Director Bares y Restaurantes

hace 5 meses

México Marriott International, Inc A tiempo completo

**Job Number** 24029329

**Job Category** Food and Beverage & Culinary

**Location** Marriott Cancun An All-Inclusive Resort, Boulevard Kukulcan Km 14.5, Retorno Chac L-41, Zona Hotelera, Cancun, Quintana Roo, Mexico VIEW ON MAP

**Schedule** Full-Time

**Located Remotely?** N

**Relocation?** N

**Position Type** Management

**JOB SUMMARY**

Manages all restaurant operations and staff on a daily basis. Areas of responsibility include Restaurants/Bars and Room Service. As a department head, directs and works with the food and beverage/culinary management team and employees to successfully execute all restaurant operations. Strives to continually improve guest and employee satisfaction and maximize the financial performance in areas of responsibility.

**CANDIDATE PROFILE**

**Education and Experience**
- High school diploma or GED; 6 years experience in the food and beverage, culinary, event management, or related professional area.

OR
- 2-year degree from an accredited university in Food Service Management, Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major; 4 years experience in the food and beverage, culinary, event management, or related professional area.

**Skills and Knowledge**
- **Customer and Personal Service** - Knowledge of principles and processes for providing customer and personal services. This includes customer needs assessment, meeting quality standards for services, and evaluation of customer satisfaction.
- **Economics and Accounting** - Knowledge of economic and accounting principles and practices, P&L statements, operating budgets, forecasting and scheduling, and the reporting of financial data.
- **Analytical/Critical Thinking** - The ability to gather and organize information using a logical and systematic process; recognize patterns and relationships in complex data; examine data to identify implications, problems and draw appropriate conclusions; generate alternative solutions to problems; evaluate strengths, weaknesses and consequences of alternative solutions and approaches to solving problems.
- **Management of Financial Resources** - Determining how money will be spent to get the work done, and accounting for these expenditures.
- **Administration and Management -** Knowledge of business and management principles involved in strategic planning, resource allocation, human resources modeling, leadership technique, production methods, and coordination of people and resources.
- **Applied Business Knowledge** - Understanding market dynamics, enterprise level objectives and important aspects of the company’s business to accurately diagnose strengths and weaknesses, anticipate opportunities and risks, identify issues, and develop strategies and plans. Aligning individual and team actions with strategies and plans to drive business results.
- **Food Production and Presentation** - Knowledge of techniques and equipment for preparing and presenting food products (both plant and animal) for consumption, including storage/handling techniques and sanitation standards.
- **Management of Material Resources** - Obtaining and seeing to the appropriate use of equipment, facilities, and materials needed to do certain work.

**CORE WORK ACTIVITIES**

**Managing Day-to-Day Operations**
- Estimate food, liquor, wine, and other beverage consumption in order to anticipate amounts to be purchased or requisitioned.
- Facilitates pre-meal briefings with the Chef and Restaurant Managers to educate restaurant staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes.
- Maintains service and sanitation standards in restaurant, bar/lounge and room service areas.
- Order and purchase equipment and supplies.
- Oversees the booking and manages service of restaurant parties, special events and room service hospitality suites.

**Developing and Maintaining Budgets**
- Manages department's controllable expenses to achieve or exceed budgeted goals.
- Understands the impact of department's operation on the overall property financial goals.

**Leading Food and Beverage Team**
- Establishes challenging, realistic and obtainable goals to guide operation and performance.
- Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
- Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
- Achieves and exceeds goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.
- Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
- Develops means to improve profit, including estimating cost and benefit, exploring new business opportunities, etc.
- Identifies the developmental needs of others and coaches, mentors, or otherwise helps others to improve their knowledge or skills.
- Acts as the guest service role model for the restaurants, sets a good example of excellent customer service, and create

  • Director Operativo

    hace 5 meses

    México Restaurantes San Telmo Queretaro A tiempo completo

    Restaurantes San telmo Con 4 sucursales ubicados en Guanajuato y Queretaro, se encuentra en busqueda de Director operativo. **Requisitos**: - Experiência: 5 años mínimo en el sector restaurantero como director o gerente de zona en restaurantes de cadena o reconocidos. Actividades - Garantizar el cumplimiento de estándares operativos en todos los...

  • Gerente de Restaurante y Bar

    hace 5 meses

    México Tal.Hum Consultores A tiempo completo

    Importante empresa del giro restaurantero busca tu talento como **Gerente de Restaurante y Bar.** Buscamos a una persona con alto liderazgo, habilidad de comunicación y relaciones públicas, trabajo en equipo, vocación de servicio, proactivo, responsable, honesto, enfocado a resultados. **Se ofrece**: Sueldo mensual de $20,000.00 pesos + Bonos por...

  • Runner con Experiencia

    hace 2 meses

    Ciudad de México, CDMX AISIKI A tiempo completo

    Restaurante Bar en búsqueda de Meseros con experiência en el ramo de Restaurantes y Bares. Con referencias laborales. Actividades: - Excelencia en el servicio y operación - Experiência solida en Restaurantes/Bares Si estas en búsqueda de nuevas oportunidades laborales compárteme tu CV y nos comunicaremos contigo. Tipo de puesto: Tiempo...

  • Restaurant Director

    hace 2 semanas

    Ciudad de México, Ciudad de México Marriott International, Inc A tiempo completo

    Job SummaryRestaurant Director Job DescriptionAs a Restaurant Director at Marriott Cancun, you will be responsible for managing all restaurant operations and staff on a daily basis. This includes overseeing the food and beverage/culinary management team and employees to successfully execute all restaurant operations. Your goal will be to continually improve...

  • Administrador de Restaurante y Bar

    hace 1 semana

    Ciudad de México, Ciudad de México Tal Consultores A tiempo completo

    Buscamos a un experto en liderazgo y gestión para ocupar el cargo de Administrador de Restaurante y Bar en nuestra empresa. Se requiere una persona con sólidas habilidades de comunicación y relaciones públicas, capaz de trabajar en equipo y motivar a los demás.Entre las responsabilidades del puesto se encuentran:Planificar y organizar la operación...

  • Gerente de Unidad

    hace 5 meses

    México Human Dignity Consulting A tiempo completo

    Gerente de unidad - restaurante bar Restaurante Bar en la ciudad de Cancún, está enbusca de talento para **Gerente de Unidad** **Requerimientos**: - Experiência 1 año en puesto similar - Licienciatura concluida (deseable) o trunca - Manejo de personal - Conocimientos en ventas e implementación de estrategias - Disponibilidad para rolar turnos 11:00...

  • Director Operativo

    hace 4 semanas

    Ciudad de México, Ciudad de México Restaurantes San Telmo Queretaro A tiempo completo

    Buscamos un Director OperativoRestaurantes San Telmo, con 4 sucursales en Guanajuato y Queretaro, busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Director Operativo.RequisitosExperiencia mínima de 5 años en el sector restaurantero como director o gerente de zona en restaurantes de cadena o reconocidos.Capacidad para garantizar el cumplimiento de...

  • Cajero Restaurante y Bar

    hace 2 semanas

    03810, Ciudad de México, CDMX Hotel Beverly A tiempo completo

    Se requiere personal con experiência en manejo de cajas de restaurante y bar, preparatoria terminada, disponibilidad de rolar horarios, excelente presentación Conocimientos básicos de informática, hojas de cálculo, esmero en el servicio al cliente, buena memoria y concentración Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado Sueldo:...

  • Jefe de Bares

    hace 5 meses

    México Condohotel Ocean Dream A tiempo completo

    Somos el Condohotel Ocean Dream, Ubicado en el Km 9.5 de la Zona Hotelera de Cancún un grupo 100% mexicano enfocado a la industria de hospitalidad y servicio. Estamos en busca de un JEFE DE BARES con experiência mínima de 1 año. REQUISITOS: Bachillerato, especialidad en hotelería, turismo, hospitalidad o carrera administrativa Conocimientos...

  • Supervisor de Bares

    hace 5 meses

    México Hotel Villa del Palmar A tiempo completo

    Objetivo: Es el responsable ante el Jefe de Bares de la organización, supervisión, capacitación, planeación y control de todas las actividades relacionadas con el servicio de bares en el Hotel. Manteniendo los más altos estándares de calidad en el servicio y en las prácticas de manejo higiénico de alimento y bebidas. Experiência: Mínimo 2...

  • Marriott Restaurant Director

    hace 2 semanas

    Ciudad de México, Ciudad de México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Summary**As a Restaurant Director at Marriott International, Inc, you will be responsible for managing all restaurant operations and staff on a daily basis. This includes overseeing the management of restaurants, bars, and room service areas, as well as directing and working with the food and beverage/culinary management team and employees to...

  • Director General de Restaurante

    hace 3 semanas

    Ciudad de México, Ciudad de México Match Consulting A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Director General de Restaurante en nuestra empresa, Match Consulting. El candidato ideal deberá tener una sólida experiencia en la industria restaurantera y demostrar habilidades en liderazgo, motivación y gestión de equipos.ResponsabilidadesCoordinar las operaciones...

  • Marriott Ai- Director(a) de Restaurantes y Bares

    hace 5 meses

    México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 23150436 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Marriott Cancun An All-Inclusive Resort, Boulevard Kukulcan Km 14.5, Retorno Chac L-41, Zona Hotelera, Cancun, Quintana Roo, Mexico **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Manages all restaurant...

  • Encargado de Bar

    hace 5 meses

    México CONSTRUCTORA GUSA S.A. DE C.V. A tiempo completo

    Solicitamos Encargado de bar dentro de importante hotel de zona dorada: **Requisitos**: Experiência en el puesto de 5 años. Actitud de servicio. Buena presentación y correcta higiene. Manejo de distintivo H. **Actividades**: Estar a cargo del servicio en restaurante, y cuadrilla de meseros. **Ofrecemos**: Sueldo base atractivo+ bonos de puntualidad...

  • Gerente de Unidad

    hace 5 meses

    México Human Dignity Consulting A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Human Dignity Consulting en Cancún, Quintana Roo**: ¡¡Tu atención al detalle, marcará la diferencia!! Restaurante Bar en la ciudad de Cancún, está enbusca de talento para**Gerente de Unidad** **Requerimientos**: - Experiência 1 año en puesto similar - Licienciatura concluida (deseable) o trunca - Manejo de personal -...

  • Capitana Lobby Bar

    hace 5 meses

    Ciudad de México CAMINO REAL POLANCO A tiempo completo

    Camino Real Polanco solicita Capitana para Restaurante Bar - Licenciatura o Carrera Técnica en Turismo, Alimentos y bebidas o a fin - Experiência en áreas de servicio, Operación y administración en Restaurantes de Hoteles o Bares - Actitud de Servicio - Ingles INTERMEDIO - Excelente presentación Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo...

  • Colaboradores de Restaurante e Bar de Excelência

    hace 2 meses

    Ciudad de México, Ciudad de México PeopleConquest A tiempo completo

    Responsabilidades Os nossos colaboradores de mesa são responsáveis por: Implementar os valores da nossa empresa; Prestar um serviço de alta qualidade e oferecer um bom aconselhamento sobre os menus e bebidas; Garantir a higiene da sala de jantar; Ter conhecimentos profundos e compreensão dos menus de Bar e restaurante. Requisitos Para se candidatar a...

  • Colaboradores de Restaurante e Bar de Excelência

    hace 2 meses

    Ciudad de México, Ciudad de México PeopleConquest A tiempo completo

    Responsabilidades Os nossos colaboradores de mesa são responsáveis por: Implementar os valores da nossa empresa; Prestar um serviço de alta qualidade e oferecer conselhos precisos sobre os menus e bebidas; Garantir a higiene da sala de jantar; Ter conhecimentos profundos e compreensão dos menus de Bar e restaurante. Requisitos Para se candidatar a este...

  • Anfitrión de Restaurante

    hace 1 mes

    Ciudad de México, Ciudad de México Four Seasons Hotels and Resorts A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Anfitrión de Restaurante con experiencia en atención al cliente y servicio al cliente en un entorno de restaurante y bar. El candidato ideal tendrá una excelente habilidad para comunicarse con los clientes, ser amable y atento a sus necesidades. Deberá ser capaz de trabajar en equipo y mantener un ambiente de trabajo...

  • Ayudante de Bar

    hace 5 meses

    Ciudad de México ASIAN BAY A tiempo completo

    **Ayudante de Bar (Fin de Semana)** Se trabaja Jueves a Domingo Descripción del puesto: Buscamos una persona comprometida con su trabajo con interés en desarrollarse en el Bar o en el ámbito restaurantero. Capaz de aprender, ser ágil y limpio. El trabajo consiste en trabajar en el bar junto con el Barman. Tus roles seran: - Preparación de jugos...