Chef Ejecutivo para Restaurante Premium de Carnes

hace 1 semana


Nápoles CDMX, México CMONIT A tiempo completo

Importante Grupo Restaurantero está en búsqueda de su próximo: Chef

Será responsable de liderar el equipo de cocina, garantizar estándares de calidad, seguridad alimentaria y controlar costos operativos. Buscamos un perfil orientado a la excelencia y a la experiencia premium para nuestros clientes.

Requisitos indispensables

· 3–5 años como Chef, Jefe de Cocina en restaurantes premium, cortes y cocina internacional.

· Conocimiento en cortes de carne premium, parrillas y técnicas de cocción.

· Manejo de inventarios, fichas técnicas y control de costos.

· Estudios técnicos o licenciatura en Gastronomía (deseable).

· Experiencia liderando equipos (+15 personas).

· Manejo de BPM, Distintivo H o equivalentes.

Responsabilidades principales

· Supervisar la operación completa de cocina (producción, montaje, presentación).

· Control de inventarios, merma, porcionado y costos.

· Gestión del equipo de cocina: capacitación, disciplina operativa y clima laboral.

· Supervisar cumplimiento de normativas de higiene e inocuidad (NOM-251).

· Asegurar estandarización de recetas y consistencia en calidad.

· Coordinación con gerencia para compras, planes de ventas y producción.

Competencias

· Liderazgo y desarrollo de personas

· Toma de decisiones bajo presión

· Disciplina operativa

· Comunicación efectiva

· Servicio y enfoque a calidad

Zona de trabajo: Paseo de la Reforma

Horario rolado

Ofrecemos:

Sueldo: de $25,000 a $30,000 pesos

Prestaciones de ley (sistema de pago mixto)

Oportunidad de desarrollarte en uno de los grupos restaurantero mas grande y posicionado del país.

Si estas interesado postúlate por este medio o envía tu C.V. vía whats con Norma Moreno al

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $25, $30,000.00 al mes

Beneficios:

  • Aumentos salariales
  • Bebidas gratis
  • Opción a contrato indefinido

Lugar de trabajo: Empleo presencial


  • Chef Operativo

    hace 2 semanas


    Nápoles, México TACOS SAN BURGOS A tiempo completo

    RESTAURANTE BAR solicita CHEF OPERATIVO amplia experiência en:- Pastas- Carnes- Mariscos- Comida española - catalana- Caviar- Disponibilidad de horario.- Gestión de personal.- Procedimientos de cocina- Producción- Inventarios.- Compras- Costeo y recetas- Capacitación de personal- Elaboración de postres.- EmplatadoTipo de puesto: Tiempo completoSueldo:...

  • Runner / Corredor

    hace 1 semana


    , Actipan, CDMX, México Restaurante Carnal insurgentes sur A tiempo completo

    En Restaurante Carnal, un concepto especializado en cortes de carne premium, buscamos runner sin experienciaÚNETE A NUESTRO EQUIPO COMO RUNNERRestaurante Carnal Insurgentes Sur está en búsqueda de talento para integrarse a su equipo.No se requiere experiencia.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: A partir de $8,200.00 al mesBeneficios:Horarios...

  • Chef Ejecutivo

    hace 7 días


    , Del Valle Centro, CDMX, México Sapore d Italia A tiempo completo

    Chef EjecutivoCarismático, líder con visión de crecimiento, con buenos valores y actitud positiva.Experiencia en restaurantes italianosTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $18, $20,000.00 al mesPregunta(s) de postulación:¿Tiene relación de amistad con directivos de la industria restaurantera?¿cuál es su mayor logro desarrollando a un...

  • Hostess/Anfitriona

    hace 1 semana


    , Actipan, CDMX, México Restaurante Carnal insurgentes sur A tiempo completo

    En Restaurante Carnal, un concepto especializado en cortes de carne premium, buscamos Hostess con excelente presentación, actitud de servicio y habilidades de comunicación.Tu papel será ser la primera impresión del restaurante: recibir a los clientes con una sonrisa, coordinar reservas y apoyar en el flujo de mesas.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo:...

  • Chef de Restaurante

    hace 3 días


    , Roma Norte, CDMX, México La Docena A tiempo completo

    ¿Tienes el sazón en las manos y los números en la cabeza? La Bodeguita del Medio busca su próximo líder culinario.Sobre nosotros: Más que un restaurante, somos una leyenda. Somos el hogar del auténtico Mojito y la gastronomía criolla. Buscamos a un Chef de Sucursal con habilidades superiores que entienda que una gran cocina no solo vive de sabor,...


  • , Narvarte Poniente, CDMX, México Grupo Gastronómico Kabuki A tiempo completo

    GRUPO GASTRONÓMICO KABUKIPUESTO: CHEFSomos un restaurante con enfoque en comida japonesa mediterránea, especializados en la elaboración de sushi. En Grupo Kabuki nos identificamos por ser una cadena innovadora y en constante evolución, ya que sabemos la importancia de transformar a nuestras unidades a través de nuestro equipo.Requisitos:Experiencia...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 días


    , Centro (Área ), CDMX, México MC Hoteles & Suites A tiempo completo

    Solicitamos chef ejecutivo para operar 3 restaurantes de hoteles en CDMX es el máximo líder de la cocina, con responsabilidades que van desde la creación y gestión de menús hasta la supervisión del personal y la administración de los recursos. Se encarga de la operación integral de la cocina, asegurando la calidad de los platillos, controlando los...

  • Sous Chef

    hace 3 días


    Cuauhtémoc, CDMX, México MAISON KAYSER RECLUTAMIENTO Y OPERACION DEL SUR S.A. DE C.V. A tiempo completo

    **Vacante para la empresa MAISON KAYSER RECLUTAMIENTO Y OPERACION DEL SUR S.A. DE C.V. en Roma -Cuauhtémoc, Ciudad de México**: Restaurante Fine Dining restaurante especializado solicita por crecimiento: Sub Chef Nocturno 28-38 años (es requisito) Ofrecemos: Sueldo base (_catorce mil libres_) + comedor gratuito + prestaciones de ley + 50% descuento en...

  • Cocinero

    hace 4 semanas


    Ampliación Nápoles, México RESTAURANTE DE CORTES A tiempo completo

    Restaurante de Comida a las Brasa solicita:- **COCINEROS CON EXPERIENCIA**Zona a laborar: Col. Del valle.Sueldo quincenal+ Propinas (dos veces a la semana) + comedor gratuito +prestaciones de ley**LUNES A DOMINGO UN DIA DE DESCANSO ENTRE SEMANA. ( Turnos rolados cada semana)**FUNCIONES:- Realiza el seguimiento a las tareas indicadas por el Chef- Apoya en la...

  • Chef de Partie

    hace 1 semana


    , Cuauhtémoc, CDMX, México GRUPO MANDARINA A tiempo completo

    Chef de Partie1. Objetivo del puestoPlanificar, preparar y supervisar la elaboración de los platillos en su estación (partida), garantizando el cumplimiento de las recetas, estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio establecidos por la cocina.2. Funciones y responsabilidades principalesPreparar y cocinar los alimentos asignados de acuerdo...