para la empresa X Y P SA DE CV en Playa Del Carmen -Solidaridad, Quintana Roo:Objetivo del puesto:Diseñar, desarrollar e implementar programas de capacitación efectivos que mejoren las competencias y habilidades del personal de A&B, alineando dichos programas con los objetivos estratégicos de la empresa para aumentar la productividad, eficiencia y...

  • Food and Beverage Trainer

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México X Y P SA DE CV A tiempo completo

    Vacante para la empresa X Y P SA DE CV en Playa Del Carmen -Solidaridad, Quintana Roo:Food & Beverage TrainerObjetivo del puesto:Diseñar, desarrollar e implementar programas de capacitación efectivos que mejoren las competencias y habilidades del personal de A&B, alineando dichos programas con los objetivos estratégicos de la empresa para aumentar la...

  • Asistente de Ecommerce

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México X Y P SA DE CV A tiempo completo

    Vacante para la empresa X Y P SA DE CV en Playa Del Carmen -Solidaridad, Quintana Roo:Objetivos del puestoActividades a desarrollar Actualizar contenidos, ofertas y tarifas en el channel managers. Monitorizar el correcto mantenimiento de conexiones channel manager. Monitorizar el apropiado seguimiento de incidencias asignadas Monitorizar mensualmente...

  • Capitán/a

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México OPERADORA DE ALIMENTOS COYOACAN A tiempo completo

    Sonora Grill el máximo referente de la cocina de brasa busca tu talento como:JEFE DE EXPERIENCIARequisitos:Experiência mínima de 3 añosEscolaridad mínimo la preparatoriaExperiência comprobable en el ramoConocimiento en bebidas y alimentos:CortesCaféVinosCocteleríaInventarios de barra y pisoLiderazgo con el personalExcelente...

  • Ejecutivo de Ventas

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Centro de Servicios Compartidos - CSC A tiempo completo

    Vacante para la empresa Centro de Servicios Compartidos - CSC en Solidaridad, Quintana Roo:Para nuestro departamento de ventas a hoteles / canal on premise, te invitamosRequisitos básicos:licenciatura o ingeniería, certificadolicencia de conducirexperiência en ventas (visita a clientes)disponibilidad para viajardeseable conocimiento en venta a giro de...

  • Recepcionista / Auxiliar Administrativo

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Title Solutions de Mexico A tiempo completo

    Tareas: Atención a clientes Hacer Café Ayudar con los deberes para la oficinaES FUNDAMENTAL QUE HABLE INGLÉSSueldo base + prestaciones + bonos por lanzamientosTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $8, $10,000.00 al mesHorario: Turno de 8 horasPrestaciones: Bebidas gratis Días por enfermedad Estacionamiento de la empresa Estacionamiento gratuito Seguro...

  • Asistente de Dirección General

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México CELTREV SA DE CV A tiempo completo

    En CELTREV somos una casa productora y ofrecemos una gama completa de servicios de producción y organización de eventos, te brindamos la posibilidad de disfrutar tus eventos sin preocupaciones. Nuestra clave para el éxito es nuestro enfoque en la calidad del servicio y los años de experiência que nos respaldan en el medio de organización de eventos.Nos...

  • Coordinador de Bodega

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Centro de Servicios Compartidos - CSC A tiempo completo

    Vacante para la empresa Centro de Servicios Compartidos - CSC en Cp Solidaridad, Quintana Roo:Para almacén de producto terminado, solicitamos:COORDINADOR DE BODEGAOfrecemos:- posibilidades de crecimiento y desarrollo en la empresa- empleo formal y estable con prestaciones de ley y superiores- las herramientas de trabajo- capacitación para tu desarrollo...

  • Ayudante General Cafetería Hachiko

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México Agencia de Reclutamiento A tiempo completo

    Nos encontramos en búsqueda de Ayudantes de Cafetería para sucursal de Av. Constituyentes con Av 15 Y Sucursal en Plaza las AméricasRequisitos 1. Experiência no necesaria 2. Mayor de edad 3. Preparatoria concluida o trunca 4. Indispensable contar con RFC 5. Disponibilidad de horario en la tarde o en la mañanaFunciones:- Atención a clientes:-...

  • Barista

    hace 7 días

    Playa del Carmen, Quintana Roo, México WorkBox S.A de C.V A tiempo completo

    EMPRESA DE GIRO ALIMENTICIO SOLICITA:BARISTAS CON EXPERIENCIAOFRECEMOS: HORARIOS DE 36 HORAS Y 48 HORAS A LA SEMANA SUELDO BASE DE $6,240 BASE MENSUAL+ PROPINAS (36 HORAS) SUELDO BASE DE $ BASE MENSUAL + PROPINAS (48 HORAS) PRESTACIONES DE LEY AL 100% CONTRATACIÓN DIRECTA POR LA EMPRESA 1 HORA DE LUNCH UNIFORMES CAPACITACIÓN DESCANSO ENTRE SEMANA PAGO...