Gerente de Comedor Industrial

hace 3 días


Ciudad de México, Ciudad de México Ahimet Servicios Coorporativos A tiempo completo
Función

El Gerente de Comedor Industrial es responsable de brindar un servicio integral y de calidad en el comedor industrial de Faurecia Clarion Electrics. Debe planificar, organizar y supervisar todas las operaciones relacionadas con la preparación y servicio de alimentos y bebidas.

Objetivos

Los objetivos principales del Gerente de Comedor Industrial son:

  1. Lograr brindar un servicio integral y de calidad en el comedor industrial.
  2. Maximizar las ventas y los ingresos logrando la satisfacción de los clientes y el compromiso de los empleados.
  3. Enriquecer el trabajo en equipo por medio de las habilidades de liderazgo y comunicación para el equipo de COMEDOR.
Habilidades

El Gerente de Comedor Industrial debe tener las siguientes habilidades:

  • Habilidad de delegar
  • Liderazgo
  • Comunicación
  • Empatía
  • Actitud de servicio
  • Organización
  • Creatividad
  • Trabajo en equipo
  • Adaptación
Conocimientos

El Gerente de Comedor Industrial debe tener los siguientes conocimientos:

  • Administración y liderazgo para un comedor industrial
  • Administración del personal a cargo
  • Trato directo con proveedores y con clientes
  • Elaboración general de reportes, control, administración de costos y disminución de mermas
Actividades

El Gerente de Comedor Industrial debe realizar las siguientes actividades:

  • Supervisión y coordinación de personal de cocina y comedor
  • Planeación, administración, organización y control
  • Supervisar las previas de la materia prima en cocina fría, cocina caliente y repostería
  • Coordinar y evaluar las instalaciones generales del comedor, cocina y área en general
  • Control y administración de los costos, disminución de mermas, inventarios
  • Estimar el consumo de productos y solicitar la compra de los productos necesarios
  • Planear y supervisar los servicios de desayunos, comidas, cenas y eventos especiales
  • Planeación y elaboración de menús cíclicos, extras y cancelaciones
  • Atención y trato con el cliente
  • Trabajo en equipo, manejo de personal, enfocado a resultados, desarrollo de personal
  • Alto sentido de responsabilidad y supervisión de equipo de trabajo
  • Resolución de conflictos y atención a quejas
  • Control de incidencias de personal a cargo
  • Gestionar el cumplimiento de políticas y procedimientos
  • Asegurar y supervisar la puntualidad en el servicio de alimentos
  • Liderazgo en ejecución y aplicación del servicio para comensales en todo momento
  • Administrar los recursos materiales, económicos y humanos dentro del comedor para garantizar la satisfacción total de nuestro cliente en el Servicio de Alimentos, cuidando la inocuidad de los mismos
  • Cumplir con la normatividad vigente que rige a los servicios de alimentos
  • Pedidos y tratos directos con proveedores
  • Toma de decisiones
  • Facturación con el cliente
  • Garantizar el cumplimiento del menú
Requisitos

El Gerente de Comedor Industrial debe tener:

  • Edad: 25 a 40 años
  • Sexo: Indistinto
  • Estudios: De preferencia bachillerato con técnica en gastronomía o Lic. En Gastronomía
  • Experiencia en comedores industriales y/o escolares o restaurantes
Salario y Horario

El salario es de $15,000.00 a $20,000.00 al mes y el horario incluye fines de semana, de lunes a viernes.

Prestaciones

Se ofrecen uniformes gratuitos y el trabajo es presencial.



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