Chef Ejecutivo

hace 5 días

Culiacán, Sinaloa, México Dolce Mia Restaurante A tiempo completo
Descripción del Puesto

El Chef Ejecutivo es un profesional experimentado en la dirección de la cocina de un restaurante. Su función principal es planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias que se realizan en el restaurante.

Responsabilidades
  • Planificación y Dirección: El Chef Ejecutivo es responsable de planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias que se realizan en el restaurante.
  • Elaboración de Menús: Elabora menús y asegura que los alimentos ofrecidos cumplan con los estándares de calidad establecidos.
  • Análisis de Recetas: Analiza las recetas con el fin de asignarle los precios en el menú, considerando los ingredientes utilizados, la complejidad en la elaboración del platillo y el costo general de producción.
  • Creación de Nuevas Recetas: Crea nuevas recetas tomando en consideración factores como la disponibilidad estacional y la popularidad entre los clientes.
  • Preparación de Platillos Especiales: Elabora platillos especiales para eventos internos o externos, así como es participante activo de ellos, si se requiere.
  • Verificación de Ingredientes: Verifica que los ingredientes estén frescos.
  • Cocina y Orientación: Cocina atendiendo a lo ordenado por los clientes si la operación lo requiere y orienta a los cocineros en la preparación, cocción, emplatado y la presentación final del platillo.
  • Supervisión de la Cocina: Supervisa las actividades de la cocina.
  • Administración: Desempeña actividades administrativas, como hacer seguimiento a los reportes financieros y garantizar su resguardo, revisar la compra de bebidas y alimentos y utilizar programas de planificación para hacerle seguimiento a las labores administrativas.
  • Seguridad e Higiene: Cumple con las políticas y procedimientos establecidos de seguridad e higiene.
Requisitos
  • Experiencia: 2 años de experiencia como Chef.
  • Escolaridad: Licenciatura terminada (deseable).
Beneficios
  • Apoyo para Estudios: Apoyo para estudios.
  • Ayuda o Servicio de Transporte: Ayuda o servicio de transporte.
  • Descuentos y Precios Preferenciales: Descuentos y precios preferenciales.
  • Días de Paternidad Superiores a los de la Ley: Días de paternidad superiores a los de la ley.
  • Servicio de Comedor: Servicio de comedor.
  • Servicio de Comedor con Descuento: Servicio de comedor con descuento.
  • Propinas: Propinas.
Condiciones de Trabajo
  • Tipo de Jornada: Incluye fines de semana.
  • Turno de 8 Horas: Turno de 8 horas.

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 mes

    Culiacán, Sinaloa, México Dolce mia Restaurante A tiempo completo $20,000 - $25,000 al mes

    Principales responsabilidades del puesto:Encabezar y coordinar la preparación de alimentos y las tareas culinarias en los restaurantes.- Diseñar el menú y asegurar que los platillos cumplan con los estándares de calidad definidos.- Estudiar las recetas para asignar precios en el menú, teniendo en cuenta los ingredientes utilizados, la complejidad de su...

  • Chef Ejecutivo de Operaciones de Alimentos

    hace 5 días

    Culiacán, Sinaloa, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Responsabilidades**Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped.**Funciones clave**1. Administrar los recursos conforme a la norma establecida.2. Brindar a los huéspedes del...

  • Jefe de Cocina Experiencial

    hace 5 días

    Culiacán, Sinaloa, México La Auténtica Pizzería Del Pacífico A tiempo completo

    La Auténtica Pizzería del Pacífico busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina. Este puesto requiere una persona con habilidades sólidas en gestión de personal, planificación de menús y supervisión de la calidad de los alimentos.Responsabilidades:Contratar y gestionar al personal de cocina.Asignar responsabilidades y...

  • Chef Ejecutivo de Operaciones de Alimentos en Grupo Posadas

    hace 3 días

    Culiacán, Sinaloa, México Grupo Posadas A tiempo completo

    **Responsabilidades**Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped.**Administración de Recursos**Administrar los recursos conforme a la norma establecida para garantizar la...