Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas

hace 3 horas


Xico, México Grupo Posadas A tiempo completo
Misión del Puesto

El objetivo principal del Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas es planificar, organizar y coordinar la operación de los Centros de Consumo y Banquetes para brindar a los huéspedes un servicio de Alimentos y Bebidas de alta calidad y acuerdo a los estándares de la empresa.

Áreas de Especialización

El Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas se enfoca en las siguientes áreas:

  • Centro de consumo especialidad Cocina Mediterránea
  • Salones de banquetes para 200 comensales
  • Servicio a Cuartos y Minibares
  • Higiene y seguridad
  • Certificaciones: H, Forbes, Auditoria interna Institucional Prometeo
  • Sistemas Insist, Ariba, LINC
Conocimientos técnicos

El Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas debe tener conocimientos en:

  • Análisis de Indicadores
  • Presupuesto y estado de Resultados
  • Compras de equipamiento operativo
Escolaridad

Se requiere Licenciatura en Turismo o Gastronomía y Titulado en Hotelería.

Paquetes Informáticos

Se requiere conocimiento en Office.Idiomas

Se requiere conocimiento en Inglés.

Experiencia

Se requiere experiencia como Gerente A y B de restaurante y Gerente de Banquetes.

Principales funciones del puesto

Las principales funciones del Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas son:

  • Planificar y organizar la operación de los Centros de Consumo y Banquetes
  • Coordinar el servicio de Alimentos y Bebidas
  • Garantizar la calidad y seguridad del servicio
  • Analizar y mejorar los procesos de operación


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