Chef Supervisor

{"Responsabilidades": "Responsabilidades

Coordinar y supervisar el trabajo del personal de cocina.

Demostrar conocimiento de habilidades de preparación culinaria y enseñar a otros la preparación y presentación adecuada de los alimentos.

Colaborar en el control de los costos de alimentos y mano de obra.

Realizar inspecciones periódicas de todas las ubicaciones para garantizar que la limpieza y el mantenimiento cumplan con los estándares de la empresa.

Ayudar con el inventario mensual.

Proporcionar productos alimenticios frescos de alta calidad en el momento oportuno para entregarlos a los huéspedes.

Preparar alimentos fríos y calientes siguiendo las recetas de la empresa y los requisitos de porciones.

Participar como jugador de equipo con responsabilidades específicas relacionadas con la preparación, excelente servicio y entrega del producto.

Informar cualquier mantenimiento requerido al equipo de cocina.

Mantener los estándares de saneamiento, salud y seguridad en las áreas de trabajo.

Observar y probar los alimentos para garantizar una cocción adecuada.

Porcionar, organizar y adornar los platos de comida para entregarlos a los invitados.

Consultar con Executive Sour Chef y Sous Chef para planificar menús y estimar el consumo de alimentos esperado.

", "Requisitos": "Requisitos

Capacitación profesional a través de una educación culinaria o experiencia previa en un restaurante/instalación de catering de alta cocina.

Experiencia previa trabajando en calidad de supervisor en una cocina.

Capacidad para supervisar al personal de cocina.

Capaz de operar equipos de cocina estándar, incluidos el asador, la vaporera, el horno de convección, la batidora, la rebanadora de carne y el cuchillo de chef.

Capacidad para comunicarse con empleados, compañeros de trabajo, voluntarios, personal directivo e invitados de una manera clara, profesional y respetuosa.

Capacidad para hablar, leer y escribir en español.

", "Entorno": "Entorno

Entorno orientado a equipos, de ritmo rápido e impulsado por eventos.

", "Empresa": "Empresa

Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo.

", "Lugar de trabajo": "Lugar de trabajo

Estadio GNP en CDMX.

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