ayudante cocina

hace 2 días

Marrón BC, México RESTAURANTE CHICHOS A tiempo completo
GENERAL DEL PUESTO
  • LUNES A DOMINGO
  • (DESCANSO ENTRE SEMANA)
  • 07:00 A 4:00 PM - 08:00 A 5:00 PM
  • DISPONIBILIDAD: HORARIOS EXTENDIDOS, FINES DE SEMANA Y DÍAS FESTIVOS.
  • $3, PROPINAS

OBJETIVO DEL PUESTO:

APOYAR EN LAS LABORES BÁSICAS DE LA COCINA, GARANTIZANDO LA CORRECTA PREPARACIÓN DE INSUMOS, MISE EN PLACE, LIMPIEZA Y ORGANIZACIÓN DE ÁREAS, ASÍ COMO ASISTIR A LOS COCINEROS EN LA ELABORACIÓN DE PLATILLOS, ASEGURANDO QUE LOS PROCESOS SE REALICEN DE ACUERDO CON LAS NORMAS DE HIGIENE Y ESTÁNDARES DEL RESTAURANTE.

REQUISITOS

EDAD RECOMENDADA: 18 – 35 AÑOS

ESCOLARIDAD: SECUNDARIA CONCLUIDA (DESEABLE BACHILLERATO O CARRERA TÉCNICA / ESTUDIANTE DE GASTRONOMÍA).

EXPERIENCIA:

  • NO INDISPENSABLE, PERO SE VALORARÁ EXPERIENCIA PREVIA EN COCINA O ÁREA SIMILAR.
  • DESEABLES PRÁCTICAS EN RESTAURANTES, COMEDORES O SERVICIOS DE ALIMENTOS.

CONOCIMIENTOS BÁSICOS:

  • HIGIENE Y SANIDAD EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (NOM-251-SSA
  • TÉCNICAS BÁSICAS DE CORTE, LAVADO Y PREPARACIÓN DE INSUMOS.
  • USO Y CUIDADO DE UTENSILIOS DE COCINA.

HARD SKILLS

  • APOYO EN MISE EN PLACE (LAVADO, DESINFECCIÓN, CORTE Y PORCIONADO DE INSUMOS).
  • CONOCIMIENTO BÁSICO EN PROCESOS DE COCCIÓN.
  • MANEJO BÁSICO DE EQUIPOS Y UTENSILIOS DE COCINA.
  • APOYO EN EL CONTROL DE INSUMOS Y ALMACENAMIENTO.

SOFT SKILLS

  • TRABAJO EN EQUIPO Y COOPERACIÓN.
  • CAPACIDAD DE APRENDIZAJE RÁPIDO.
  • COMUNICACIÓN CLARA Y RECEPTIVA.
  • RAPIDEZ Y PRECISIÓN EN TAREAS BÁSICAS.

APTITUDES

  • DISCIPLINA Y RESPONSABILIDAD.
  • PUNTUALIDAD Y CONSTANCIA.
  • ORIENTACIÓN AL ORDEN, LIMPIEZA Y CALIDAD.
  • ACTITUD POSITIVA Y DISPOSICIÓN AL SERVICIO.

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

  1. PREPARACIÓN E INSUMOS

  2. REALIZAR EL LAVADO, DESINFECCIÓN Y CORTE DE FRUTAS, VERDURAS Y OTROS INSUMOS.

  3. APOYAR EN LA PREPARACIÓN DE MISE EN PLACE PARA EL SERVICIO.
  4. PESAR, MEDIR Y PORCIONAR INSUMOS DE ACUERDO CON LAS INDICACIONES DEL COCINERO A O B.

  5. COLABORAR EN PROCESOS BÁSICOS DE COCCIÓN BAJO SUPERVISIÓN (HERVIDOS, FREÍDOS, ASADOS).

  6. APOYO OPERATIVO

    1. ASISTIR A LOS COCINEROS EN LA PREPARACIÓN DE PLATILLOS.
    1. REPONER INSUMOS Y MATERIALES DURANTE EL SERVICIO.
    1. ASEGURAR QUE LAS ESTACIONES DE COCINA CUENTEN CON LOS INSUMOS NECESARIOS.

  10. LIMPIEZA Y ORGANIZACIÓN

    1. MANTENER ORDENADAS Y LIMPIAS LAS ÁREAS DE TRABAJO DURANTE Y DESPUÉS DEL SERVICIO.
    1. LAVAR Y RESGUARDAR UTENSILIOS, EQUIPOS Y RECIPIENTES ASIGNADOS.
    1. APOYAR EN LA LIMPIEZA PROFUNDA DE ÁREAS DE COCINA SEGÚN PROGRAMACIÓN.

  14. CONTROL DE INSUMOS Y ALMACÉN

    1. APOYAR EN LA RECEPCIÓN Y ACOMODO DE MERCANCÍA EN CÁMARAS Y ALMACÉN.
    1. VERIFICAR EL ESTADO DE LOS PRODUCTOS Y NOTIFICAR SOBRE INSUMOS DAÑADOS O CADUCADOS.
    1. RESPETAR LA ROTACIÓN DE PRODUCTOS BAJO EL SISTEMA **PEPS** (PRIMERAS ENTRADAS, PRIMERAS SALIDAS).

  18. CUMPLIMIENTO NORMATIVO

    1. APLICAR MEDIDAS DE HIGIENE PERSONAL Y DE COCINA CONFORME A LA NOM-251.
    1. USAR CORRECTAMENTE UNIFORME, EQUIPO DE PROTECCIÓN Y PROTOCOLOS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA.

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Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $3, $4,000.00 a la semana

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Auxiliar de Cocina

    hace 9 horas

    Marrón, México La Europea A tiempo completo

    **La Europea Sucursal Tijuana Blvd. Aguacaliente.** **Está en búsqueda de talento como**: **Ayudante de cocina**: **Requisitos**: - Sexo Indistinto - Edad 24 a 45 años. - Disponibilidad de horario. - Experiência mínima de un año. **Actividades**: - Realizar horneado de pan. - Control de temperaturas. - Control de calidad del agua. - Alistar...

  • Encargado de Cocina Deli

    hace 4 semanas

    Marrón, México La Europea A tiempo completo

    **La Europea Sucursal Tijuana.****Está en búsqueda de talento como**:**Ayudante de cocina Deli**:**Requisitos**:- Disponibilidad de horario.- Experiência mínima de un año en preparación de alimentos.**Actividades**:- Realizar horneado de pan.- Control de temperaturas.- Control de calidad del agua.- Alistar condimentos para los preparados.- Control de...

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 semana

    , Gabilondo, B.C., México Notaría Pública No. 32 Tijuana A tiempo completo

    Ayudante de Cocina – Restaurante de Comida Asiática Fusión (Aperturas)Horario: Lunes a domingo, 8:00 am a 2:00 pmDescanso fijo: MartesEn nuestro restaurante de cocina asiática fusión buscamos un Ayudante de Cocina para el turno de aperturas. Si te apasiona la gastronomía, quieres aprender nuevas técnicas y disfrutas trabajando en un ambiente...

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 semana

    , Zona Urbana Río Tijuana, B.C., México Grupo Yafood Corporativo A tiempo completo

    ¿Eres apasionado por el área de cocina y buscas empleo?Ven y forma parte de nuestro equipo de trabajo en Wok Grill de Plaza Río.En Wok Grill buscamos un ayudante de cocina que apoye en la producción de vegetales y limpieza de utensilios.Experiencia:1 año de experiencia en área de cocina (deseable).Manejo de cuchillos.Limpieza de...

  • Ayudante de cocina parque industrial Otay

    hace 7 días

    , Ciudad Industrial, B.C., México Star Alimentos A tiempo completo

    ¿Tienes pasión por la cocina y deseas formar parte de un equipo comprometido con la calidad y el sabor? En Star Alimentos te estamos buscandoResponsabilidades principales:Preparar ingredientes: lavar, cortar, medir y organizar alimentos.Apoyar en la elaboración de salsas, arroz, frijoles, guisados y fritangas.Preparar platillos sencillos como ensaladas o...

  • ayudante de cocina

    hace 2 días

    , Zona Centro, B.C., México Hotel Ticuan A tiempo completo

    Actividades a desempeñar:Apoyo general en producción de cocina, picar, pelar, limpiar, apoyo en servicio de comedor, cortar verduras y carnes, mezclar ingredientes, preparación de alimentos y bebidas.Requisitos:Experiencia mínima de un año, actitud flexible, habilidad para trabajar en equipo, buena higiene personal y trabajar con rapidez y...

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 semana

    22010, Zona Urbana Río Tijuana, B.C., México La Espadaña Restaurante A tiempo completo

    **Descripción del empleo** **Perfil**: - Se requiere conocimiento en el área de cocina - Lunes a domingo, con un día de descanso entre semana - Edad 20 años en adelante - Una vez que concluye la jornada diaria, organiza y apoya en la limpieza de cocina. - Buena presentación - Disponibilidad de horario - Trabajo en equipo - Responsable -...

  • Bartender

    hace 2 días

    , Soler, B.C., México Xacalli Cocina Mexicana A tiempo completo

    Se solicita ayudante de barra para restaurante mexicano. Incluye la preparación de bebidas como jugos, licuados, infusiones, coctelería, emplatado de postres, avena, servicio de bebidas, empaquetado de servicio de comida para llevar, apoyo en control de inventario y almacenaje, apoyo en limpieza general y loza propios de la barra.Trabajo solo para fines de...

  • auxiliar de cocina

    hace 2 semanas

    , Zona Urbana Río Tijuana, B.C., México La Postal Teriyaki y Sushi A tiempo completo

    La Postal Teriyaki y sushi solicita Sushero o Ayudantes de cocinaActividades y ResponsabilidadesCocinar, preparar y porcionar arroz según la receta de la casaPreparar y cocinar todos los insumos para su área (res, pollo, camarón, pescado, etc)Montar las barras con los ingredientes predeterminados.Priorizar la conservación de los alimentos en el momento...