Chef Operativo
hace 3 semanas
**Grupo Semarsi del Norte**
- Empresa dedicada al servicio y administración de Comedores Industriales_
**Solicitamos un Chef Operativo**:
- **Funciones principales**:_
- Supervisar, coordinar y participar en las actividades de cocineros y personal de cocina, responsabilizándose de la preparación y presentación de alimentos del comedor con el propósito de garantizar la satisfacción del Comensal y el Cliente en general.
- Revisar diariamente el programa de producción y el menú a servirse en la unidad un día antes, asegurándose de que se encuentre la materia prima completa para su elaboración.
- Cocinar y montar los alimentos de acuerdo al menú programado.
- Supervisar las previas de materia prima en cocina fría, cocina caliente y repostería, asegurándose de su rendimiento, evitando mermas y guardando excedentes.
- Definir las porciones de los alimentos cocinados e instruir respecto del proceso de preparación, cocción y presentación de los Alimentos, apoyando y supervisando al personal involucrado en el desarrollo del mismo.
- Pronosticar las necesidades del plan de operación para alimentos y víveres, estimando el consumo y solicitando la compra de los productos necesarios.
- Planear y coordinar eventos especiales, considerando las necesidades del cliente en relación al menú y decoración.
- **Conocimientos/Habilidades**_
- Dominio de Normatividad 251 y Distintivo H.
- Gestión de personal.
- Elaboración de Menús.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Salario: A partir de $2,500.00 a la semana
Horario:
- Turno de 8 horas
Experiência:
- Comedores Industriales: 2 años (Deseable)
Lugar de trabajo: Una ubicación
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Chef Operativo
hace 4 semanas
Apodaca, México Semarsi del Norte, S. de R.L de C.V A tiempo completo**Grupo Semarsi del Norte** - Empresa dedicada al servicio y administración de Comedores Industriales_ **Solicitamos un Chef Operativo**: - **Funciones principales**:_ - Supervisar, coordinar y participar en las actividades de cocineros y personal de cocina, responsabilizándose de la preparación y presentación de alimentos del comedor con el propósito...
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Cubrertuno
hace 1 mes
Apodaca, México Integra-t A tiempo completo**FUNCIONES**: - Apoya al chef en la línea y con los procesos operativos y administrativos de la cocina, tiene a su cargo equipos de trabajo, revisa junto con chef el buen estado de producto, materiales y herramientas. **HORARIOS**. Lunes a Domingo con descanso entre semana **ESCOLARIDAD**: - PREPARATORIA TÉCNICA EN ALIMENTOS Y BEBIDAS O GASTRONOMÍA...