Chef Operativo

hace 3 semanas


México TM A tiempo completo

Dirección, supervisión y creación en la preparación de alimentos y actividades culinarias, ofrecidos por la empresa, buscando el control en calidad de insumo y presentación en platillos. Con el funcionamiento óptimo en área de cocina, desde la logística de personal, equipo y materia.

1. Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias.

2. Búsqueda y creación de nuevos platillos que cumpla los estándares de calidad, concepto y autenticidad caracterizada.

3. Realizar estimaciones sobre las necesidades de insumos, costeo, mano de obra.

4. Supervisa requisición y planeación de comida empleados.

5. Supervisar las actividades del personal de cocina de acuerdo a los lineamientos establecidos.

6. Orientar a los Cocineros en la preparación, cocción, emplatado y la presentación final del platillo.

7. Llevar a cabo el inventario de suministro

8. Gestiona compra y necesidades del área.

10. Encargado de Capacitar y realizar On bording de personal nuevo ingreso en el área.

11. Autoriza la realización de Actas administrativas en el área de cocina.

12. Supervisar la correcta presentación del personal involucrando Higiene, vestimenta y herramientas de trabajo.

13. Realizar semanalmente Análisis y reporte de check list Cocina.

14. Supervisar y evaluar diariamente check list a Subchef y Cocineros A.

15. Supervisar el registro realizado por sub chef nómina área de cocina (Días y horas laboradas)

16. Encargado de solicitar roles de trabajo de acuerdo a operación y logística.

17. Desempeñar actividades administrativas que se le asignen por parte de sus superiores. (LÍDER DE UNIDAD/CHEF EJECUTIVO)

18. Cumplir con las políticas y procedimientos establecidos de seguridad e higiene.

19. Solicitar información de eventos sociales, culturales y de beneficencia, con la finalidad de crear una programación.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Salario: A partir de $18,000.00 al mes

Horario:

- Fines de semana
- Incluye días feriados
- Incluye fines de semana
- Rotativo
- Turno de 10 horas
- Turno de 8 horas

Prestaciones:

- Horarios flexibles
- Servicio de comedor
- Servicio de comedor con descuento
- Uniformes gratuitos

Tipos de compensaciones:

- Bono de productividad

Educación:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

- Cocina: 3 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial


  • Chef Operativo

    hace 4 semanas


    México Grupo Fiesta Food A tiempo completo

    Chef para comedor industrial Perfil: buscamos Chef para comedor industrial con conocimiento en buenas practicas de preparación de alimentos, higiene, inocuidad, calidad de alimentos y buen manejo de personal a su cargo. **Responsabilidades**: - preparación de alimentos de alta calidad - delegar tareas al personal a su cargo - crear menús - manejo de...

  • Chef Operativo

    hace 4 semanas


    Ciudad de México El Carmen Deli A tiempo completo

    **Chef** **Detalles del empleo** Cheff Operativo experiência mínima de 4 años en comida, Mediterránea, Internacional, Mexicana. Manejo de personal, órdenes de compra, control de inventarios, control de mermas, creatividad, etc. **Salario** $17,000 a $22,000 por mes (de acuerdo a experiência) **Tipo de empleo** Tiempo completo **Descripción...

  • Chef de Marca

    hace 4 semanas


    Ciudad de México, Ciudad de México Robert Walters A tiempo completo

    Empresa de hostelería está en búsqueda de su siguiente Chef de Marca AsiáticaComo Chef de Marca Asiática tus principales responsabilidades son:Desarrollar nuevos menús con las tendencias de cocina asiática y fusiónSupervisar y trabajar en colaboración con los chefs ejecutivos de cada unidad para garantizar la calidad, sabor y estándares de...

  • Chef Operativo

    hace 1 mes


    México Comedores industriales bajio A tiempo completo

    **EMPRESA 100% MEXICANA EXPERTA EN OFRECER SERVICIOS ALIMENTICIOS EJECUTIVOS POR EXPANSIÓN, TE INVITA A FORMAR PARTE DE SU EQUIPO DE TRABAJO COMO**: **CHEF PARA COMEDOR INDUSTRIAL ubicado Libramiento A Tequisquiapan #66, Zona Industrial San Juan del Rio, Querétaro 76800** - REQUISITOS Escolaridad : Lic. En Gastronomía o afín Experiência mínima de 1...

  • Chef Operativo

    hace 1 mes


    México ATH Organizacion A tiempo completo

    Empresa del sector de restautantes solicita "CHEF" REQUSITOS: -Edad: 25 a 45 años -Sexo: Indistinto -Estado Civil: Indistinto -Escolaridad: Lic. en Gastronomía, Técnico en alimentos o a fin -Experiência requerida: 2 a 4 años en la posición o puestos similares. ACTIVIDADES: -Desarrollar y mantener menús atractivos y actualizados que se adapten a las...

  • Chef

    hace 4 semanas


    México MOBAR A tiempo completo

    **Chef de Cocina para El Mirador** **Descripción del puesto**: El chef de cocina será responsable de liderar el equipo culinario en El Mirador, asegurando la calidad y consistencia de los platillos servidos. Este puesto requiere experiência en cocina, habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en un ambiente de alto...


  • Ciudad de México Andaz Condesa Mexico City A tiempo completo

    Summary Será responsable de ayudar con el funcionamiento eficiente del departamento de acuerdo con las estrategias corporativas y los estándares de la marca de Hyatt International, al mismo tiempo que cumple con las expectativas de los empleados, huéspedes y propietarios. El Chef de Partie Pastelería es responsable de supervisar la estación/sección...

  • Chef Operativo

    hace 4 semanas


    México Santa Fortuna Bistro A tiempo completo

    Experiência comprobable, disponibilidad de horario, excelente ambiente laboral, disponibilidad de traslado. Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $20,000.00 al mes Horario: - Horas extra - Incluye fines de semana - Turno de 8 horas - Turno mixto Prestaciones: - Descuentos y precios preferenciales - Estacionamiento gratuito - Horarios flexibles -...


  • Ciudad de México ARAMARK MEXICO S.A. DE C.V A tiempo completo

    Aramark Empresa de comedores industriales Busca: CHEF para Comedor Industral Zona: Alvaro Obregon **Requisitos**: - Edad 30 a 40 años. - Sexo indistinto - Experiência en Producción en volumen con calidad de corporativo - Experiência en cocina global - Experiência en cortes a la parrilla - Manejo de personal Operativo platilla mínima de 50...

  • Chef Operativo

    hace 1 mes


    Ciudad de México JECAPRI DE MEXICO S DE RL DE CV A tiempo completo

    las funciones especificas son supewrvisar y dar seguimiento a los planes de mejora de nuestros puntos de venta de alimentos y bebidas, nesesitamos personas responsables, creativas, realizar trabajo en equipo, y pueda viajar. Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: A partir de $10,000.00 al mes Horario: - Turno de 8 horas Prestaciones: - Aumentos...

  • Supervisor de Steward

    hace 4 semanas


    México Parque Temático A tiempo completo

    ¡Grupo Xcaret en busca de tu talento! Nos encontramos en búsqueda de un gran talento como: CHEF OPERATIVO **Requisitos**: - Experiência en la posición - Licenciatura concluida - Disponibilidad de horario - Actitud de servicio Actividades: Asegurar la calidad consistente en la elaboración y presentación de los alimentos que se producen y sirven en...


  • Edo. de México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Misión del Puesto**: - Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas. **Áreas de Especialización**: - Manejo...


  • México PATA DE ELEFANTE A tiempo completo

    RESTAURANTE PATA DE ELEFANTE CANCÚN SOLICITA PERSONAL PARA EL ÁREA DE SERVICIO DE JEFE DE PISO Domicilio: Blvd. Cumbres 3, 77560 Cancún, Q.R. OFRECEMOS: - Sueldo $14,000.00 pesos mensual libres de impuestos - Bonos mensuales por porcentaje de venta - Horario de comida - Prestaciones de Ley - Horario de 07:30am a 04:30pm ACTIVIDADES: - **Gestión...


  • estado de méxico INDUSTRIA GARFIAS A tiempo completo

    Requisitos: Buscamos director de operaciones en restaurante, que se encargue de garantizar la gestión eficiente de los recursos operativos, administrativos y humanos, manteniendo altos niveles de calidad en los productos y servicios que se ofrecen a nuestros clientes. Debe ser capaz de liderar y motivar al personal fomentando una cultura de trabajo en...


  • Ciudad de México Infinity Enterprises Group A tiempo completo

    ¿Eres un apasionado de la cocina y te gustaría desarrollar tus habilidades culinarias en un entorno rodeado de naturaleza y montañas? ¡Entonces, únete a nuestro equipo gastronómico en Whistler, Canadá! Infinity Group, un conjunto de marcas enfocadas en la hospitalidad, contamos con restaurantes premiados que ofrecen la mejor experiencia culinaria....


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