Capitán De Meseros

**No te pierdas la gran oportunidad de ser parte de nuestro equipoSomos una empresa dedicada a la industria de alimentos y bebidas.Nuestro objetivo es abastecer a nuestros clientes con productos de excelente calidad e inolvidables y divertidas experiências.****Ubicados en Ensenada, Baja California, *****.****ESTAMOS EN BUSQUEDA DE**:CAPITAN DE MESEROS**OBJETIVO DEL PUESTO**:- Capitan es el responsable ante el gerente de ayb del perfecto funcionamiento del restaurante, cafetería, bar o salón de convenciones al cual es asignado._**RESPONSABILIDADES DEL PUESTO**:**1**.Hace uso diario de la lista de revisión que la gerencia ha girado, la cual incluye la supervisión de:- Aseo general del lugar.- Material y equipo completo.- Montaje correcto.- Música ambiental.- Suministros suficientes.- Personal completo (meseros, ayudantes, cajero, cocineros).- Limpieza del personal y gafetes puestos.- Suficientes menús limpios.- Personal enterado de la especialidad del día.- Asignación de mesas a los meseros- Asigna talachas a los meseros a su cargo- Reservaciones de mesas.**2**.Es el responsable de la supervisión del cumplimiento de todos los procedimientos normas y políticas establecidas por la empresa.**3**.Debe recibir a la clientela con cortesía y acompañarla a la mesa teniendo especial cuidado en distribuirla en forma organizada, es decir, evitando cargar el trabajo en una estación**4**.Toma la orden al cliente, siempre adoptando una postura vendedora; es decir, sugiriendo un aperitivo, un vino de alguna especialidad, mixologia, etc.**5**.Debe conocer a la perfección los ingredientes de todos los platillos, así como sus tiempos aproximados de preparación.**6**.Entrega la comanda al mesero y supervisa que sea surtida la cocina o bar a la mayor brevedad posible.**7**.Supervisa el servicio que se brinda en el restaurante o bar a su cargo.**8**.Supervisa con rigurosidad las medidas de control en el restaurante o bar, especialmente las cuentas y comandas.**9**.Supervisa las porciones y presentación de los platillos que salen de la cocina y devuelve los que no considere adecuados.**10**.Supervisa el cobro correcto de las cuentas.**11**.Supervisa la eficiencia de la cajera.**12**.Cuando los clientes se retiran, se encarga de despedirlos, evalúa el servicio y los invita a regresar pronto.**13**.Evita llamar la atención a sus subordinados en presencia de los clientes.**Requisitos**:- Preparatoria terminada o equivalente.- Experiência: 5 años mínimo en el área de seguridad y vigilancia.- Conocer procedimientos en caso de accidentes en comedor.- Conocimientos de técnicas de flameado, trinchado y deshuesado.- Conocer los diferentes tipos de montaje de mesas para banquetes.- Conocer los diferentes tipos de servicio: americano, francés, ruso, de buffet, banquete.- Conocimientos en elaboración de presupuestos de ventas y gastos de restaurant.- Ingles avanzado.- Excelente presentacion.**Habilidades**:- Seguridad y confianza.- Con iniciativa.- Organizado.- Excelente habilidad de comunicación.- Trabajo colaborativo.- Atención a los detalles.Tipo de puesto: Tiempo completoSalario: $12,****** - $15,****** al mesHorario:- Fines de semana- Horario flexible- RotativoPrestaciones:- Aumentos salariales- Estacionamiento de la empresa- Estacionamiento gratuito- Servicio de comedor- Servicio de comedor con descuentoTipos de compensaciones:- Bono de permanencia- Bono de productividad- Bono mensualEducación:- Secundaria terminada (Deseable)Experiência:- puesto similar: 5 años (Deseable)Idioma:- Inglés (Deseable)Lugar de trabajo: Una ubicación