Gerente de Cocina Senior en Restaurantes Trotter

hace 4 días


Progreso, México Restaurantes Trotter A tiempo completo

Descripción del Puesto:

Somos un restaurante todo día en una ubicación privilegiada, ofreciendo una experiencia gastronómica única a nuestros clientes. Buscamos a un Gerente de Cocina Senior para liderar nuestra cocina y asegurarse de que nuestras comidas sean siempre deliciosas y de alta calidad.

Responsabilidades:

  • Administrar y dirigir la cocina, garantizando la producción de platos deliciosos y seguros.
  • Capacitar al personal de cocina y piso sobre los platos del menú y las mejores prácticas de higiene y calidad.
  • Supervisar los diferentes cuartos de la cocina (producción, cocina fría, cocina caliente, parrilla, raw bar).
  • Elaborar pedidos en base a stocks mediante el programa SoftRestaurant.
  • Elaborar inventarios de insumos y equipo, y controlar mermas.
  • Promover y supervisar las mejores prácticas de higiene y calidad en la cocina.
  • Elaborar y proponer menús especiales periódicos.
  • Mantener bajo control el costo permitido del departamento.
  • Mantener sinergia con la gerencia de la unidad y la dirección general.
  • Promover una cultura gastronómica profesional en la cocina.

Requisitos:

  • Licenciatura trunca o en curso.
  • 5 años de experiencia en cocina.

Sobre Nosotros:

Somos un restaurante dedicado a ofrecer experiencias gastronómicas únicas a nuestros clientes. Nuestro equipo está comprometido con la calidad y la excelencia en todos aspectos de nuestra cocina.

Condiciones Laborales:

  • Tiempo completo.
  • A partir de $18,000.00 al mes.
  • Horario incluye fines de semana, rotativo y turno de 10 horas.

Beneficios:

  • Apoyo para estudios.
  • Aumentos salariales.
  • Descuento de empleados.
  • Días de maternidad superiores a los de la ley.
  • Días de paternidad superiores a los de la ley.
  • Horarios flexibles.
  • Opción a contrato indefinido.
  • Uniformes gratuitos.


  • Progreso, México Restaurantes Trotter A tiempo completo

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    Progreso, México Restaurantes Trotter A tiempo completo

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  • Progreso, México Reclutamiento Progreso A tiempo completo

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  • Progreso, México Creser Capital Humano A tiempo completo

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  • Chef de Restaurante

    hace 4 meses


    Progreso, México Creser Capital Humano A tiempo completo

    Bachiller técnico en alimentos y bebidas o similar; Licenciado en Gastronomía. Para Progreso y Mérida, Yucatán. Sueldo base 18000 mil pesos al mes más bono de 20% de puntualidad, más propinas diarias, prestaciones de ley, uniformes, alimentos y apoyo en educación. Velar por la satisfacción total de los clientes, a través de la administración,...


  • Progreso, México Reclutamiento Progreso A tiempo completo

    Restaurante en proceso de Construcción en Progreso solicita: **"CHEF O COCINERO "** *Es importante vivir en progreso. *contar con experiência en la preparación de comida yucateca del mar. *contar con experiência como cocinero en cocina de restaurantes de mas de 100 personas **Ofrecemos**: *Pago Semanal. *Prestaciones de Ley (Imss, Infonavit,...


  • Progreso, México Forhuman A tiempo completo

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    Progreso, México Creser Capital Humano A tiempo completo

    Bachiller técnico en alimentos y bebidas o similar; Licenciado en Gastronomía. Mérida, Yucatán. Sueldo base 15000 mil pesos al mes más bono de puntualidad, más propinas diarias, prestaciones de ley, uniformes, alimentos y apoyo en educación. Velar por la satisfacción total de los clientes, a través de la administración, organización y dirección...


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