Gerente de Operaciones de Restaurantes

hace 2 meses

Ciudad de México, Ciudad de México Four Seasons Hotels and Resorts A tiempo completo

Acerca de Four Seasons:

Four Seasons se nutre de su gente. Somos un grupo de individuos que anhelan mejorar, superarse y tratar a los demás como desearíamos ser tratados. Nuestros colaboradores en todo el mundo crean experiencias extraordinarias para nuestros huéspedes, residentes y socios a través de un compromiso con el lujo y la autenticidad. Creemos que la mejor manera de permitir que nuestro personal ofrezca estas excepcionales experiencias es a través de una cultura empresarial y una experiencia laboral de clase mundial.

En Four Seasons, valoramos el reconocimiento de un rostro familiar, la bienvenida a uno nuevo y el trato a todos como nos gustaría ser tratados. Ya sea que trabajes con nosotros, te alojes con nosotros, vivas con nosotros o descubras con nosotros, creemos que nuestro propósito es crear impresiones que perduren toda la vida. Esto proviene de nuestra convicción de que la vida es más rica cuando realmente nos conectamos con las personas y el mundo que nos rodea.

Descripción del puesto:

El Director de Servicios Gastronómicos es responsable de planificar, organizar, dirigir y supervisar las operaciones de los establecimientos de Alimentos y Bebidas del hotel, asegurando un servicio excepcional y atención a los huéspedes y clientes.

Responsabilidades:

  • Seleccionar, capacitar, evaluar, liderar y motivar a los empleados y gerentes en los restaurantes y salones del hotel, garantizando el cumplimiento de los estándares culturales y operativos establecidos.
  • Controlar los gastos operativos y de personal mediante una programación efectiva, elaboración de presupuestos, decisiones de compra y control de inventario, enfocándose en soluciones creativas para maximizar los ingresos.
  • Mantener una presencia activa en la operación, reconociendo y cultivando relaciones con los huéspedes habituales y nuevos clientes.
  • Colaborar estrechamente con el Director de Alimentos y Bebidas, el Chef Ejecutivo y los Sous Chefs para diseñar menús y cartas de bebidas, asegurando la calidad del producto a un precio justo.
  • Comunicar con el personal y gerentes para satisfacer las necesidades operativas y asistir a reuniones periódicas para garantizar una coordinación efectiva entre departamentos.
  • Supervisar el funcionamiento diario de los outlets de alimentos y bebidas, asegurando que se mantengan los estándares de servicio.

Requisitos:

  • Título universitario en Hotelería, Turismo, Administración o afines.
  • Experiencia de tres a cinco años en posiciones de liderazgo en el sector de alimentos y bebidas y/o restaurantes.

Habilidades:

  • Dominio avanzado de español e inglés (indispensable).
  • Conocimiento de los estándares de calidad y servicio del hotel.
  • Integridad y transparencia en todas las acciones.
  • Enfoque ético en la resolución de situaciones.
  • Fuertes habilidades interpersonales y de construcción de relaciones.
  • Capacidad para resolver problemas, tomar decisiones y manejar conflictos.
  • Conocimiento práctico de operaciones de Alimentos y Bebidas, control de costos y contabilidad.
  • Habilidad para operar equipos informáticos relacionados con Alimentos y Bebidas.

Beneficios:

  • Limpieza de uniformes sin costo para los empleados.
  • Noches de cortesía en Four Seasons Hotels & Resorts con descuentos en comidas y otros servicios.
  • Talleres de capacitación internos para el desarrollo profesional.
  • Comida proporcionada en el Comedor de Colaboradores.
  • Reconocimientos por servicio excepcional, incluyendo premios trimestrales y anuales.

Acerca de Four Seasons Hotels & Resorts:

Desde su apertura en 1961, Four Seasons ha sido sinónimo de innovación y dedicación a los más altos estándares en la industria de la hospitalidad. Clasificado anualmente entre las "100 mejores empresas para trabajar" por la revista FORTUNE, Four Seasons continúa transformando la experiencia hotelera al combinar amabilidad y eficiencia con las mejores tradiciones internacionales.

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