Empleos actuales relacionados con Chef de Sección Ejecutiva - Mérida, Yucatán - Melia Hotels International S.A.(Meliá)

  • Chef de Sección

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Gastro Yucatàn - Restaurante El Catrìn A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Buscamos un Chef de Sección para unirse a nuestro equipo en Gastro Yucatàn - Restaurante El Catrìn. Este puesto es ideal para alguien con experiencia en la preparación de alimentos de alta calidad y capacidad para liderar a un equipo de cocineros.Responsabilidades:Preparar y cocinar platos de acuerdo a receta estándar.Supervisar...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    Mérida, Yucatán, México Centro De Servicios Compartidos - Csc A tiempo completo

    **Vacante en Centro de Servicios Compartidos - CSC**Buscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Chef Ejecutivo en nuestra empresa. La posición requiere habilidades en gestión de personal, planificación de menús y supervisión de la cocina.**Requisitos**:Experiencia en gestión de personal y planificación de menúsConocimientos en...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Suminstros Y Mantenimientos Integrales Sa De Cv A tiempo completo

    Descripción del PuestoLa empresa Suminstros Y Mantenimientos Integrales Sa De Cv busca un Chef Ejecutivo para unirse a su equipo. El candidato ideal tendrá experiencia en la planificación, dirección y preparación de alimentos yucatecos, así como habilidades en costos y compras.Responsabilidades:Planificar y dirigir la preparación de alimentos...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    Mérida, Yucatán, México Suminstros Y Mantenimientos Integrales Sa De Cv A tiempo completo

    Descripción del PuestoEstamos buscando un Chef Ejecutivo para unirse a nuestro equipo en Piste. Si eres una persona motivada y con experiencia en la industria de la gastronomía, ¡este es el puesto para ti!Responsabilidades:Planificar y dirigir la preparación de alimentos yucatecos.Estimar gastos y costos, y supervisar el mantenimiento de equipo de...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Atraccion De Talento Humano Mid A tiempo completo

    CHEF EJECUTIVO**Requisitos**:Escolaridad: Lic. Gastronomía, indispensable contar con título y cédula- Experiencia: 3 años en hoteles y/o hospitales- Conocimiento en Distintivo H.- Horario de trabajo: Lunes a Viernes de 8:30 am a 6:00 pmSábado de 8:30 am a 2:00 pm**Funciones**:Revisar necesidades de producción al inicio del turno y confirmar con el...

  • Chef de cocina

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Sureño Hotel Yucatán A tiempo completo

    Responsabilidades:Preparación de ingredientes: El chef de cocina es responsable de preparar los ingredientes necesarios para su estación. Esto incluye cortar, pelar, deshuesar y realizar otras tareas de preparación específicas.Cocción y montaje: El chef de cocina supervisa el proceso de cocción de los platos de su estación. Esto puede involucrar...

  • Chef de Segunda

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Petit Delice A tiempo completo

    **¿Estás listo para unirte a nuestro equipo de cocina?**En Petit Delice, estamos buscando a un Sous Chef apasionado que se unirá a nuestra cocina artesanal y con altos estándares de calidad. Serás la mano derecha del chef ejecutivo, coordinando y liderando la operación de la cocina para asegurar calidad, higiene y...

  • Chef de Caja

    hace 3 semanas

    Mérida, Yucatán, México Operadora De Alimentos Y Bebidas A tiempo completo

    {"h1": "Sous Chef", "p": "\u00bfBuscas un desafío emocionante en la industria de la comida? \u00bfQuieres ser parte de un equipo dinámico y apasionado? \u00bfQuieres desarrollar tus habilidades y conocimientos en la cocina? \u00bfQuieres trabajar en un entorno divertido y creativo?", "h2": "Descripción del Puesto", "p": "Nuestra empresa, Operadora De...

  • Chef de Cocina

    hace 3 semanas

    Mérida, Yucatán, México Grupo Blue Ocean A tiempo completo

    Descripción del PuestoEstamos buscando un Sous Chef experimentado para unirse a nuestro equipo de cocina en Grupo Blue Ocean. El candidato ideal tendrá experiencia en la gestión de una cocina eficiente, con habilidades en la planificación y elaboración de órdenes, gestión de inventario y control de costos.ResponsabilidadesAsistir al Chef Ejecutivo en...

  • Jefe de Sección

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Petit Delice A tiempo completo

    ¿Te gustaría desempeñarte como un experto en gastronomía francesa artesanal en una empresa líder?En Petit Delice, estamos buscando a un talentoso Chef de Partie para liderar el servicio de nuestro restaurante.**REQUISITOS**- Tienes pasión por la gastronomía internacional y deseas desarrollar tus habilidades en un entorno dinámico.- Eres proactivo,...

  • Chef de Sous

    hace 3 semanas

    Mérida, Yucatán, México Petit Delice A tiempo completo

    ¡Únete a nuestro equipo de Petit Delice!Estamos buscando un Sous Chef apasionado y experimentado para unirse a nuestro equipo de cocina en Petit Delice. Si eres una persona con pasión por la gastronomía y deseas ser parte de un equipo dinámico y apasionado, ¡este es el puesto para ti!Responsabilidades:Implementar la visión y valores del chef ejecutivo...

  • Chef Asistente

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Operadora Alyb S.A. De C.V. A tiempo completo

    **Buscamos un auxiliar de cocina con conocimientos básicos en el área de cocina**Se requiere una persona responsable para actividades en el área de la cocina, que pueda apoyar a la producción y la elaboración de platillos con apoyo del chef.Las actividades incluyen:Limpiar, pelar y cortar los alimentos.Encargarse de picar la carne, el pescado, las...

  • Chef de Comida

    hace 7 días

    Mérida, Yucatán, México Petit Delice A tiempo completo

    Buscamos un profesional apasionado por la gastronomíaEn Petit Delice, estamos buscando un Sous Chef experimentado para unirse a nuestro equipo de cocina. Como miembro clave de nuestra cocina, serás responsable de coordinar y liderar la operación diaria, garantizando la calidad, la higiene y la consistencia en nuestros servicios. **Perfil del...

  • Chef de cocina

    hace 3 semanas

    Mérida, Yucatán, México Operadora De Alimentos Y Bebidas A tiempo completo

    Descripción del puestoBuscamos un Chef experimentado para unirse a nuestro equipo en Operadora De Alimentos Y Bebidas. En este rol, serás responsable de la operación integral de la cocina, incluyendo la planificación y ejecución de menús, la supervisión de la producción de platillos y la garantía de la calidad y seguridad de los...

  • Chef de cocina

    hace 1 semana

    Mérida, Yucatán, México Petit Delice A tiempo completo

    **Descripción del puesto**:Buscamos un cocinero/a dedicado/a y apasionado/a por la cocina para unirse a nuestro equipo de cocina en Petit Delice. Nuestro restaurante ofrece una experiencia gastronómica única y estamos buscando a alguien que se sienta atraído por la creatividad y la innovación en la cocina.**Responsabilidades**:• Trabajar en la línea...

  • Chef de Alimentos

    hace 3 días

    Mérida, Yucatán, México Operadora Alyb S.A. De C.V. A tiempo completo

    En Operadora Alyb S.A. De C.V. buscamos un Chef de Alimentos para liderar nuestro equipo de cocina en nuestro restaurante de comida mexicana en Mérida.Actividades: Colaborar con el Chef principal para proporcionar un servicio excepcional a nuestros clientes. Conocer y aplicar diversas técnicas de cocina, ingredientes y equipos para crear platos deliciosos...

  • Chef de Cocina Asistente

    hace 1 semana

    Mérida, Yucatán, México Operadora Alyb S.A. De C.V. A tiempo completo

    En Operadora Alyb S.A. De C.V. buscamos un profesional con experiencia en cocina para ocupar el puesto de Sous Chef. Las actividades principales incluyen:Guiar al equipo de cocina junto con el Chef para brindar un servicio excepcional.Contar con conocimiento de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina.Gestión de personal y...

  • Chef de Cocina

    hace 7 días

    Mérida, Yucatán, México Hotel Del Gobernador A tiempo completo

    **Hotel del Gobernador busca a un profesional dedicado para contribuir con su experiencia en la elaboración de platos y la producción de nuestra cocina.**Requisitos**:Experiencia previa en puestos similares- Disponibilidad de horario flexible- Excelente presentación y habilidades para trabajar en equipo- Pasión por la cocina y conocimiento de productos...

  • Chef de Parrilla

    hace 2 semanas

    Mérida, Yucatán, México Sanborn Hermanos, S. A. De C. V. A tiempo completo

    **Vacante en Sanborn Hermanos, S. A. de C. V.**Buscamos un profesional para ocupar el cargo de Chef de Parrilla en nuestra cocina en Gran Plaza -Mérida, Yucatán.**Funciones**:Coordinar la preparación de platillos en parrilla y plancha- Realizar requisiciones para surtir ingredientes necesarios- Surtir de la bodega los ingredientes necesarios para el...

  • Chef de Parrilla

    hace 3 semanas

    Mérida, Yucatán, México Sanborn Hermanos, S. A. De C. V. A tiempo completo

    **Vacante en Sanborn Hermanos, S. A. de C. V.**Estamos buscando un profesional para unirse a nuestra gran familia en Gran Plaza -Mérida, Yucatán.**Funciones del Sub Chef**:Coordinar la preparación de platillos en parrilla y/o plancha.Elaborar requisiciones para surtir ingredientes necesarios.Surtir de la bodega los ingredientes necesarios para el correcto...

Chef de Sección Ejecutiva

hace 2 meses

Mérida, Yucatán, México Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo
Descripción del Puesto

Buscamos un profesional experimentado y apasionado por la cocina para ocupar el puesto de Chef de Sección Ejecutiva en Meliá Hotels International S.A. (Meliá).

Responsabilidades
  • Apoyar al Executive Chef en la implementación de la estrategia de F&B descentralizada y definir atributos y productos para el hotel.
  • Implantar estándares F&B, realizar seguimiento y crear planes de acción para el hotel.
  • Definir la dirección culinaria para todos los servicios y outlets, incluyendo recetas, escandallos y análisis de costes.
  • Colaborar con Compras en la selección de proveedores de F&B y desarrollar productos específicos con proveedores.
  • Gestionar los costes directos de la unidad de negocio, incluyendo comida, coste social y seguimiento diario de costes e ingresos.
  • Realizar seguimiento de los KPI's del departamento, incluyendo coste materia prima, coste de personal y ratios relevantes de personal.
  • Implementar la normativa de APPCC de forma diaria, semanal, quincenal y mensual.
  • Asegurar la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén.
  • Realizar seguimientos de la operación diaria, incluyendo la elaboración y presentación de buffet desayunos.
  • Revisar y realizar seguimiento de las actuaciones en mantenimiento en las instalaciones de cocina.
Requisitos
  • Titulación universitaria y/o superior en Turismo.
  • Formación en Gastronomía/Culinaria y experiencia en tendencias en el área.
  • Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*.
  • Inglés Avanzado.
  • Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
  • Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía.
  • Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.
  • Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.