Chef de Partie

hace 2 meses

Playa del Carmen, México Etéreo A tiempo completo

**Descripción de la empresa**
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Inmerso en el paraíso costero de la Riviera Maya, en un paraje virgen frente al mar que destaca por sus exuberantes y amplios jardines de manglares y su profunda playa de arena blanca, está tomando forma un complejo extraordinario: Etéreo, un nuevo destino de Auberge Resorts Collection que abrió sus puertas a finales de 2021 y ofrece una experiência de lujo irresistible en la que los huéspedes podrán evadirse en perfecta comodidad y aislamiento y disfrutar de una profunda conexión con la naturaleza y entre sí._**
**Descripción del empleo**
- Asistir al «Line-up» diario y comprobar los menús diarios y discutir los cambios en su sección con los sous chefs.
- Mantener las cocinas limpias e higiénicas de acuerdo con las normas de Etéreo.
- Clasifique adecuadamente los residuos por reciclables, compostables o no renovables.
- Producimos recortes, no sobras. Utilizar los recortes para hacer otra cosa forma parte de lo que hacemos.
- Pruebe su mise en place. Pruébelo todo a menudo.
- Utiliza el equipo con cuidado y límpialo correctamente después de cada uso.
- Utiliza una comunicación clara en la cocina: anuncia cuando camines detrás de alguien o lleves algo caliente o peligroso.
- Rellene sus listas de producción comprobando los eventos diarios por venir.
- Asegúrate de que se siguen las guías de recetas y de que todos los platos son consistentes.
- Mantén una buena actitud de trabajo y comportamiento con tus líderes y compañeros, debes ser un buen jugador de equipo y trabajar bien con las críticas.
- Escucha activamente y aprovecha las ideas de los demás.
- Comprende y utiliza eficazmente los recursos.
- Comprende y conoce el mercado empresarial.
- Comprende claramente el funcionamiento eficaz de un hotel.
- Desarrolla y aplica estrategias.
- Adapta las estrategias a los cambios.
- Alinea los planes con las estrategias.
- Busca continuamente nuevas oportunidades.
- Actúa con ética.
- Alto nível de integridad personal.
- Entrena a los demás. Gestiona las responsabilidades.

**Requisitos**
- Licenciatura o Diplomado en Dirección Hotelera, Culinaria o un campo relacionado.
- Cinco o más años de experiência operativa en un puesto similar en un restaurante de primera categoría o en un hotel de lujo.
- Experiência en el cumplimiento de la normativa sanitaria y de seguridad estatal y federal.
- Experiência en la realización de tareas administrativas, incluidos informes, presupuestos y gestión de proyectos. Se requiere un mínimo de 3 años de experiência en una cocina comercial.

**Información adicional

  • Chef de Partie

    hace 1 semana

    Playa del Carmen, México Grupo RosaNegra A tiempo completo

    nuestros restaurantes, con pasión por una cocina creativa y un servicio excepcional. Grupo Rosa Negra TULUM está buscando: Perfil de Chef de Partie Experiência mínima de un año en restaurant de especialidad mexicana Conocimientos avanzados en distintivo H Deseable haber laborado en Giro Hotelero/Restaurantero Tolerante a la...

  • Chef de Partie

    hace 1 mes

    Playa del Carmen, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

    **Chef de Partie**: - Ubicación: Wyndham Alltra Playa del Carmen- Ciudad: Playa del Carmen, ROO, MX, 77710- Fecha: 7 nov. 2024¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una...

  • Chef de Partie

    hace 7 meses

    Playa del Carmen, México Playa Hotels & Resort A tiempo completo

    Te invitamos a formar parte de nuestro Team! Hyatt Zilara Riviera Maya está en búsqueda de tu talento!! Estamos en búsqueda de: "CHEF DE PARTIE" **Requisitos**: - Experiência previa en la posición - Conocimientos de paquetería de office. - Conocimiento en estándares de calidad y manipulación higiénica de alimentos. - Conocimiento...

  • Chef de Partie Pasteleria

    hace 2 meses

    Playa del Carmen, México Grand Palladium Riviera Maya Resort & Spa A tiempo completo

    **Descripción**: ¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Chef de Partida Pastelería en Grand Palladium FUNCIONES DEL PUESTO: Capacitar al personal constantemente. - Coordinar al personal en las...

  • Chef de Partie

    hace 1 mes

    San José del Cabo, B.C.S., México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

    **Chef de Partie**: - Ubicación: Hyatt Ziva Los Cabos- Ciudad: San José del Cabo, BCS, MX, 23405- Fecha: 2 dic. 2024¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que...

  • Chef de Partie Pastry

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 22175128 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** The St. Regis Kanai Resort Riviera Maya, Paseo Kanai 15, Solidaridad, Playa Del Carmen, Quintana Roo, Mexico **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Assists the Sous Chef in ensuring the quality,...

  • Chef de Partie Pasteleria

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 22221461 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** The St. Regis Kanai Resort Riviera Maya, Paseo Kanai 15, Solidaridad, Playa Del Carmen, Quintana Roo, Mexico **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Prepare special meals or substitute items. Regulate...

  • Chef de Partie

    hace 2 semanas

    Playa del Carmen, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 22221493 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** The St. Regis Kanai Resort Riviera Maya, Paseo Kanai 15, Solidaridad, Playa Del Carmen, Quintana Roo, Mexico VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Non-Management **Descripción del...

  • Chef de Partie

    hace 2 meses

    Playa del Carmen, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Additional Information** **Job Number**24192511 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**The Riviera Maya EDITION at Kanai, Paseo Kanai 14, Solidaridad, Playa Del Carmen, Mexico, Mexico, 77730 **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Non-Management APTITUDES DESEABLES Educación: Título expedido por una escuela...

  • Chef Domestico

    hace 1 semana

    Ciudad del Carmen, México Marinsa de Mexico S.A. de C.V A tiempo completo

    Requisitos: - Tec. / Lic. Gastronomía /Chef. (Título/Cédula). - 2 años de experiência como Chef (Comprobables). - Disponibilidad de radicar en Ciudad del Carmen. Conocimiento: - Planificación de Menús. - Encargado de Presupuestos. - Servicios especiales de alimentos. - Excelente comprensión de los procedimientos y manipulación segura de los...

  • Chef

    hace 7 meses

    Jardines del Pedregal, México QF MEX S.A DE C.V. A tiempo completo

    A quien corresponda un cordial saludo. Estamos en busca de Chef con los siguientes requisitos. **Requisitos**: - Sexo Masculino o Femenino. - Licenciatura en gastronomia concluida o inconclusa. - Periodo temporal (indefinido). **Ubicación**: Zona del Pedregal. Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado Salario: $10,000.00 al mes Educación: -...

  • Dir-restaurants

    hace 7 meses

    Playa del Carmen, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 24034026 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** The Riviera Maya EDITION at Kanai, Paseo Kanai 14, Solidaridad, Playa Del Carmen, Mexico, Mexico VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Manages all restaurant operations and staff on a...

  • Lavaloza

    hace 7 meses

    Ciudad del Carmen, México SEA CHEF CATERING DE MEXICO A tiempo completo

    **REQUISITOS**: - Contar con sentido de urgencia - Ser disciplinado - Responsable - Estabilidad laboral - Libreta de mar tipo A/D (vigente) - Certificado médico SIEMSO/INDESALUD (vigente) - Experiência comprobable del puesto y trabajo abordo Tipo de puesto: Por contrato Duración del contrato: 3 meses Salario: $4,321.75 - $9,166.19 al mes Horario: -...

  • Chef

    hace 7 meses

    Miradores del Mar, México Asilo de Ancianos A tiempo completo

    Se requiere cocinar para una casa de retiro para adultos mayores 10-12 personas 3 veces al día. Es importante dejar la cocina absolutamente limpia antes de partir, llevar un control de inventario de alimentos, elaboración de menú variado semana tras semana y ser pro activo. Tipo de puesto: Medio tiempo, Tiempo completo Salario: $1,800.00 - $2,000.00 a...

  • Dir-restaurant & Bars

    hace 3 meses

    San José del Cabo, B.C.S., México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 24175671 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Solaz a Luxury Collection Resort Los Cabos, KM 18.5 Carretera Transpeninsular CSL-SJC Access B, San Jose del Cabo, Baja California Sur, Mexico VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Manages...