Cocinero Aguascalientes Norte
hace 4 semanas
Objetivo General: Realizar la preparación de los alimentos conforme a los menús indicados y los procedimientos que garanticen la correcta manipulación e inocuidad de los mismos, cumpliendo con la normativa vigente relacionada a la seguridad del paciente.
Responsabilidades del puesto: - Cumplir con todos los procedimientos de higiene y manipulación de alimentos establecidos en el manual.
- Anticipar la elaboración de previos y producción requerida para la preparación de alimentos.
- Preparar alimentos asegurando la correcta manipulación y garantizando la inocuidad de los mismos.
- Realizar el montaje de las charolas para dietas de pacientes, de acuerdo con el plating guide establecido.
- Realizar y mantener la limpieza y desinfección general del área y equipos
- Registrar temperaturas de alimentos y procesos en los formatos establecidos.
- Cumplir con las correctas prácticas de manipulación de alimentos: dietas, comandas de cafetería y platillos para médicos.
- Elaborar los platillos acordes a las indicaciones del jefe de nutrición y supervisor, garantizando la correcta presentación de los mismos acorde a la guía de platillo o indicaciones previas
- Acomodar en su charola las dietas de los pacientes identificando en la tarjeta los datos correctos del paciente.
- Reportar falla de equipos y/o instalaciones al supervisor o mantenimiento para su reparación.
- Llevar un control de los almacenes de insumos y materia prima, aplicando el sistema PEPS, para evitar mermas.
- Realizar el corte diario de las ventas de comedor o cafetería y entregarlo al final del turno vespertino a la recepcionista, en caso de no tener la posición del cajero en el departamento
- Comprobar la sazón de las comida día con día.
- Supervisar las tareas del auxiliar de cocina.
- Colaborar con encargado de cocina en la elaboración de menús diarios, a la carta o para la estancia médica.
- Supervisar y/o realizar la correcta limpieza y desinfección del áreas, equipos, loza y utensilios, de la operación diaria
- Apoyar al encargado de cocina en el roll de limpiezas exhaustivas.
- Supervisar el acomodo de alimentos en refrigeradores, almacenes y congeladores.
- En ausencia del encargado de cocina supervisar el turno completo.
- En ausencia del encargado de cocina realizar la recepción de los alimentos a los proveedores
- Cumplir con las metas internacionales de seguridad del paciente, 1) identificación correcta del paciente, 2) Indicaciones verbales y telefónicas, 5) Higiene de manos
- Atender de forma oportuna y dar solución a los eventos adversos que se presenten
- Seguir los objetivos, políticas y procedimientos de trabajo de su área.
- Seguir las normas de higiene de alimentos acorde a la normativa establecida.
- Asistir a los cursos de capacitación que el hospital determine.
- Participar activamente en los simulacros, códigos de emergencia, brigadas del Sistema de Seguridad de las Instalaciones y simulacros programados.
- Participar en la capacitación de Seguridad del paciente.
- Desarrollar todas aquellas funciones inherentes al área de su competencia.
Escolaridad: Secundaria
Experiência:
2 años | Cocina
Necesario viajar:
Ofrecemos:
Hospital: MAC Aguascalientes Nte
CONTACTO
Telefono:
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Chef de Cocina en Aguascalientes Norte
hace 3 semanas
Celaya, Guanajuato, México Hospitalesmac A tiempo completoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Chef de Cocina en nuestro hospital ubicado en Aguascalientes Norte. Responsabilidades del cargo:Cumplir con todos los procedimientos de higiene y manipulación de alimentos establecidos en nuestro manual.Anticipar la elaboración de previos y producción requerida para la preparación de...
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Auxiliar de Almacen Aguascalientes Norte
hace 1 mes
Celaya, México HospitalesMAC A tiempo completoObjetivo General: Realizar las actividades dentro del almacén que aseguran el correcto almacenamiento de los insumos para la salud. Responsabilidades del puesto: - Realizar el conteo de insumos para la salud en físico contra sistema informático hospitalario, reportar al responsable del área de cualquier inconsistencia - Realizar la toma y registro de...
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Asistente de Cocina Avanzado
hace 3 semanas
Celaya, Guanajuato, México Hospitalesmac A tiempo completoDescripción del PuestoCumplir con los procedimientos, actividades y políticas establecidas para garantizar la inocuidad de los alimentos en la cocina del Hospital MAC Aguascalientes Sur.Responsabilidades del Puesto:Anticipar la elaboración de previas o producción requerida para la preparación de alimentos.Preparar alimentos asegurando la correcta...
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Jefe de Admision I Hospital Aguascalientes Norte
hace 7 meses
Celaya, México HospitalesMAC A tiempo completoObjetivo General: Dirigir, coordinar y supervisar las actividades del personal de admisión hospitalaria, admisión urgencias, admisión laboratorio e imagen, seguros y recepción, efectuar revisiones diarias de reportes generados en el sistema hospitalario, buscando el correcto registro y en su caso para la oportuna...