Gerente / a Compras Restaurantes

hace 1 semana

Polanco, Ciudad de México El Palacio de Hierro A tiempo completo $250,000 - $500,000 al año

Objetivo del Rol:

El/la
Gerente/a de Compras – Restaurantes
será responsable de garantizar el abastecimiento eficiente, oportuno y rentable de los insumos, materias primas, productos y servicios necesarios para la operación de los restaurantes del grupo. Este rol lidera la estrategia de compras y negociación con proveedores, asegurando la calidad, los costos óptimos y el cumplimiento de los estándares corporativos en cada adquisición.

El/la candidato/a deberá consolidar una gestión de compras estratégica, estandarizada y sustentable que contribuya directamente a la rentabilidad de las unidades de negocio, promoviendo la eficiencia en la cadena de suministro y fortaleciendo las relaciones comerciales clave.

Principales Responsabilidades:

  • Diseñar y ejecutar la
    estrategia integral de compras
    para las diferentes categorías (alimentos, bebidas, utensilios, uniformes, equipos, servicios, etc.).
  • Negociar con proveedores para obtener las
    mejores condiciones comerciales
    , asegurando calidad, precio, crédito y tiempos de entrega competitivos.
  • Desarrollar, evaluar y mantener
    relaciones estratégicas
    con proveedores clave, promoviendo la transparencia y el cumplimiento de acuerdos.
  • Supervisar el
    presupuesto anual de compras
    , controlando costos, desviaciones y detectando oportunidades de ahorro.
  • Coordinar con las áreas de
    Operaciones, Finanzas y Logística
    para garantizar una cadena de suministro fluida y eficiente.
  • Implementar y dar seguimiento a
    indicadores de desempeño (KPIs)
    enfocados en eficiencia, cumplimiento y ahorro.
  • Garantizar la correcta gestión de
    inventarios
    , evitando sobrecostos o faltantes que afecten la operación.
  • Identificar
    nuevas tendencias y oportunidades
    de innovación o sustentabilidad en los procesos de compra.
  • Liderar, capacitar y motivar al equipo de compras, fomentando una cultura de servicio, ética y mejora continua.

Misión del Rol:

Asegurar la
eficiencia, rentabilidad y continuidad operativa
de la cadena de suministro de los restaurantes del grupo, mediante una gestión de compras estratégica, estandarizada y transparente, que optimice recursos y garantice la calidad de los insumos y servicios contratados, contribuyendo así al cumplimiento de los objetivos financieros y operativos del negocio.

Requisitos:

Educación:

  • Licenciatura en Administración, Ingeniería Industrial, Negocios o carrera afín.
    INDISPENSABLE TITULACIÓN PARA SER CONSIDERADO/A.
  • Deseable contar con certificaciones en
    gestión de compras, negociación estratégica o cadena de suministro.

Idiomas:

  • Inglés: Intermedio-avanzado (deseable).

Experiencia Laboral:

  • Mínimo
    5 años de experiencia
    en áreas de compras o abastecimiento, preferentemente en el sector
    restaurantero, alimentos y bebidas o retail.
  • Experiencia comprobable en
    negociación con proveedores
    , control de presupuestos y gestión de inventarios.

En El Palacio de Hierro construimos una cultura incluyente.

Respetamos la diversidad y no hacemos distinciones por razón de raza, origen étnico, edad, sexo, estado civil, ideología, opiniones políticas, nacionalidad, religión, orientación sexual, identidad o cualquier otra condición personal, física o social. Tampoco solicitamos pruebas de embarazo ni de VIH.

  • Gerente de Ingeniería

    hace 2 semanas

    Polanco, Ciudad de México NISA ENERGY A tiempo completo $1,080,000 - $2,190,000 al año

    Perfil de Puesto: Gerente de Operaciones/ IngenieriaObjetivo del puestoAsegurar la correcta ejecución de todos los proyectos de la empresa, coordinando ingeniería, instalaciones y operación, garantizando que cada proyecto se entregue en tiempo, forma y con la calidad requerida, resolviendo de manera inmediata cualquier problema técnico u operativo que se...

  • Shared Services Manager

    hace 2 semanas

    Polanco, Ciudad de México Impaktum A tiempo completo $450,000 - $600,000 al año

    Recomiéndanos a ese perfil que sabes que hace que las cosas sucedan. Estamos buscando un Gerente de Servicios Compartidos.Gerente de Servicios Compartidos (Corporativo)Ubicación:Polanco, CDMXNivel:Mando medio a seniorSueldo neto mensual:$45,000 a $50,000Tipo de puesto:Tiempo completo, presencialTu propósito en este rolSerás elcentro operativo del...

  • Sub gerente de maquillaje y peinado

    hace 2 semanas

    Polanco, Ciudad de México SETE TU SOCIO DE NEGOCIOS, S.A. DE C.V. A tiempo completo $180,000 - $360,000 al año

    En ÁMU Beauty Beautiful Tools, somos una marca mexicana especializada en herramientas y accesorios de belleza premium y 100% libre de crueldad animal. Nos encontramos en expansión a nivel nacional y en busca del equipo de trabajo, que combinen talento técnico en maquillaje y peinado con habilidades comerciales y de supervisión para ofrecer una...

  • AUXILIAR CONTABLE Y ADMINISTRATIVO

    hace 1 día

    Polanco, Ciudad de México Sector Puebla A tiempo completo $144,000 - $288,000 al año

    Empresa dedicada al giro Restaurantero en la Ciudad de MéxicoSolicita Auxiliar Contable zona Nuevo PolancoRequisitos· Licenciatura en Contaduría, Administración o carrera afín.· Experiencia mínima de 2 años en funciones contables y administrativas.· Conocimiento intermedio de Excel y manejo de plataformas SAT.· Deseable experiencia previa en...

  • Gerente de Compras

    hace 3 días

    Colonia Polanco, México Grupo Aumentta Capital A tiempo completo

    Grupo Mexicano Restaurantero en Busca de **Gerente de Compras** para Restaurantes y taquerías, responsable de reabastecimiento de insumos.- Garantizar la adquisición de insumos nacionales e importados como lácteos, perecederos, loza, plaque, cristalería etc.- Gestionar la relación comercial con los proveedores, liderando procesos de negociación y...

  • Gerente de Restaurante

    hace 1 semana

    Colonia Polanco, México IVOY A tiempo completo

    ¡Esta es tu oportunidad de pertenecer al mejor grupo restaurantero!! Sé parte de este gran equipo.Empresa Líder en Comida China. Solicitamos Gerente de Restaurante Sucursal Polanco: Licenciatura terminada en Administración, Turismo, Gastronomía o afines Mínimo 3 años como gerente de restaurante. Experiência en el giro de alimentos, deseable en...

  • Gerente Administrativo

    hace 2 semanas

    Colonia Polanco, México Talent Services A tiempo completo

    Importante Restaurante de COMIDA CHINA solicita: GERENTE Administrativo **Requisitos**: - Escolaridad: Licenciatura en administración gestión Hotelera o cocina afín. - Edad: 35 a 45 años - Femenino o masculino. - Experiência comprobable por lo menos 3 años como gerente administrativo, general, preferente en restaurantes de comida del...

  • Gerente de Servicios

    hace 24 horas

    Colonia Polanco, México RESTAURANTE GRUPO COSTEÑO A tiempo completo

    **Vacante: Gerente de Servicio****Ubicación**: Restaurante de cocina argentina, Polanco, CDMX**Tipo de puesto**: Tiempo completo**Descripción del puesto**:Buscamos un(a) Gerente de Servicio con experiência en hospitalidad y liderazgo, enfocado(a) en brindar una experiência excepcional al cliente y en dirigir de manera eficiente al equipo de salón. Será...

  • Gerente de Licitaciones y Compras

    hace 7 días

    Polanco IV Sección, México EMTRAI A tiempo completo

    **Descripción del puesto: Gerente de Licitaciones y Compras** El **Gerente de Licitaciones y Compras** es responsable de liderar y coordinar los procesos de adquisición de bienes y servicios de la organización, asegurando el cumplimiento de normativas legales, lineamientos internos y la optimización de costos. Su función principal es diseñar y...

  • Gerente de Licitaciones y Compras

    hace 5 días

    Polanco IV Sección, México EMTRAI A tiempo completo

    **Descripción del puesto: Gerente de Licitaciones y Compras**El **Gerente de Licitaciones y Compras** es responsable de liderar y coordinar los procesos de adquisición de bienes y servicios de la organización, asegurando el cumplimiento de normativas legales, lineamientos internos y la optimización de costos. Su función principal es diseñar y ejecutar...

  • Auxiliar de Compras

    hace 2 semanas

    Polanco III Sección, México Grupo Cinbersol, SA de CV A tiempo completo

    En **Grupo Cinbersol**, estamos en búsqueda de tu talento como: **Auxiliar de Compras** **Requisitos**: - Experiência en el puesto y restaurantes (indispensable) - Manejo de proveedores (búsqueda y ánalisis de precios) - Revisión de entregas en cada punto, búsqueda de artículos especiales o faltantes si llegase a tenerse. - Organización de facturas...

  • Ejecutivo de Compras y Almacén de Restaurante

    hace 3 días

    11550, Polanco IV Sección, CDMX, México RESTAURANTE TESTAL A tiempo completo

    **Restaurante de Comida Mexicana de Origen**, te invita a que te unas a nuestro Equipo de Trabajo, estamos en búsqueda de Talento Humano, que se incorpore como **Ejecutivo de Compras - Almacenista.** Si haz trabajado en Restaurantes y cuentas con los siguientes conocimientos y experiência, postúlate. **CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA**: - Trato con...

  • Capitán, Sub-gerentes y Gerentes de Restaurante

    hace 1 semana

    Colonia Polanco, México Carajillo Masaryk S.A de C.V A tiempo completo

    **¡CARAJILLO BUSCA TÚ TALENTO CÓMO CAPITÁN, SUBGERENTE Y GERENTE DE SERVICIO!** - Forma parte de la cadena restaurantera del momento, posicionada cómo un concepto moderno e innovador, enfocada en crear experiências culinarias de alta calidad y brindar un ambiente inigualable. _ **Requisitos**: - Escolaridad: Lic. Gastronomía, Turismo,...

  • Gerente de Sucursal

    hace 2 semanas

    Colonia Polanco, México Play Time A tiempo completo

    **Gerente de Restaurante Japonés - Zona Polanco** **Descripción del puesto**: Estamos en búsqueda de un **Gerente de Restaurante** para un reconocido restaurante japonés ubicado en la zona de Polanco. Si tienes experiência previa en la gestión de restaurantes de comida japonesa y en la contratación y manejo de personal, esta es tu oportunidad para...