Sous Chef Ejecutivo

hace 3 semanas


Guadalajara, México Amarone A tiempo completo

Empresa de alimentos y bebidas con presencia en Guadalajara, Queretaro y Leon.

Sous Chef Ejecutivo para Guadalajara

Un minimo de 2 años de experiência como Sous Chef Ejecutivo, en un grupo restaurantero similar al nuestro. Manejo de al menos de 4 unidades, con una brigade de al menos 80 personas. 77

Minimo de 5 años de experiência en cocinas, habiendo pasado por todas las areas, produccion, mesa fria, linea caliente, parrilla, reposteria.

Experiência Internacional.

Español e ingles.

Habilidades para comunicarse efectivamente con los demas.

Funciones:
Responsable de mantener en funciones optimas los estandares de todas las cocinas del grupo en su ciudad. Responsable de mantener una Buena comunicacion con sus chefs y sous chefs de unidad, para lograr que cada cocina logre los objetivos de el Grupo desde la limpieza e hygiene., hasta la estandarizacion de recetas, presentacion de platillos. Junto con el Chef Ejecutivo capacitara a constantemente a los equipos de cocina (bajo un plan de trabajo semestral)..
- Responsable de supervisar a los chefs y sous chefs de todas las unidades del grupo.
- Inventarios
- Seguimiento al mantenimiento de las cocinas
- Reclutamiento de personal
- Es su responsabilidad asegurarse que se esten llevando a cabo todas las practicas de higiene y limpieza tanto en las unidades como en las areas de producciones. Cuando haya alguna falta a estas practicas,en las areas de almacenes y/o camionetas de reparto, debera comunicarselo al Chef Ejecutivo.

Sera responsible de estar checando que todos los cocineros tengan equipos de medicion (liquidos y solidos), que esten funcionando bien y sobre todo que los cocineros los esten utilizando de manera correcta., segun las medidas, porciones señaladas en el recetario standard del concepto.

Debera de checar los inventarios mensuales de utensilios de cocina, asi como solicitar de manera mensual a cada unidad su lista de compras (bajo el presupuesto asignado), cotizar, hacer la compra u dar seguimiento a la mimsa.

Revision constante de la Minuta Corporativa y seguimiento de la misma.

Sera responsible de la compra de uniformes, coordinando su autorizacion con Directores.

Habilidades:
Liderazgo

Empatia

Ofrecemos:
Capacitacion

Prestaciones de ley

Sueldo mas bonos


  • Sous Chef

    hace 7 meses


    Guadalajara, México RECURSOS HUMANOS IM A tiempo completo

    **GASPAR RESTAURANTE SOLICITA**: **SUB CHEF / SOUS CHEF** **OFRECEMOS**: - $11,000 mensuales base (pago quincenal) - Prestaciones de ley (IMSS, Aguinaldo, Vacaciones, Prima vacacional, etc...) - Propinas semanales - Bono - Ayuda para transporte Aproximado sueldo mas extras arriba de $14,000 mensual - Comida de personal por turno - Descuentos en las...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas


    Guadalajara, México Grupo Hunan A tiempo completo

    **IMPORTANTE RESTAURANTE EN PLAZA MIDTOWN solicita**: SOUS CHEF**: **Experiência**:mínima 3 año como Sous Chef **Requisitos**: - Disponibilidad para rolar horarios 10:00 am 6:00 pm,12:00 pm a 8:00 pm, 4:00 pm a 2:00 am - Experiência en restaurantes de cortes - Amplios conocimientos en Parrilla, cocina caliente y tablajería - Gusto por el servicio al...

  • Sous Chef

    hace 3 días


    Guadalajara, México Grupo Hotelero Habita A tiempo completo

    En _Grupo Hotelero Habita | Casa Habita_ estamos en busca de colaboradores interesados en formar parte de nuestro equipo de trabajo como _Sous Chef._ **Objetivo del puesto**: Supervisar al personal de cocina, asegurando la mejor calidad y presentación. **Requisitos**: - Carrera en gastronomía o afín. - Experiência mínima de 2 años como Sous Chef...

  • Sous Chef

    hace 7 meses


    Guadalajara, México RECURSOS HUMANOS IM A tiempo completo

    **GASPAR RESTAURANTE SOLICITA**: **SUB CHEF / SOUS CHEF** **OFRECEMOS**: - $11,000 - $11,500 mensuales base (pago quincenal) - Prestaciones de ley (IMSS, Aguinaldo, Vacaciones, Prima vacacional, etc...) - Propinas semanales - Bono mensual por productividad - Ayuda para transporte semanal Aproximado sueldo mas extras arriba de $15,000 mensual - Comida de...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas


    Guadalajara, México Hyatt Regency Andares Guadalajara A tiempo completo

    Summary You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Sous Chef is responsible to assist the Chef de Cuisine in managing his / her assigned kitchen operation as a successful independent...

  • Sous Chef Restaurante

    hace 7 meses


    Guadalajara, México Amarone A tiempo completo

    Grupo Pasta Solicita Sous Chef de Unidad **Requisitos**: Escolaridad: Licenciatura en Alimentos, Lic. en Gastronomía. Disponibilidad de horario Experiência: - 4 años en el medio comprobables en restaurantes italianos de prestigio - 2 años como sous chef - Amplios conocimientos en cocina Internacional con especialidad en comida italiana y...

  • Sous Chef

    hace 8 meses


    Guadalajara, México RECURSOS HUMANOS IM A tiempo completo

    **GASPAR RESTAURANTE SOLICITA**: **SUB CHEF / AYUDANTE DE CHEF** **OFRECEMOS**: - $11,000 mensuales (pago quincenal) - Prestaciones de ley (IMSS, Aguinaldo, Vacaciones, Prima vacacional, etc...) - Propinas semanales - Bono mensual - Ayuda para transporte Aproximado sueldo mas extras arriba de $15,000 mensual - Comida de personal por turno - Descuentos en...

  • Sous Chef

    hace 2 meses


    Guadalajara, México Grupo Resonante A tiempo completo

    Grupo Resonante Solicita Sous Chef para sucursal Hato Cd. del Sol Empresa de giro restaurantero con varias sucursales, busca un líder que pueda inspirar a su equipo de trabajo, cumpliendo los estándares de calidad, higiene y servicio. Siendo mano derecha del Chef de sucursal. **Requisitos**: - Conocimiento en Distintivo H - Dominio de PEPS -...

  • Sous Chef

    hace 3 meses


    Guadalajara, México Grupo Resonante A tiempo completo

    Grupo Resonante Por nueva apertura y crecimiento Empresa de giro restaurantero con 3 sucursales, busca un líder que pueda inspirar a su equipo de trabajo, cumpliendo los estándares de calidad, higiene y servicio. Siendo mano derecha del Chef de sucursal. **Requisitos**: - Conocimiento en Distintivo H - Dominio de PEPS - Responsable e iniciativa -...

  • Sous Chef

    hace 7 meses


    Guadalajara, México Gaspar Hamburgueseria A tiempo completo

    **GASPAR RESTAURANTE SOLICITA**: **SUB CHEF / AYUDANTE DE CHEF** **OFRECEMOS**: - $11,000 mensuales (pago quincenal) - Prestaciones de ley (IMSS, Aguinaldo, Vacaciones, Prima vacacional, etc...) - Propinas semanales - Bono mensual - Ayuda para transporte Aproximado sueldo mas extras arriba de $15,000 mensual - Comida de personal por turno - Descuentos en...

  • Sous Chef

    hace 4 días


    Guadalajara, México CSM A tiempo completo

    _BUSCAMOS TU TALENTO COMO SOUS CHEF_ - Persona capaz de ser el principal apoyo del Chef en inspirar a su equipo, guiándolos hacia la excelencia y el buen funcionamiento de la cocina. _ - cuidar cada detalle, cumplir con los estándares de orden e higiene correctos. _ - Enfocado a resultados _ **_Licenciatura en gastronomía y experiência previa en algún...

  • Sous Chef

    hace 3 meses


    Guadalajara, México VENGANZA VENGANZA A tiempo completo

    Por apertura de restaurante en la zona centro de Guadalajara, se solicita sous chef con experiência en panadería, repostería, cocina creativa, cocina de autor, inventarios, pedidos, creativo, dinámico, multifuncional. Oportunidad de desarrollar platillos, concepto interante. Horario de 4pm a 1am descansando lunes y martes. Ayuda de transporte Comedor...

  • Sous Chef

    hace 7 meses


    Guadalajara, México PASTRIVA S.A DE C.V. A tiempo completo

    **SOUS CHEF** En sucursal Rubén Darío en Providencia **Requisitos**: - De 25 a 45 años de edad - Escolaridad mínima de preparatoria - Experiência mínima de 2 años en el área - Responsable, con actitud de servicio, trabajo en equipo y sentido de urgencia **ACTIVIDADES**: - Coordinación de equipo de trabajo - Rescisión de insumos - Inventarios -...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 días


    Guadalajara, México Talink A tiempo completo

    IMPORTANTE CADENA DE HOTELES TURISTICA UBICADA EN MAZAMITLA, SOLICITA QUE FORMES PARTE DE SU EQUIPO COMO: **CHEF EJECUTIVO** Bachillerato Terminado / Lic. Gastronomía Experiência como cocinero, chef, sous chef en Hoteles, restaurantes y/o banquetes Disponibilidad de Tiempo y horarios Dispuesto a reubicarse en Mazamitla o trasladarse 5 días a la...

  • Sous Chef

    hace 7 meses


    Guadalajara, México MEDITERRANEO A tiempo completo

    **Importante restaurante de cocina alteña solicita: SOUS CHEF** **Requisitos**: - De 28 a 35 años de edad - Experiência mínima de 1 año coordinando personal en cocina - Responsable y con actitud de servicio - Lic. Gastronomía o Ing. en alimentos o afín (preferentemente) ACTIVIDADES: - Coordinación de personal - Preparación de alimentos - Entrega...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 meses


    Guadalajara, México Hotel Mesón Ejecutivo A tiempo completo

    Se solicita Chef Ejecutivo con experiência en Hoteleria y Banquetes manejo de personal. Responsable de la operación y la administración de la cocina. Se ofrece sueldo más propinas, uniformes y alimentos gratuitos, prestaciones superiores a las de ley y oportunidad de crecimiento. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $18,000.00 al...


  • Guadalajara, México Pastriva A tiempo completo

    **PASTRIVA SOLICITA** **Sous Chef** Supervisión de las Operaciones Diarias - Supervisar a los demás cocineros y al personal de cocina. - Asegurarse de que las estaciones estén organizadas y preparadas para el servicio. - Revisar que los platos se preparen y sirvan siguiendo los estándares de calidad establecidos por el chef ejecutivo. 2. Gestión del...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas


    Guadalajara, México GASPAR BISTRO A tiempo completo

    *APOYAR AL CHEF CON EL SERVICIO *ASISTIR AL CHEF *APOYAR AL CHEF CON PRODUCCIONES *APOYAR AL CHEF CON RECEPCION DE PRODUCTOS *APOYAR AL CHEF CON LA LIMPIEZA DE COCINA Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $9,500.00 - $11,000.00 al mes

  • Chef Particular

    hace 8 meses


    Guadalajara, México PowerBell RH A tiempo completo

    Residencia familiar en colonia Providencia, se encuentra en búsqueda de: **Chef Cocinera** Ofrecemos: - **$3,000 semanal libres**: - Horario de Lunes a Viernes de 7:00 am a 5:00 pm - Ingresos extras variables por eventos especiales. **Requisitos** Deseable Licenciatura en Gastronomía, nutrición o afín. Experiência comprobable de 2 años: -...


  • Guadalajara, México Powerbell RH A tiempo completo

    Descripción Residencia familiar en colonia Providencia, se encuentra en búsqueda de: **Chef Cocinera Ofrecemos: **$3,000 semanal libres** Horario de Lunes a Viernes de 7:00 am a 5:00 pm Ingresos extras variables por eventos especiales. **Requisitos**: Deseable Licenciatura en Gastronomía, nutrición o afín. Experiência comprobable de 2 años: -...