Supervisor de restaurante

hace 5 días

Isla Mujeres, México SLS Playa Mujeres A tiempo completo

Supervisar, coordinar y asegurar el correcto funcionamiento del servicio en el restaurante asignado, garantizando una experiencia excepcional a los huéspedes. Ser el enlace directo entre el personal operativo (meseros, hostess, runners) y la gerencia del restaurante, liderando con el ejemplo en estándares de servicio, atención al cliente, presentación y operación eficiente.

- Organizar y supervisar el montaje, desarrollo y cierre del servicio en el restaurante.
- Distribuir secciones y asignar funciones al personal a su cargo (meseros, runners, hostess).
- Asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio y estándares de calidad.
- Verificar que cada huésped sea atendido con excelencia, anticipándose a sus necesidades.
- Manejar quejas o comentarios de manera profesional, resolviendo situaciones en el momento.
- Monitorear la satisfacción de los clientes durante su experiencia en el restaurante.
- Coordinar y motivar al equipo durante los turnos para lograr un ambiente de trabajo productivo.
- Capacitar continuamente al personal sobre protocolos de servicio, menús, maridajes y normas de higiene.
- Apoyar en la evaluación del desempeño y dar retroalimentación constructiva.
- Verificar la correcta mise en place antes de cada servicio (montaje, limpieza, insumos).
- Validar comandas, controlar cuentas y garantizar el correcto cierre de mesas.
- Supervisar el manejo adecuado de equipo, mobiliario y materiales del restaurante.
- Informar al gerente sobre incidencias, necesidades operativas o sugerencias para la mejora del servicio.
- Participar en juntas operativas diarias con el equipo y la gerencia.

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Requisitos del Puesto:

- Técnico o Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas, Hospitalidad o afín.
- Mínimo 2 años de experiencia como Capitán de Restaurante en hoteles de lujo o restaurantes de alta gama.
- Experiencia comprobable liderando equipos operativos y manejando servicios con altos volúmenes.
- Español fluido.
- Inglés avanzado (indispensable); otros idiomas son una ventaja.

  • Supervisor De Restaurante

    hace 3 semanas

    Isla Mujeres, México Sls Playa Mujeres A tiempo completo

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    hace 5 días

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    hace 1 semana

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    hace 5 días

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  • Supervisor de restaurante

    hace 6 días

    Isla Mujeres, Q.R., México SLS Playa Mujeres A tiempo completo

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  • Capitán de Meseros

    hace 1 semana

    Isla Mujeres, México TAFER RESORTS CANCÚN A tiempo completo

    Experiência previa de dos años en puestos de supervisión en la industria de restaurantes y hotelería. **Inglés indispensable** Conocimiento en estándares de calidad del programa de 4 Diamantes (mínimo) y 5 Diamantes (deseable) de la AAA Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo. Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y bajo...

  • Supervisor de restaurante

    hace 2 semanas

    Isla Mujeres, Quintana Roo, México SLS Playa Mujeres A tiempo completo

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  • Supervisor Restaurante

    hace 4 semanas

    Isla Mujeres, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Additional Information****Job Number** **Job Category**Food and Beverage & Culinary**Location**Almare Luxury Collection Isla Mujeres Adult All-Inclusive, Carretera Garrafon Vista Alegre, Isla Mujeres, Quintana Roo, Mexico, 77400**Schedule**Full Time**Located Remotely?**N**Position Type** Non-Management***Ensure staff is working together as a team to ensure...