Chef de Sección

hace 1 mes


Quintana Roo, México Etéreo A tiempo completo

Descripción del Empleo

Estamos buscando un Chef De Partie experimentado para unir nuestra cocina en Etéreo, un destino de lujo en la Riviera Maya. En este papel crucial, serás responsable de dirigir a tu equipo y garantizar que nuestros platos sean consistentes y de alta calidad.

Responsabilidades

  • Diseñar y implementar menús diarios con nuestro chef ejecutivo.
  • Mantener las cocinas limpias e higiénicas según las normas de Etéreo.
  • Supervisar al personal de la cocina y proporcionar retroalimentación constructiva.
  • Colaborar estrechamente con el equipo de compras para asegurar la disponibilidad de ingredientes frescos y de alta calidad.
  • Mantenerse actualizado sobre tendencias culinarias y técnicas innovadoras.
  • Contribuir al desarrollo de nuevos menús y conceptos culinarios.

Requisitos

  • Título de licenciatura o diplomado en dirección hotelera, culinaria o campo relacionado.
  • 5 años o más de experiencia operativa en un puesto similar en un restaurante de primera categoría o hotel de lujo.
  • Experiencia en el cumplimiento de la normativa sanitaria y de seguridad estatal y federal.
  • Habilidad para liderar y motivar a un equipo.

Sueldo Estimado: $60,000 - $80,000 anuales dependiendo de la experiencia.



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    hace 4 semanas


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